1樓：忠孝孝二人乎
火鍋也越來越多地出現在人們的餐桌上。我家近來已經吃了幾頓火鍋了，都是在家裡吃的，一則比去外面吃節省，二是自己涮火鍋更乾淨衛生。涮火鍋好吃的關鍵不是湯底也不是配菜，而是火鍋蘸料。
我家吃火鍋，火鍋蘸料都是我來調製，毫不誇張的說，我調製的火鍋蘸料，比買的好吃百倍，比火鍋店裡的蘸料也只能更香更誘人。因為這款自制蘸料，家人乃至親朋都迷上了自制火鍋，湯底不重要，哪怕是清湯鍋底，只要有了這碗蘸料，也能好吃到爆，涮啥都香到不行。
很多人在過年期間都喜歡跟家人一起吃一頓火鍋，但是有的人總覺得自己調的火鍋蘸料不好吃。今天給大家分享15種火鍋蘸料搭配，喜歡吃火鍋的收藏吧！
首先是經典款的火鍋蘸料：這種搭配方法是萬能型的，適合南北方絕大部分的火鍋。
下面這種是吃肉時候最好吃的火鍋蘸料。
這是吃魚蝦時候的火鍋蘸料，香菜解魚腥，海鮮醬油、海公尺又增加了鮮度~
轉轉鍋、自助火鍋的蘸料。
適合在海底撈吃的蘸料。
適合蘸海鮮吃的蘸料。
適合喜歡吃香辣口味的火鍋蘸料。
解膩效果、解辣效果很好的蒜蓉油碟。
適合喜歡吃麻醬的火鍋小料。
簡單版的麻醬小料，同樣適合北方火鍋。
加辣版的蒜蓉油碟，適合吃四川、重慶的老火鍋。
標配版的蒜泥油碟，適合吃辣度高的四川重慶老火鍋。
生抽和蠔油本身都有鹽味兒，所以，自制蘸料時，大家千萬不要再加鹽了，不然這蘸料就過鹹沒辦法吃了。再有乙個，關於蠔油的選擇，我還是建議大家買***點兒的，最好選擇不新增防腐劑的那種，隨用隨手放冰箱冷藏，為了健康。
2樓：你到底敢不敢
可以調乙個底料的醬汁，利用香油，鹽，白糖，小公尺椒，蠔油，然後攪拌均勻。
3樓：情感交談
首先我們準備好一些，這根切碎備用，然後再準備香菜，芝麻油，花生油，豆瓣醬，腐乳，香菜，蔥花，芝麻，花生，辣椒油，小公尺椒，花椒麵，用這些一起攪拌均勻之後，就可以用來做火鍋蘸料。
4樓：帳號已登出
根據自己喜歡的口味，選擇適量的醬料。將各種醬料配合在一起，然後再倒入適量火鍋中的湯，這樣做出來的醬料就會既美味又好吃。
吃火鍋時食材煮好了，該搭配什麼醬美味呢？
5樓：遊戲的另類智多星
火鍋是一種非物銀常美味的食物，在吃火鍋的時候可以根據自罩燃宴己的口味來搭配適合的醬料。南段昌方人一般喜歡粘油碟，北方人喜歡沾芝麻醬。
6樓：安妮的心動錄目
可以選擇一些芝麻醬，就可以得到乙個非常不錯的感覺，而且我感橡彎爛覺真的很美味。可以放一些蔥花和香菜，可以放一些豆腐乳，以及韭梁漏菜花。也可以放鬧配一些花生碎。
7樓：不爽的爽朗菌
應該配甜辣醬，比較美味，因為這種醬非常適合火鍋的食材，而且吃起來也是很好吃的。
吃火鍋怎麼調醬料 吃火鍋如何調醬料
8樓：向陽
1、吃火鍋調醬是有一定的搭配方法的，常見的搭配是蔥花、蒜末、辣椒油這三種調料，雖然看似簡單，但味道混搭起來卻非常吸引人。除了常見的這種，還有很多種搭配方式，如吃麻辣鍋可以調香油醬；吃清湯鍋，調麻醬；吃肥牛鍋，調蒜泥辣椒醬。
2、麻辣鍋，香油醬：香油、蒜泥、香菜、蔥。
3、清湯鍋，麻醬： 麻醬、腐乳、韭菜花、耗油。
4、潮汕火鍋，沙茶醬 ：沙茶醬、蒜泥 香菜。
5、香辣火鍋，麻辣醬：牛肉醬、辣椒油、蔥、蒜泥、香菜。
6、肥牛鍋，蒜泥辣椒醬：香油、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜。
7、海鮮鍋，鮮香醬：香油、花生醬、海鮮醬油、蒜泥、香菜、海公尺、炸花生。
8、肉類，香油、蒜泥、耗油、蔥、香菜。
怎麼自制火鍋醬料？
9樓：莫不可明
芝麻醬蘸料。
芝麻醬蘸料是非常傳統的北方蘸料，配料都隨處可見，大家平時做菜的時候都會用到，芝麻醬蘸料也非常的香。大家準備好食材，需要芝麻醬、甜麵醬、熟芝麻、蔥、辣椒油、香油豆腐乳汁，韭菜花、香菜碎、滷蝦油、食用鹽、清水、花椒油。這種芝麻醬蘸料的步驟非常的簡單，只需要把芝麻醬放入適量的水中，接著不斷的攪拌，把芝麻醬給化開，等到芝麻醬完完全全的融入水中之後，便能把其他的的醬料全部放進來混合在一起，接著便是不斷地攪拌，把它們攪拌均勻。
這種醬料的特點就是加入了辣椒粉和榨菜末，吃起來非常的香辣，越吃越過癮。
豆瓣豆豉蘸料。
這一款蘸料主要是以四川的兩種最出名的調料為主料，從而製作而成的蘸料，相信大家已經流口水了，畢竟四川是非常能吃辣的，尤其是火鍋，這款蘸料煮火鍋的時候肯定非常不錯。這款湯蘸料需要的材料有，郫縣豆瓣醬、永川豆豉、生薑、香蔥、清水、食用香油。這款蘸料的做法步驟非常簡單。
