1樓：美食不打洋
天氣越來越熱，給大家分享乙個涼拌紅薯涼粉的做法，掌握好水和紅薯粉的比例，做法簡單又好吃。
紅薯澱粉做涼粉的比例
2樓：帳號已登出
比例為1碗澱粉比碗水，下面介紹具體做法：
準備材料：紅薯澱粉1碗、水碗、姜蒜少許。
製作步驟：1、純紅薯粉一碗，用同樣的碗量碗水。
2、用一碗水將紅薯粉調成漿水。
3、將剩餘的水倒入鍋中燒開。
4、加入紅薯漿水，不斷攪拌。
5、直到紅薯粉變成透明。
6、倒入乾淨容器中，待涼透後放入冰箱冷藏一兩個小時。
7、拿出紅薯涼粉倒扣倒出，切塊。
8、裝盤，撒上姜蒜，起鍋，放油，加入醬油和醋燒熱後淋在涼粉上。
3樓：你粉底沒我的厚
紅薯涼粉。材料：純紅薯澱粉1碗、清水4-5碗、2個無油的容器。
製作流程：
1、取乙個無油的容器，把紅薯澱粉倒進容器裡，倒入4-5碗水，4碗水做出的涼粉偏硬，5碗水做出來的涼粉偏軟。靜置3分鐘，用筷子把澱粉水攪勻，做到無顆粒硬塊。
2、取乙個細點的漏網，把攪拌好的澱粉水用濾網過濾一下，這樣做是因為紅薯澱粉在製作過程中，如果清洗不乾淨會有一些雜質，乾粉的時候看不出來，但是一見水就原形畢露了。
3、準備乙個無油的鍋，把過濾好的澱粉水倒進去，開中火，用鍋鏟把澱粉水攪勻，慢慢澱粉水變得黏稠時，換成小火，鏟子要不停的去攪動，不然會有白色的澱粉顆粒出現。
4、一定要不停地攪動，防止糊鍋，攪涼粉的人力氣要大，不然攪不動。慢慢澱粉凝固，熟化。
5、等涼粉全部熟化，顏色由白色變為透明的玉色時，這時涼粉就熟了，把涼粉倒進另乙個乾淨無油的容器裡，定型。磕一下容器，讓涼粉中的氣泡震出來。
6、做好的涼粉晾涼即可食用。
製作紅薯涼粉一斤粉面加多少水?
4樓：塔木裡子
放4倍的水即可，下面介紹做法：
主料：紅薯粉200g、清水800g、油辣子適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、香醋適量、香油適量、黃瓜適量。
1、紅薯粉乙份。
2、紅薯粉用少許的清水先化開。
3、篩子過濾去雜質，這樣做好的涼粉成品色澤好。
4、放入鍋內，加入清水，中火，並且要不斷攪拌。
5、待到紅薯粉變透明狀即可、取一深鍋，抹油，倒入紅薯粉，稍涼後放入冰箱冷藏4小時以上。
6、冷藏好的樣子。
7、切小塊。
8、準備乙份油辣子。
9、黃瓜切丁。
10、所有材料混合拌勻即可。
11、成品。
紅薯涼粉的製作方法水和粉的比例
5樓：好學者百科
紅薯涼粉的水和粉的比例是5：1。紅薯涼粉的製作方法如下：
食用原料：紅薯澱粉、水。
步驟一：將1碗紅薯澱粉倒入大一點的容器中，倒入1碗清水，攪拌均勻。
步驟二：反覆過篩幾次，過濾出雜質後倒入鍋中，再用澱粉碗加入4碗水。
步驟三：開中火邊煮邊攪拌，澱粉糊會越來越濃稠，一定要不停攪拌，當澱粉糊就成透明狀態時即可關火。
步驟四：倒入容器中自然冷卻凝固，冷卻後的涼粉倒扣取出。
步驟五：取適量切成條或塊，加上喜歡的配菜和調味品涼拌，就製作好了。
做涼粉需要一碗紅薯粉面和幾碗水?
