1樓：凡哥茶館
介紹一種[廚房點滴] 豌豆玉公尺牛肉飯。
主料：新鮮豌豆（200g），玉公尺粒（100g），牛肉（200g），香菜（兩根），公尺飯（3碗），食用油（2湯匙）
配料：蠔油（一湯匙），十三香（少許），生粉（2茶匙），鹽（1茶匙），雞粉（1茶匙），醬油（少許），麻油（1茶匙），花橋辣椒醬（1茶匙）
做法：1.將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，醃製15分鐘左右，備用；切碎香菜。
2.豌豆置於小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。
3.將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱後，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉公尺粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。
4.後往平底鍋中加入公尺飯，炒勻後放入香菜碎，即可上碟。
2樓：咖啡糖3香鼠
原料：肥牛片200克、洋蔥半個、大蒜3瓣、薑絲少許、西蘭花幾朵、胡蘿蔔1/4根；
照燒汁：生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：1、坐鍋，冷油，加入洋蔥絲，蒜片，薑絲爆香；
2、加入攪拌均勻的照燒汁；
3、照燒汁燒開後，加入肥牛片；
4、再次燒開後轉小火燒至汁變的濃稠，即可出鍋；
5、將西蘭花和胡蘿蔔焯水後裝飾即可！
請指點下牛肉飯怎樣做好吃？
3樓：勤謹還溫順灬熊貓
牛肉飯（巨簡單好吃）
這又是一道簡單美味的蓋飯，製作步驟非常簡單，網上很多教程都把步驟複雜化，但忽略了煮制時間的核心，洋蔥和肉都不需要炒，煮要分兩次煮，即可完成！調料延續照燒雞腿的配比，建議您一起收藏一下，日式調味料可以大量消耗。
用料牛肉 200克。
洋蔥（紫白均可） 半個。
濃口醬油 45克。
味淋 30克。
清酒 15克。
蜂蜜（或白糖） 15克。
清水 和食材齊平的量。
姜泥 適量。
日式牛肉飯（巨簡單好吃）的做法。
洋蔥切絲直接放入水中煮開。
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水開後下肥牛片，始終保持大火。
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大火會把沫子頂上來，打去血末。
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把兌好的和風汁放進去，再磨一些姜泥或者剁薑末放進去一起煮。這時已經可以聞到你熟悉的牛丼味道了。
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就這樣大火煮10分鐘後關火，浸泡乙個小時以上，泡隔夜也沒問題<>
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這是剛剛關火的樣子。
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浸泡之後牛肉和洋蔥都入味了，湯頭也更濃郁了<>
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再次**煮10分鐘。
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這樣就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟著的，湯頭非常濃郁，食材非常入味，化口性極好，肥牛不要覺得煮久了會老，它一定會軟的！不可以下鍋煮熟就完事，那是吃火鍋。
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隨意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了。
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小貼士這道菜的要點是。
1.沒有需要炒的食材，直接一鍋煮！
2.如果時間夠的話可以小火多燉煮一些時間，更加濃郁入味！
3.如果感覺鹹度不夠，在第二次煮時嘗鹹淡再補醬油，太早加有可能過鹹。
4樓：網友
牛肉飯的做法其實非常好做，你把公尺淘了之後放上水，然後在表面上放入你滷好的牛肉，再放入適量的鹽生抽和味精公尺飯燜熟了之後就是牛肉飯。
5樓：網友
做牛肉飯的話，首先是用醬油少許的白糖加水，加入蠔油汁等，做成湯汁，將這種湯汁燒熱之後，將肥牛片放入湯汁中，燙至變色成熟之後，再放入圓蔥，然後將裡面的肥牛片和圓蔥撈出，蓋在公尺飯上，再放入辣白菜。
6樓：胖爺侃大山
我不知道你說的是肥牛飯，還是土豆牛肉飯。普通的牛肉飯應該沒有做法。如果是肥牛，飯很簡單，就是買回來的肥牛卷，把它抄個水。
然後調乙個醬油的醬，把它交在肥牛上，然後再拌進飯裡面一起吃。那如果說是土豆燉牛肉的飯的話，就是先把牛肉焯水之後。然後把牛肉放進另外一鍋水裡，沒燉。
加上各種各樣的香料，燉到快好了之後呢，再把土豆放進去。煮十幾分鍾分鐘，起鍋之後，再把牛肉澆在飯上。
介紹下西式牛肉飯怎樣做才好吃？
7樓：匿名使用者
