1樓：琴晨曦
買芝麻醬自己來調就很好吃，我家都是這樣調的，具體的做法是：
兩勺芝麻醬，然後加鹽少許，味素少許，適量的醋，再加兩勺水（水先可以一點點的加，如果覺得幹還可以再加），然後順著乙個方向用力攪，直到攪得芝麻醬都化開，用勺子盛起不再粘稠時為止，喜歡吃腐乳的還可以加一小塊腐乳在裡面一起攪，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒紅油，這樣好吃而又簡單的火鍋蘸料就做好了。
鹽的多少可依個人口味，一般先可以少加點，如果覺得淡再加。芝麻醬可以去超市裡買那種配料上寫著一半是芝麻一半是花生的，這樣會比較好吃）
2樓：帳號已登出
吃火鍋 哪有沾辣醬的 粘也就加那麼一點。。用芝麻醬 韭花醬 加炸辣椒油。再可以加野山椒 豆腐乳 甜酸 香菜。醋。蔥花 等等 拌在一起 巨好吃。。
3樓：帳號已登出
火鍋是一種非常美味的食物，依據不同的食材可以品嚐到不同的味道。不論在哪個地區，都是非常受歡迎的，尤其現在已經進入到了冬季，吃火鍋更是可以增加身體對於寒冷的抵抗能力。當然，吃火鍋的時候不僅食材的選擇很重要，蘸料也是同樣如此。
那麼，吃火鍋用什麼醬？
沙茶醬料。在平常在家吃牛肉火鍋的時候沙茶醬也是不二之選，在享受美味的肉類相信沙茶醬是最好的般配，在沙茶醬放上幾粒蔥花和幾粒小辣椒在來配上牛肉或者牛肉丸那辣辣的感覺簡直就是人間美味。
豆醬料要是在生活飯桌上有魚類和羊肉類豆醬料也就是最佳醬料，裡面放有下芥末+花生+香菜+醬油等五種醬料，能去除腥味對於那些喜歡吃腥味的食物的人，用上這醬料在也不用懼怕難聞的腥味。
1、火鍋蘸醬，就是吃火鍋時輔佐燙好的主料入味的佐料。
2、火鍋蘸醬的作法：
1)主料：芝麻醬350g，花生醬150g，韭菜花100g，醬豆腐100g，蝦油(蝦醬)20g;
2)輔料：耗油15g，雞精20g，花椒油20g，香油20g，香菜，小蔥，純淨水；
3)作法步驟：
蝦油(蝦醬)、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水調化，放入芝麻醬(芝麻醬、花生醬比例7:3)、花生醬、韭菜花、醬豆腐、再倒入純淨水，順時針方向攪動稀釋(純淨水隨倒隨攪動，不要一次倒入太多)即可。
4樓：火鍋醬料醋
我鍋買哪種辣醬好？根據自己的喜歡來定。
火鍋的醬料怎麼比較好吃？
5樓：美妝控
不管是春夏秋冬都會有人選擇去吃火鍋雖然說炎熱的夏天吃火鍋會很熱，但大家都喜歡的是這種氣氛。而且在冬天的時候，吃火鍋也是有暖身的效果。那麼吃火鍋的醬料怎麼樣搭配比較好吃呢？
其實因為每個地方的飲食文化不一樣，而大家的口味也是不一樣的，所以說這裡教給大家的一些做法，也只是代表了個人的看法。
火鍋蘸料的幾種調配方法因為我本人比較喜歡吃辣的東西，所以說火鍋的蘸料也是比較偏辣的。乙個靈魂的火鍋蘸料就是用小公尺辣，生抽，蔥花，花生碎，陳醋和芝麻醬調成的。這個火鍋蘸料比較適合大部分的中國人去吃，而且大家也都是能夠接受這個蘸料的，並且這個蘸料不會有特別大的味道，也是能夠吃出很多食材原本的口感。
根據自己的口味調配火鍋蘸料如果說我們並不是特別的喜歡吃小公尺辣的話，也是可以用第二個火鍋蘸料，也就是花生碎，味精，鹽，海椒面，胡椒麵加芝麻。這個蘸料也是非常好吃的，而且幾乎沒有大家特別不喜歡吃的東西。有很多的人非常的喜歡吃香菜，所以說在吃火鍋的時候他們也是會把香菜當做火鍋蘸料，而香菜跟牛肉夾在一起吃確實是非常不錯的。
相對於來說，每個人的口味是不一樣的，我們製作的火鍋調料也都是不一樣的，其實大部分的人他們也是會有自己獨特的火鍋蘸料的調配方法。
蘸料都是可以隨意搭配的而我本人特別的喜歡吃芝麻醬，所以以說我自己製作的火鍋底料，也就是芝麻醬加上一些辣油，還有小公尺辣和一些花生碎，芝麻。雖然說這種火鍋調料非常的常見，但是喜歡吃的人確實是很喜歡的。
6樓：行樂樂樂行
這個時候就可以加入一些麻醬，然後再加入一些香油，還有就是要加入蔥薑蒜以及一些小公尺辣，之後再加入一些蠔油，攪拌均勻就可以了。
7樓：青島小魚聊創業
火鍋芝麻醬是一道火鍋醬料，是以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。製法簡單，營養美味。
兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。
8樓：行樂
可以在裡面放入一些蔥薑蒜食用醋辣椒，這樣才能夠保證蘸料在吃的時候非常的美味，而且這樣也是能夠讓我們的胃口變得更加的好。
9樓：撒的謊
其實可以直接加入一些香油，倒入一些香菜，香蔥，加入一些蒜，耗油，這樣子搭配在一起比較好吃。
10樓：墨綠夜晚
那醬料一定要調好，我們需要的調料有鹽，雞精，蠔油，紅腐乳，芝麻醬，花生醬，香菜，花生碎，蒜末，蔥末，香油之類的等等。
11樓：阿樂秋季雨
想要火鍋的醬料變得好吃的話，可以在裡面加入一些啤酒，還有就是花生碎，芝麻和香菜，這樣的話可能就是非常美味可口了。
火鍋店有哪些醬料
12樓：熱愛冰美式
1、棒棒料：芝麻醬先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。
2、蠔油料：鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。辯舉。
3、紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
4、怪味料：紅油辣醬、蔥薑末、糖、醋、醬油、花椒粉、味精等。 製法先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成攜帶碧糊狀即成。
5、乳腐汁料：先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放行拆入鍋內燒開加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
哪種辣醬最好吃下飯
13樓：不愛吃香蕉的小朱
1、黃辣椒醬，黃辣椒醬是用黃燈籠辣椒做成的，這種辣椒非常的辣，而且味道非常獨特，所以在做酸湯肥牛的時候，一定要放這種辣醬。
敗圓2、沙縣純辣醬，吃沙縣拌麵的時候，一定會放很多的純辣醬，不僅拌麵好吃，放在湯麵裡非常的好吃。記得在學校的時候，扒拉我經常和同學一起去沙縣，其實就是奔著他們家辣醬去的，哈哈哈。
3、田螺辣醬，聽著名字液告就知道是用田螺肉做成的，裡面的田螺肉都是野田螺，肉質非常的筋道，鹹香鹹香的，特別適合當做下酒菜。
4、桂林辣椒醬，我們都知道桂林有三寶，這種辣椒醬就是其中的一寶，他們在做辣椒醬的時候，在裡面還會加一些酒，所以吃起來有一些淡察埋塌淡的酒香。
5、糟辣椒，我們還知道老乾媽是產自貴州的，其實還有另外一種辣醬，也是貴州的，這種辣醬吃起來酸酸的，不會特別辣，也不會特別的鹹。我們可以拌飯、炒菜，還可以蘸著吃。
什麼牌子的火鍋底料最辣？
14樓：我只愛吃麵包
999四川火鍋底料最棒的！你嚐嚐。不要一次吃完很辣的。
切一半就足夠了。剩的再吃一頓 或者是小肥羊，小肥羊是湯料的，分為麻辣和清湯的，味道不錯，主要它比較衛生，不是固體的，不用擔心有石蠟！簡單易操作，味道好。
15樓：匿名使用者
飯巢的！飯巢火鍋底料是又香又辣！但是又不燥人！超好吃！
什麼牌子的火鍋底料最辣？
16樓：匿名使用者
其實正宗的火鍋底料應該是重慶出的：
重慶三九火鍋底料 名牌。
老四川火鍋底料 名牌。
重慶胖子火鍋底料 名牌。
17樓：匿名使用者
都差不多，不算太辣。
火鍋蘸醬有哪些
18樓：生活達人小桃子
雖然火鍋的口味有很多種，但無論是吃哪種火鍋，都需要蘸醬，因為火鍋本身涮出來的菜不能完全吸收湯料的香味，需要搭配蘸醬才更好吃，所以吃火鍋的時候蘸醬才是最重要的，可以說沒有蘸醬的火鍋就是沒有靈魂的。蘸醬可以通過個人的喜好來調製，但很多不經常吃火鍋的人對於調製蘸醬是束手無策，很多人都是十幾種調料都放一些，看起來好像很好吃，但實際吃到嘴裡根本就不是那麼回事兒。那今天我來給大家分享幾款經典的火鍋蘸料，喜歡吃火鍋的朋友可以選擇一款適合自己的，以後再也不怕吃火鍋不會調蘸醬了。
第一種：芝麻醬+豆腐乳+花生醬+辣椒油+花生碎。
這幾種調料搭配在一起是非常美味的，愛吃花生醬的朋友是非常喜歡這種口味的蘸醬，不過不喜歡花生醬的朋友也沒關係，可以看看下面這幾種蘸醬，總有適合你的。