6樓：驕學相長
製作方法：1、先在容器中加入1碗紅薯粉面和1碗清水攪拌均勻。
2、鍋中倒入剩下的4碗水。
3、將調好的澱粉水過濾到鍋中（可以加適量食鹽調味），開中小火，一邊煮一邊用刮刀或鏟子不停地攪拌。
4、攪拌至澱粉水慢慢變黏稠，變成透明色，用刮刀挑起來，澱粉糊往下掉像瀑布一樣不會斷裂的狀態，即可關火。
5、在裝涼粉的模具內壁刷油（防粘），將煮好的澱粉糊倒入模具裡刮平整，放置晾涼即成粉坯。
紅薯涼粉製作，水和紅薯澱粉的比例是多少？才能做出結結實實的紅薯涼粉呢？
7樓：撿心事的兔子
水和紅薯澱粉的比例為1：5，將紅薯澱粉先和一部分水混合均勻，下鍋熬煮片刻後倒入其餘的水，用筷子不停攪拌，直到阻力變大，液體變為粘稠即可出鍋。
8樓：微涼一葉
水和紅薯澱粉的比例是3：1，在煮紅薯麵糊的時候要不停地用筷子攪拌，可加入適量的熱水，不要加太多，等到變得透明瞭，放到冰箱裡冷卻，讓它凝固，變成結結實實的紅薯涼粉。
9樓：柒個與十一
紅薯涼粉製作，水和紅薯澱粉的比例一般是2:1，水一定要比澱粉更多的，才能做出清熱解暑的紅薯涼粉，這樣的話也是非常的清香，也是非常的美味的。
10樓：甜奶幼
水和紅薯澱粉的比例是2:1，然後的話在做的時候一定要注意比例，只有比例調好，這個紅薯涼粉才會結結實實的才會好吃。
自制紅薯涼粉比例
11樓：情感不許笑
自制紅薯涼粉時，建議紅薯粗型頃粉和水的比例為1：4最佳。水太多了就會成品太稀，水太少了會成品太硬。
自制紅薯巖陸涼粉是一道美食，主料是紅薯澱粉，配料是黃瓜、大蒜，調料為陳醋、老乾媽、鹽等，通過慢火熬製而成。
在熬製紅薯涼粉時，建議開中火，用勺子不停的攪拌。由於澱粉會向下沉，從一**的時候，就要不停的攪拌，防止糊鍋。
把紅薯涼粉煮至透明粘稠的租或狀態就可以了。這時將其倒入到大的容器內，冷卻後放入冰箱冷藏幾小時。
紅薯澱粉含有多種人體需要的營養物質，有維生素b1、b2、鈣、鎂、鉀、賴氨酸等等，適量的食用對人體是有好處的。
做紅薯涼粉生粉跟水的比例是多少？
12樓：乾萊資訊諮詢
比例為1碗澱粉比碗水，下面介紹具體做法：
準備材料歲鬥：紅薯澱粉1碗、水碗、姜蒜少許。
製作步驟：1、純紅薯粉一碗，用同樣的碗量碗水。
2、用一碗水將紅薯粉調成漿水。
3、將剩餘的水倒入鍋中彎雀褲燒開。
4、加入紅薯漿水，不斷攪拌。
5、直到紅薯粉變成透明。
6、倒入乾淨容器中，待涼透後放入冰箱冷藏一兩個小時。
7、拿出紅薯涼粉倒扣倒出，切塊。
8、裝盤埋簡，撒上姜蒜，起鍋，放油，加入醬油和醋燒熱後淋在涼粉上。
紅薯粉怎麼做涼粉，怎樣用紅薯粉做涼粉
火腿木瓜 紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2.在紅薯生粉中倒入水 3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有了 4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子5.用中小火不停的攪拌 6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉7.從冰箱裡取出來，就可以扣在案板上 8.切...
用紅薯粉做涼粉的方法，怎樣用紅薯粉做涼粉
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陝西紅薯粉涼魚兒的做法，用紅薯粉做涼粉的方法？
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