1樓：to兔兔兔芷
這個做法很簡單，首先準備好五花肉，然後鍋裡下油，放蔥頭，小辣椒，再把五花肉放進鍋裡炒一下，加入醬油，豆醬，花椒，雞精，白砂糖等翻一下，蓋上蓋子等15分鐘後放進切好的菠蘿，然後翻炒一下就可以吃了。
2樓：老司機豆丁堡
首先必須保證食材的新鮮，因為食材的新鮮程度一定會影響其菜的口感，每個菜都有很多的做法，我們做的最多的家常做法，先準備好新鮮食材，然後選好配料，起鍋燒油，爆炒，然後大火收汁，一般現在做菜都會稍加點糖，起到提鮮的作用，這樣做出來絕對美味。
3樓：酸奶蜜桃酒
裡脊肉清洗乾淨後切成小丁，並用刀背拍幾下。肉質拍松的裡幾肉調入適量鹽，雞精，胡椒粉和少許生粉抓勻醃製備用，菠蘿切小塊備用；將醃製好的裡幾肉裹層蛋液再沾勻面粉，鍋中放油燒熱，調成中小火放入裡幾塊炸至金黃，快出鍋前調大火炸至顏色變深撈出備用。鍋燒熱，放水1碗，調入多一些的蕃茄醬，多一些的糖，少許醋，燒開後淋入適量生粉水燒至粘稠再將炸好的裡幾肉及菠蘿一同放入翻勻即可。
4樓：pan小
1、菠蘿和瘦肉分別切塊。2、瘦肉里加上雞蛋、胡椒粉、生抽還有澱粉。3、拌勻醃製，另用盤子裝上乾麵粉備用。
4、鍋裡放多點油，燒熟，我的測溫太高了。5、瘦肉在乾麵粉裡打個滾兒。6、進油鍋中小火炸制約8分鐘，大家不要學我炸老了。
7、撈出備用。8、平底鍋放少許油，倒入番茄醬和水，炒勻至汁濃郁。9、下炸好的肉塊和菠蘿。
10、翻炒均勻，使湯汁完全包裹在菠蘿和肉塊上。
菠蘿咕咾肉怎麼做，清爽酸甜，外酥裡嫩，小孩看了搶著吃呢？
5樓：網友
需要準備好菠蘿，然掘猜褲後將裡脊肉切成小塊兆襪，進行醃製，也在裡面加入一判簡些鹽，加入一些清水，攪拌均勻以後放入油鍋中，做好以後撈出在鍋中進行爆炒，可以加入一些醬料。
6樓：生活達人阿苓
第1點就是清爽好吃的菠蘿菠蘿肉一定要注意，這個肉一定要醃簡腔制的賀洞很鮮嫩，第2點就是外面的這個番禪咐枯茄醬一定要攪拌均勻，第3點一定要長好火後，這樣炸出來的味道很好。
7樓：太巧的寶寶梓璇
首先我們將準備好的裡脊肉清洗乾淨之後，再把裡脊肉切成小塊，放在碗中備用。紅辣椒去蒂清洗乾淨之敏灶友後，再把裡面的辣椒籽去掉，然橋槐後我們再把紅辣椒切成小塊，放在碗中備用，菠蘿去皮清洗乾淨之後，再切成小塊，辯御把切好的菠蘿放入裝有淡鹽水的容器中去浸泡，這樣吃起來就不澀口，而且還能防止菠蘿氧化。然後我們在裝有裡脊肉的碗中，加入適量的食用鹽，料酒，胡椒粉，白糖，用筷子攪拌均勻之後，再把裡脊肉放置一旁醃製20分鐘左右。
等裡脊肉醃製好之後，我們再往碗中加入乙個雞蛋，繼續用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後再加入適量的玉公尺澱粉，繼續用筷子攪拌均勻，我們加入玉公尺澱粉最好少量多次這樣加，一直讓裡脊肉包裹上糊狀即可。等裡脊肉變冷之後，我們再把鍋中的油繼續加熱之後，再把裡脊肉放入鍋中去油炸第二次，將鍋中的裡脊肉炸至成金黃色之後，再從油鍋中撈出來，控油放在碗中備用，這樣炸出來的肉質非常的酥脆。
菠蘿咕咾肉怎麼做最好吃？
8樓：巧婦9妹
說到糖醋味的菜餚，相信大家大多都只會想到糖醋排骨之類的，糖醋味的菜餚酸甜可口，是非常開胃的下飯菜，當然了，葷素搭配也是非常棒的！在粵菜菜系中就有這麼一道葷素搭配的糖醋味菜餚叫【菠蘿咕咾肉】，這道菜以甜酸汁及豬肉煮成，搭配菠蘿跟青紅椒做成！這期菜做好後五彩繽紛，看起來非常的好看有食慾！
這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享，這道菠蘿咕咾肉的家庭做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：菠蘿1個，裡脊肉200克，澱粉適量，雞蛋1個，番茄醬3湯匙，白糖3湯匙，戶籍粉1茶匙，料酒1湯匙，食鹽1湯匙，生抽2湯匙，白醋2湯匙。