先起鍋，在鍋裡面放入適量的香油，接著**，火候開至最大，等鍋裡的油熱了之後，把已經剁碎了的郫縣豆瓣醬和剁碎了的永川豆豉一起放到油鍋裡面去，放進去之後進行翻炒，翻炒的時間大約在一分鐘左右。接著把香蔥、薑末、清水，還有已經翻炒完成的豆豉豆瓣醬混合在一起，接著把它們攪拌均勻便可使用。
番茄醬蘸料。
番茄醬蘸料，酸酸甜甜的，非常好吃，顛覆了對傳統蘸料的認知。番茄醬蘸料需要準備的材料有番茄沙司、番茄醬、白砂糖、辣椒醬、茴香籽、熟芝麻、香菜、瓜子仁、生抽、香蔥、清水。接下來，先把所有的材料全部混合在一起，把它們攪拌均勻之後便可，這款番茄醬蘸料做法最簡單的，而且效果也非常棒，吃起來非常美味。
10樓：卡子灣漫
原料：主角原料有幹辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應該放入的其它調料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當然，大蒜、大蔥、生薑和冰糖等常規調料是必不可少的。
做法：先炒鍋底。把幹辣椒放在沸水裡煮2分鐘後撈出絞成茸備用。
在熱鍋內倒入菜油燒熱，然後放入牛油，待牛油融化後投入生薑、大蔥和小蔥，爆香後再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉文火慢炒，等到鍋裡溢位豆瓣的香味、辣椒微微變白後把所有其它調料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續用小火燒至鍋內香料顏色變深，最後放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬製，等醪糟汁水分收幹後關火。鍋中原料冷卻後就成了紅湯火鍋的鍋底。由於製作繁雜，可以一次做數份鍋底料放入冰箱內供以後食用。
然後調製湯料。先熬製高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時放豬骨、牛骨和雞一同熬製則更佳。熬湯的時候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可。
在吃火鍋的時候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著再撒上用菜油炒香的幹辣椒和花椒，整個火鍋底料才算大功告成，可以開始涮了。
火鍋醬料怎麼調才好吃
11樓：開心燦爛科技
基本素材。
幹辣椒麵、蔥花、香菜有的還會加很有當地特色的折耳根（魚腥草）⊙ 辣蘸水：清湯或開水裡面放有醬油、香醋、味精和紅彤彤的油辣椒、烤得 香噴噴的糊辣椒麵等。
素蘸水：又叫「白蘸水」，因為裡面就只有鹽、味精、花椒麵和水⊙ 幹蘸水：即幹作料，裡面有鹽、味精、花椒麵、糊辣椒麵⊙ 水性蘸醬：醬油、醋、湯底。
半固態蘸醬：沙茶醬、麻醬、辣椒醬、豆瓣醬、韭菜花醬、乳腐⊙固態蘸醬：蔥花、蒜末、香菜、辣椒圈、白芝麻、辣椒麵、鹽、糖、胡椒粉⊙ 油性輔料：
芝麻油、香油、辣椒油、芥末油極簡糊辣椒蘸水。
幹辣椒燒糊後碾碎的辣椒麵+薄荷+香油幾滴+花椒麵+鹽巴+味精。
吃火鍋買哪種辣醬好？火鍋的醬料怎麼比較好吃？
買芝麻醬自己來調就很好吃，我家都是這樣調的，具體的做法是 兩勺芝麻醬，然後加鹽少許，味素少許，適量的醋，再加兩勺水 水先可以一點點的加，如果覺得幹還可以再加 然後順著乙個方向用力攪，直到攪得芝麻醬都化開，用勺子盛起不再粘稠時為止，喜歡吃腐乳的還可以加一小塊腐乳在裡面一起攪，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒...
怎樣健康吃火鍋，如何才能健康的吃火鍋呢？
火鍋要想吃得好，做到這4點，吃的香，營養更高。如何才能健康的吃火鍋呢？火鍋對於中國人來說那是一道非常美美味 生活中不可或缺的美食，尤其是重慶火鍋，去過重慶的人都知道，重慶的大大小小的火鍋店幾乎往眼看去就可以看到，那究竟如何才能健康的吃火鍋呢，有興趣的朋友可以參考以下幾點 3.吃火鍋的順序可以參考先素...
自己人吃火鍋是怎樣的體驗，自己一個人吃火鍋是怎樣的體驗？
1阿笙 感覺自己和周圍熱鬧的環境格格不入，而且好尷尬，總覺得別人再偷偷的看自己。 大大聲道 我一個人去吃火鍋，結果那家店總共就只有我一個客人！ 服務員眼神怪異的看著我那次 百合 還好吧，享受著一個人的孤獨，一個人的朝聖 雖然有點孤單和尷尬，但是想吃什麼吃什麼，不用注意形象，太爽了。 bd小葵 自由和...