咖哩牛肉，色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口，再配上大公尺飯，此伏絕了。
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨猜頃肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法。」
食材明細。主料。
牛肉。400g
洋蔥。300g
土豆。400g
胡蘿蔔。300g
輔料 塊狀咖哩。
一盒。配料。
清水。適量。鹽。少許。
花生油。30ml
孜然粉。5g
微辣。口味。燒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
咖哩牛肉飯的做法步驟。
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牛肉洗淨切塊。
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土豆洗淨去皮切小塊。
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胡蘿蔔去皮洗淨切小塊。
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洋蔥洗淨切小塊。
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熱鍋下油，放入洋蔥。
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翻炒出香味。
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加入牛肉塊。
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翻炒牛肉變色出香味。
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再加入胡蘿蔔粒。
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翻炒至胡蘿蔔斷生。
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加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。
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蓋蓋轉小火燉25分鐘。
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再加入土豆塊炒勻。
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蓋蓋再燉20分鐘。
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加入大喜大塊狀咖哩。
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用鏟子將咖哩炒化。
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蓋蓋小火再燉5分鐘關火。
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將公尺飯扣入盤中澆上咖哩牛肉即可。
小竅門。放入咖哩後要不停的用鏟子翻炒以免糊鍋。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
來自 美食天下 愛吃de胖子 的作品。
使用的廚具：電飯煲、煮鍋、炒鍋。
8樓：李和霖
<>主 料
胡蘿蔔適量、牛肉適量、口蘑適量。
洋蔥適量、公尺飯1碗。
輔 料
番茄紅燴調料適量。
做法步驟
1）牛肉譁含切成薄片；
2）胡蘿蔔、口蘑、洋蔥切滾刀塊備用；
3）油鍋下洋蔥煸炒；
4）加入牛肉片炒斷生；
5）依次加入胡蘿蔔和口蘑燔炒；
6）加開水沒有過食材；
7）燒開後撇去浮沫；
8）煮10分鐘左右加入蕃茄紅燴調料（上面有參考量），關火等調料融化後再大火收汁；
9）公尺飯裝滿猛返小碗倒扣在盤子裡，撒上熟的黑芝麻；
10）把燒好的紅燴牛肉澆在上面或者放在枝蘆飢旁邊，開吃吧！
9樓：堅持實現夢想
用料。牛肉 200克。
雞蛋 1個。
酸奶 100克。
蛋黃醬 10克。
鹽 少許。胡椒粉 少許。
蒜 1瓣。檸檬汁 少許。
簡單的西式烤牛肉蓋飯的做法步驟。
步驟 1從冰箱中取出牛腿肉，常溫放置30分鐘左右。
步驟 2用廚房紙擦去表面的水分，用叉子在牛肉表面扎幾排小孔（主要是為了方便入味），然後撒上鹽和胡椒粉知讓神揉搓，靜置30分鐘 等的時候剛好可以開始做酸奶醬汁啦～ （原味酸奶100g+蛋黃醬10g+蒜末一小勺+少許鹽+少許檸檬汁）
步驟 3覆上保鮮膜，微波爐加熱 （200g的話大概是600w 4分鐘左右）
步驟 4靜置10分鐘左右，讓餘熱能夠充分的滲到牛肉內部。
步驟 5平底鍋上倒入少許橄欖油，中火慢煎，牛肉塊表面稍微變色即可，取出切薄塊。
步驟 6碗裡盛上飯，上面鋪上切好的牛肉片，然滑橘後澆上乙個蛋黃和酸奶醬汁，就可以美美的享用搭虧啦！
10樓：網友
主料。胡蘿蔔適量。
牛肉適量。口蘑適量。
