1樓：網友
1.新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐公尺長、5釐公尺寬、釐公尺厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。 2.
炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片，逐一下入鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。 3.鍋留底油，投入薑絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻後起鍋裝盤，撒上香菜即成。
怎麼樣？覺得好就選我最佳吧！作任務呢。
2樓：網友
雙脆炒肉絲】主料：瘦肉、蒜苗、平菇。配料：
紅辣椒。調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
海帶蘿蔔炒雞柳】是一道**菜，製作也很簡單。蘿蔔半顆切成絲待用。雞柳一塊切成絲用澱粉抓勻，入油鍋滑一下撈起。
鍋裡剩少許油，將蘿蔔和雞柳連同一袋的帶裝海帶絲一起入鍋，炒到蘿蔔熟了就可以裝盤了，不必加調味品。
青紅椒炒豆乾】原料：青辣椒、紅辣椒、豆乾，做法：青辣椒、紅辣椒豆乾切成絲。鍋裡放一勺的油，倒入青辣椒、紅辣椒、豆乾絲翻炒2，3分鐘，用生抽調味。這道菜鮮辣脆嫩，非常美味。
美味雜炒】原料：火腿、蝦仁、雞蛋、油豆腐、芋頭、黃瓜。做法：
將除雞蛋外的原料都切成小粒。鍋裡放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。鍋裡剩少許的油，炒雞蛋。
並將炒好的雞蛋也切成小粒。鍋裡油燒到7成熱，倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、雞蛋，加生抽或鹽翻炒2分鐘，再加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。
3樓：
那得看你喜歡什麼口味，是南方人還是北方人。最近我做了乙個家常版的魚香肉絲，非常簡單，就是把肉絲切好，用鹽，料酒，澱粉醃好，在切點青筍絲（如果在南方）或者土豆絲，胡蘿蔔絲（如果在北方），還有青椒或者紅椒絲，另外就是薑絲，蔥絲，配料，將鹽，糖，味精，料酒，醋，醬油，配在一起，當然糖醋多放些，最後可以加適量的水，上火，開炒，先炒姜蔥，再放肉，再把青筍絲倒入，最後是青椒絲，炒一炒之後，就把配好的料倒入，然後一直炒，最後收汁，出鍋，雖然和飯店做的不一樣，但作為家常菜相當容易味道也非常不錯，可以試試哈。
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