第一步：先將菠蘿切成約2釐公尺大小的菱形塊，放湯碗裡面用鹽水浸泡一會備用！接著將裡脊肉切成約2釐公尺大小的肉粒，放到盤子裡，打入1個雞蛋，加入1湯匙的胡椒粉，加入少許的食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻，抓勻之後加入1湯匙的食油，再次抓勻醃製一會備用！
把青紅椒切成滾刀塊備用！
第二步：準備乙個碗，加入3湯匙的番茄醬，加入3湯匙的冰糖，加入2湯匙白醋，加入1湯匙的澱粉，然後攪拌均勻做成糖醋汁備用！
第三步：提前將醃製好的裡脊肉裹上一層澱粉，然後放一會等澱粉溼潤，接著起鍋加入寬油，燒至6成熱，然後把裡脊肉一塊一塊的放入鍋中，炸熟至表面焦黃然後撈出，再次把油溫燒高，然後復炸15秒，撈出瀝油備用！再將青紅椒塊放油鍋裡過一下油，跟裡脊肉放一起備用！
第四步：起鍋，加入少許食油潤潤鍋，再倒入剛剛調好的糖醋汁，中火煮至湯汁濃稠起泡泡，然後倒入炸好的裡脊肉和青紅椒塊，然後翻炒均勻，讓糖醋汁都裹到裡脊肉上面，最後倒入菠蘿塊，翻炒均勻即可出鍋！
這樣一道香甜可口，好吃又下飯的【菠蘿咕咾肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
9樓：淺灰
要先將豬肉切到厚度適中，加入料酒醃製半個小時，然後清洗，先爆炒豬肉，再放入糖，炒成金黃色，最後加入菠蘿悶煮幾分鐘即可。
10樓：燈火闌珊處
豬瘦肉提前用鹽，味精，雞蛋生粉，料酒醃製。豬肉掛雞蛋拍幹澱粉。將白醋，番茄醬，白糖，鹽，胡椒粉調成醬汁。
豬肉放進鍋中炸熟。鍋中放油蔥，段辣椒蒜蓉爆香。放入調好的醬汁，再放入炸好的豬肉翻炒即可。
11樓：網友
菠蘿和瘦肉分別切塊，菠蘿上水焯一分鐘撈出，瘦肉加料酒，澱粉抓拌均勻，鍋裡放油，油溫七成熱，放入肉塊炸兩分鐘之後撈出備用，鍋裡放水，放麵粉，番茄醬炒均勻之後，加入菠蘿和瘦肉，翻炒幾分鐘即可出鍋。
12樓：滾著滾著到了
食材；裡脊肉300克，菠蘿250克。
輔料；姜，雞蛋1個，澱粉1勺，番茄醬60克，生抽2勺，料酒2勺，白糖1勺，鹽半勺，白醋1勺。
菠蘿切小塊，裡脊切塊放入生抽、料酒，雞蛋，澱粉拌勻醃製30分鐘鍋中放油油溫至7成熱，放入肉炸至表面金黃撈出鍋中加油油熱放番茄醬，白糖，鹽，白醋，澱粉收汁放肉塊、菠蘿翻炒均勻即可。
菠蘿咕唊肉怎麼做三種做出美味菠蘿咕嚕肉的方法
13樓：網友
原料：豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅幹椒克，青幹辣椒2克，白醋10毫公升，番茄醬20 克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫公升，胡椒粉克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。
做法：1、將豬瘦肉切成厚約釐公尺的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻醃製入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。
2、豬肉片掛雞蛋，拍幹澱粉。
3、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5、鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅幹椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
14樓：乙個世界的海角
製作菠蘿咕嚕肉的方法。
菠蘿咕唊肉怎麼做 三種做出美味菠蘿咕嚕肉的
15樓：匿名使用者
主料豬肉 菠蘿。
雞蛋 小番茄。