洋蔥適量。公尺飯1碗。
輔料。蕃茄紅燴調料適量。
西式紅燜牛襲好肉飯的做法步驟。
牛肉切成薄片。
胡蘿蔔、口蘑襪鍵、洋蔥切滾拍好鉛刀塊備用。
油鍋下洋蔥煸炒。
加入牛肉片炒斷生。
依次加入胡蘿蔔和口蘑燔炒。
加開水沒有過食材。
燒開後撇去浮沫。
煮10分鐘左右加入蕃茄紅燴調料，關火等調料融化後再大火收汁。
公尺飯裝滿小碗倒扣在盤子裡，撒上熟的黑芝麻。
把燒好的紅燴牛肉澆在上面或者放在旁邊。
11樓：匿名使用者
西式紅燜牛肉飯的做法步驟。
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牛肉切成薄片敗配爛。
胡蘿蔔、口蘑、賣虛洋蔥切滾刀塊備用。
請點選輸入**描述。
油鍋下洋蔥煸炒。
請點選輸入**描述。
加入牛肉片炒斷生。
請點選輸入**描述。
依次加入胡蘿蔔和口蘑燔炒。
請點選輸入**描述。
加開水沒有過食材。
請點選輸入**描述。
燒開後撇去浮沫。
請點選輸入察漏**描述。
煮10分鐘左右加入蕃茄紅燴調料（上面有參考量），關火等調料融化後再大火收汁。
請點選輸入**描述。
公尺飯裝滿小碗倒扣在盤子裡，撒上熟的黑芝麻。
請點選輸入**描述。
把燒好的紅燴牛肉澆在上面或者放在旁邊，開吃吧！
12樓：匿名使用者
<>材料：牛肉 乙份，彩色小馬鈴薯(大馬鈴薯一顆) 大約5-6顆，大蔥 一支，蘑菇 一盒，洋蔥 一顆，海鹽 少許，地中海綜合香料少許 (可不加),忌廉 2大匙；
做法：1、蔬菜切成喜歡的大小；鍵圓。
2、牛肉建議切成大塊；
3、忌廉放入鍋中加熱融化後，放入牛肉把各面煎熟鎖住肉汁即可取出放到盤兄消子裡靜置。
4、將蘑菇和洋蔥放入煎過牛肉的忌廉裡炒香；
5、放入其他的蔬菜和盤中的牛肉，加水到剛羨亮知好淹過食材的高度即可；
6、大火煮滾後 加入海鹽和香料調味，轉小火悶煮約30分鐘。
7、關火再續悶30分鐘 就有充滿蔬菜香甜的馬鈴薯燉牛肉羅！
13樓：**幫幫忙
牛肉炒時蔬飯。
準備食材：牛肉、胡蘿蔔、玉公尺粒、胡蘿蔔、小蔥、熟公尺飯。
具體做法：1、準備一些自己喜歡的配菜，例如胡蘿蔔、小蔥、玉公尺粒；胡蘿悔者冊卜切碧巨集成丁、小蔥切碎備用；
2、牛肉切成小丁備用；
3、牛肉放入碗裡，加入生抽、蠔油、澱粉拌均勻，然後再加入1勺植物油拌均勻醃漬15分鐘即可；
4、鍋內加入2勺植物油，放入牛肉丁翻炒至變色，然後加入胡蘿蔔丁、玉公尺粒翻炒；玉公尺可提前開水煮2分鐘；接著加入1勺蠔油、1勺生抽，適量鹽翻炒均勻即可；
5、接著加入煮好的公尺飯或是剩公尺飯翻炒均勻；
6、最後出鍋之前加入小蔥翻炒均勻即可；
7、超級美味的牛肉炒飯就做好了、粒粒分明！嫌卜。
14樓：牛一種態度
它的煮法有很多，可以和洋蔥一起煮來吃。做之前，要準備好材料，適量的牛肉、洋蔥、大公尺，調料姜蒜、醬油等。把所有材料洗乾淨，把牛肉切成片狀，最好均勻一些，小一些。
再把洋蔥切成絲或塊，把其他調料切小剁碎，放在一邊備用。把公尺洗乾淨，放在水裡泡一下，大概20分鐘，再放入鍋裡，大概煮30分鐘，熟了後，關火，盛出來放在一邊備用。仔侍改。
然後放油進鍋裡，八成熱的時候，把洋蔥放進去，加點醬油，炒三分鐘。再加入適量的水，放入牛肉，蓋上蓋子，當它變色，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來了。煮好後，放在飯上面，攪拌均勻，談鍵就可以吃了，非常美味，口感很好。
經常吃，抵抗力會更好，更少生病。也很容易消化，一些老人吃，可以預防很多症狀，比如骨質疏鬆。青少年吃，會發育得更好，長得更快、更高。
在做時，要注意，一般大公尺不用洗那麼多次，營養成分會流失很多。洗一次就可以了，洗完後，可以把它放在唸判一些陰涼的地方，瀝乾水分，做出來的公尺飯，口感會更好。一般洗完後，把公尺放入水裡泡的時候，不要把水倒掉，可以直接用來煮飯，營養會更豐富。
牛肉咖哩飯的家常做法，牛肉咖哩飯的做法步驟
1.第一種。1 首先準備做牛肉咖哩飯的材料 牛肉若干克，洋蔥1個，胡蘿蔔半根，土豆1個，咖哩1塊，黑胡椒勺，黃油若干克，雞粉勺等。2 其次將準備好的牛肉切成小塊，再準備一口乾淨的鍋，並將鍋裡面加入熱水，然後再熱水下鍋煮六成熟準備備用。再拿出洋蔥 胡蘿蔔 土豆等，再將它們切成小塊。將準備的鍋裡放入一塊...
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高壓鍋燉牛肉的做法 材料 牛腩 蔥 料酒 十三香料包 黃豆醬 山楂 姜 鹽 醬油 大料。製作步驟 1 牛腩適量洗淨備用。2 切方塊 不要切得過小，熟後縮水 3 鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。4 邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中 這樣血沫去得更乾淨，不用另外沖水去浮沫 5 牛腩焯...
咖哩牛肉飯的做法步驟圖，咖哩牛肉飯怎麼做
檸萌 原料土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 青椒2個 咖哩2 3塊 大約80克 西紅柿1個 燉牛肉適量 製作過程 1 土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊。西紅柿切成小塊。2 炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊...