1樓：柒個與十一
一般都是會選擇用菜籽油，其實是可以把龍蝦的香味炸出來的，然後加上一些自己喜歡的配料，然後放上一些土豆塊，加入啤酒，小火燜煮，非常的香。
2樓：俊澤計算機專家
在做小龍蝦的時候，我習慣用菜籽油做。小龍蝦慣常的做法有麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、滷小龍蝦等，目前我覺得麻辣的最好吃，味道重，吃著很是符合口味。
3樓：開心童可愛
做龍蝦的時候用菜籽油更好吃一些，因為龍蝦是屬於水產類，會比較有腥味，而菜籽油不油膩，淡淡的清香龍蝦的鮮嫩口感。
4樓：奔放露骨
用菜籽油，首先將龍蝦清洗乾淨最好去除蝦線，其次把龍蝦用熱油炸一下，然後配合郫縣豆瓣醬火鍋底料進行翻炒會更加爽口，最重要的是出鍋時用熱油呲一下花椒淋在上面，麻辣鮮香不可抵擋。
有人說做龍蝦一定要用菜籽油，這是為什麼呢？
5樓：厲高超
色更亮麗，因此用來炒龍蝦，具有增香提味，使菜品顏色更加亮麗的作用，這也是為什麼酒店做的蝦子更香更漂亮的原因之一，但是菜籽油含有一股青味，必須要把菜籽油燒到八層熱才能使用，否則菜品就會有一股異味，在行業裡也叫「菜籽油燒熟斷生」。油熱後下入薑末蒜末幹辣椒節香葉八角一起爆香，再加入少量的豆瓣醬提色，將小龍蝦倒入鍋內翻炒，再加入鹽、蠔油和大量的十三香調味。記住，十三香要稍微多放點，不然激發不出來味道。
翻炒均勻後加入啤酒，再燜煮5-8分鐘即可出鍋。
菜籽油是一種色澤較深、香味醇厚的植物油，在烹飪的時候對於菜餚的色和香有著不錯的幫助。而小龍蝦作為一種食性兇猛、適應力極強的淡水產品，鮮味相對不足但是口感很好，所以它的烹飪方法當中很多都是重油重料、香氣濃厚、色澤鮮亮的，菜籽油跟小龍蝦在烹飪條件上算是很搭配的組合。然後蒜香，十三香，麻辣，椒鹽，還有把龍蝦仁剝出來清炒，或者說喜歡披薩的可以放在披薩上？
現在不是好多小龍蝦仁披薩，捲餅嗎。
從油菜籽中提取的油，也稱菜籽油。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素a、d、e，磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇（，營養價值高，是一種優質的食用油，在工業上也有廣泛的用途。用來炒龍蝦，龍蝦的色澤更加明亮，香味更濃。
一是炒小龍蝦一般先需用高溫油炸香，炸至小龍蝦通體鮮紅，外殼酥脆。由於菜籽油熔點低，高溫久炸不僅會損失其營養的不飽和脂肪酸，而且還會產生對人生有害的反式脂肪酸。
6樓：糖糖韓
菜籽油比一般的大豆油香味更濃，顏色更亮麗，因此用來炒龍蝦，具有增香提味，使菜品顏色更加亮麗的作用，這也是為什麼酒店做的蝦子更香更漂亮的原因之一，但是菜籽油含有一股青味，必須要把菜籽油燒到八層熱才能使用，否則菜品就會有一股異味，在行業裡也叫「菜籽油燒熟斷生」。
7樓：王志剛剛剛
用菜籽油的話可以把龍蝦做的更加的美味，而且在使用的時候也非常方便，也是一款非常健康的油。
8樓：撒的謊
是因為這樣子可以將龍蝦的肉發揮出更好的味道，而且兩種食物搭配在一起，才會發揮最好的效果。
炒龍蝦為什麼要用菜籽油，用其它油炒龍蝦會怎麼樣？
9樓：教育導師小陳老師
因為菜籽油炒出來的龍蝦會更香。菜籽油本來就是植物油，本身自帶一種香味，是炒菜的必選之油，如果用其他油炒龍蝦，味道會不是很好，沒有菜籽油那麼香。
10樓：網友
菜籽油本身沒什麼味道還有一些清香，用來炒龍蝦不會影響龍蝦的鮮味，如果是其他食用油，可能影響龍蝦的味道。
炒小龍蝦用豬油還是菜油？主要看個人做法！
11樓：生活小常識
我們都知道，小龍蝦在炒制的時候，都會放一些食用油，這樣炒起來會更香，防止小龍蝦炒糊。食用油的種類有很多，菜油和豬油都是其中比較常見的兩種食用油數圓消。那麼炒小龍蝦用豬油還是菜油呢？
下面讓我們具體來看看吧！
炒小龍蝦大多數人都會菜油，也有人會用豬油，主要看個人做腔銷法。
小龍蝦炒制的過程中，一般會放一些調料和配料，食用油也是必不可少的，基本上大多數人都會用菜油，有一部分人也會用豬油，還有的人會直接用火鍋底料，這種是不需要放油的。從香味來看，用豬油炒製出來的小龍蝦比用菜油炒製出來的小龍蝦更香一些，豬油配小龍蝦恰大好處，長沙的口味蝦大多都是用豬油炒制的。從冷卻後的薯知心態來看，豬油冷了之後就會容易凝固，所以豬油炒制的小龍蝦一般是要趁熱吃的，放冷了就會變的黏糊糊的，凝固在一起，這樣就不好吃了。
而菜油做的小龍蝦，冷卻之後沒有什麼影響，賣相還是很不錯的。
小龍蝦用菜油還是色拉油好吃 炒小龍蝦用菜油還是色拉油好
12樓：血刺熊貓
1、都可以，看個人口味，味道區別不是很大。小龍蝦是很不錯的一種美食，它吃起來味道很香，肉質鮮嫩，深受人們喜歡，很多人都經常吃小龍蝦。做小龍蝦是有一定講究的，尤其是食材配料的選擇，比如食用油的選擇，有些人會用菜油，有些人會用色拉油，這些都是可以的。
2、色拉油可用於炒菜和色拉。目前市場上的色拉油品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、公尺糠色拉油等高檔食用油。
色拉油也被稱為色拉油。它可以直接用來做冷盤或沙拉。它能改善口感和新鮮度。
然而，大多數植物油不能直接餘陪食用。它們需要在高溫下加熱才能供人使用。
3、從菜籽油的營養價值來看，人體對菜籽油的消化吸收率可高達99%，具有利膽作用。在肝察毀遲髒的病理狀態下，菜油也能被人體代謝。但菜籽油缺乏亞油酸等必需脂肪酸，脂肪酸組成不平衡，營養價值低於一般植物油。
此外，菜籽油中含有大量芥酸和硫代葡萄糖苷，一般認為對人敗李體生長發育有害。如果能與富含亞油酸的優質食用油配合使用，其營養價值將得到提高。
為什麼要用菜籽油炒龍蝦呢？
13樓：法律人張大炮
因為菜籽油經過高溫之後，會散發出植物的清香味，能進入到龍蝦的肉質中，更入味，口感好。
14樓：網友
用菜籽油把小龍蝦過一道油，這樣龍蝦不僅顏色通紅好看，肉質也比直接炒出來的小龍蝦口感更好。
15樓：蛋蛋獸影視娛樂
菜籽油比一般的大豆油香味更濃，顏色更亮麗，因此用來炒龍蝦，具有增香提味，使菜品顏色更加亮麗的作用，這也是為什麼酒店做的蝦子更香更漂亮的原因之一，但是菜籽油含有一股青味，必須要把菜籽油燒到八層熱才能使用，否則菜品就會有一股異味，在行業裡也叫「菜籽油燒熟斷生」。
菜籽油與大豆油哪個更好，吃菜籽油好還是大豆油好
菜籽油與大豆油相比，菜籽油更好。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99 菜籽油具有一定的軟化血管 延緩衰老的功效。菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病 高血壓的患者還是應當注意少吃。一 菜籽油的成...
油燈燈心用什麼燒的久，油可以用大豆油嗎
1 油燈的燈芯用純棉的最好。純棉燈芯吸油的匯出.性.能最好。可以自己動手，把棉花搓成兩股較鬆懈的棉繩，最多有一尺就足夠用一年的。2 油燈的燈油可以使用豆油。油燈的燃油選料，關鍵是取決於你需要多大的照度。3 如果是看書 寫作業，豆油的照度就太低了，可以使用煤油，過去農村稱作 洋油 進口的煤油。如果只是...
飛機用什麼油做燃料，飛機的燃料是什麼油
飛機主要用航空煤油做燃料，是由石腦油 石蠟油等經過多道工序提純出來的。航空煤油相比先一步蒸出來的汽油，性格要沉穩很多，密度不高 熱值不低 不易揮發，在渦輪機那種特殊燃燒環境下，燒起來速度也不比汽油慢。航空煤油密度適宜，在低溫環境下也能保持優秀的流動性燃燒迅速又完全，另外，航空煤油都會加入一些調劑，使...