青椒輔料番茄醬適量 白醋適量。
鹽適量 生粉適量。
糖適量 料酒適量。
菠蘿咕嚕肉的做法步驟。
1. 豬肉切成小方塊，放進大碗。
2. 加入1小勺鹽。
3. 加入1小勺生粉。
4. 加入1小勺料酒，攪拌均勻，醃15分鐘5. 菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起6. 小番茄和青椒切成小塊備用。
7. 醃好的肉裡磕進乙個雞蛋。
8. 加入2大勺生粉（我用的是玉公尺澱粉）
9. 攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多餘的蛋液。
10. 鍋裡倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟11. 撈起瀝油。
12. 肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油13. 倒出鍋裡的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裡，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁（酸甜度根據自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖）
14. 倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火15. 倒入炸好放涼的肉。
16. 快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
16樓：小蝸牛一直在路上
1、將買來的豬腿肉切成厚片，記得要先用刀背在肉的正反面都拍上幾下，把肉拍松拍散，然後把肉放在碗裡，加入醬油、蛋清、生粉和酒，放置半小時，可使肉質嫩一些；
2、起油鍋，將肉在生粉中滾一下後放到鍋裡，炸黃撈起；
3、將青椒、紅椒、菠蘿切成大片，放入油鍋翻炒，炒到菜片癟下去就基本熟了，然後把肉片倒入一起翻炒；
4、把茄汁加糖、醋、生粉、蔥做成調料，倒進肉鍋內一起翻炒，熟後收汁即可。
菠蘿粽子怎麼做，菠蘿粽子的菠蘿怎麼做
1 糯米洗淨，提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡，晚上包即可，時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡，溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水，將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後，控幹水份，加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜，可以不放。5 挑取兩片粽葉，...
菠蘿粽子的做法，菠蘿粽子怎麼做好吃，菠蘿粽子
主料糯米 500g 糖漬菠蘿 150g 輔料花生米 適量粽葉 適量步驟 1.備好原材料 2.把花生提前半天用水泡上，糯米提前2小時泡上。這樣泡過的原材料包出來的粽子軟糯，不會太瓷實。我不愛吃太瓷實的粽子。喜歡這種軟軟糯糯的。3.取一張粽葉，一頭折起來，底部放入米和花生 4.糖漬菠蘿丁放中間 5.再鋪...
菠蘿的最佳吃法，菠蘿的吃法有幾種
1 浸泡鹽水後直接吃。這種吃法是比較傳統的，也是我們在生活中比較常見的。只要將菠蘿去皮之後清洗乾淨，切成片或者是塊，然後將菠蘿放在鹽水中浸泡30分鐘左右再用涼開水浸泡，去掉鹹味就可直接吃了。需要注意的是 浸泡的時間不要太長，否則菠蘿會變軟。2 將菠蘿製做成湯。將菠蘿製作成一道美味的湯，這種吃法也許在...