第二種：蒜蓉+香菜+香蔥+香油。
這一種是非常經典的蘸料了，蒜蓉和香油是必須的基礎品，而香蔥和香菜可以根據個人喜好來選擇是否新增，如果愛吃辣的朋友也可以再新增一些小公尺椒，這種口味是非常適合我們南方人的，一般我們去火鍋店吃火鍋的時候都會經常調製這種蘸醬，吃起來非常香。
第三種：生抽+蠔油+小公尺椒+花椒油。
這幾種蘸料搭配起來是麻辣鮮香的口味，喜歡吃麻辣口味的朋友可以選擇用這幾種調料搭配，這種蘸醬非常適合吃海鮮，因為我們都知道蠔油是可以幫助提鮮的，而小公尺椒和花椒油可以幫助遮蓋海鮮的腥味，所以喜歡吃海鮮的朋友可以嘗試這樣來調製蘸醬（蔥花可以根據個人口味新增）。
第四種：海底撈經典蘸料。
這一種蘸料可以說是網紅蘸料了，是受到很多人青睞的一種蘸料，這種蘸料裡面的調味料很多，但依然很美味，經典的蠔油和蒜蓉是必要的，如果不喜歡吃香菜和蔥花可以去掉不加，還有就是喜歡吃酸的朋友可以加一些醋。
第五種：蔥花+蒜末+辣椒麵。
這種蘸料是一種幹碟的形式，通常，人們吃火鍋都是用的香油碟、麻醬碟，而四川人在吃火鍋的時候愛加乙個幹碟搭配毛肚、腰片、鴨腸、黃喉等易熱的食品，而香油碟是用來蘸一些羊肉、藕片、魚之類的，我們去吃火鍋的時候可以調製乙個香油碟或者麻醬碟然後再搭配乙個幹碟，這樣吃起來更豐富。
19樓：錢是萬能的
火鍋蘸料有哪些以及一些常見的蘸料搭配。
四川的火鍋，那可是遠近聞名，不僅僅只在中國出名，就連外國人也知道四川火鍋，它的名號可以說已經響徹全世界了。而且喜歡吃火鍋的小夥伴們都知道，乙個好吃的火鍋，那是由三部分構成，不僅要火鍋底料、配菜，還有一點就是蘸料，今天主要給大家聊聊火鍋的蘸料有哪些。
火鍋蘸料有哪些以及一些常見的蘸料搭配。
一、火鍋蘸料有哪些。
會吃火鍋的人應該都知道，蘸料是可以根據自己的喜好調出來的，怎樣才能調的好吃，這是有門路的，就來列舉吃火鍋常見的蘸料，列如蔥花、蒜泥、麻油、耗油、辣椒麵、辣醬、香菜、生抽、花椒、紅油、花生醬、芝麻、豆腐乳等，那麼知道火鍋蘸料有哪些在吃火鍋的時候並不夠，你還要懂得如何搭配，才能吃出一頓有質量的火鍋。
二、火鍋蘸料的搭配。
1.濃香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油為主。
火鍋蘸料有哪些。
2.小公尺椒蘸料：小公尺椒、紅油、香菜、耗油、生抽、醋。
3.紅油芝麻醬：芝麻醬、麻油、辣椒醬、生抽、蔥蒜調料。
4.蒜泥醬料：蒜泥、生抽、香菜、蔥花、醋、紅油。
5.花生醬蘸料：花生粒、耗油、香菜、蔥花、辣椒粉、麻油。
還有其他的各種搭配的火鍋蘸料，在這裡也介紹不全，都是根據自己口味的輕重來搭配的，所以每個人不同的口味，就有不同的搭配，按照這麼來講的話，還真沒法火鍋的蘸料有哪些這個問題。
火鍋蘸料有哪些，大家學會搭配了嗎。火鍋不僅是美食，它還孕育這地域文化，為什麼四川人愛吃火鍋，這跟四川地域溼氣重是脫不了干係的，還有一點就是，你在吃火鍋時，都是大家圍在一張熱氣騰騰的火鍋桌子上，大家和和氣氣，熱熱鬧鬧的一起吃飯，也體現了四川人好熱鬧的習慣，體現了四川人民的熱情。所以說，一方飲食的文化，一定蘊涵著一方地域文化，這樣不同的地域，不同的文化，也就構成了中國的文化多樣性的局面。
吃火鍋都買什麼菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
藺其英理子 為避免 火鍋綜合症 在火鍋的食物搭配上應下些功夫。1 多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉 魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。2 適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火 除煩 止渴的作用。3 加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養 健康。加入的白蓮最好不要抽棄...
夏天吃火鍋好處和壞處是什麼，吃火鍋有什麼好處和壞處？
巧米樂 夏天吃火鍋的三大好處 夏天吃火鍋的好處一 伏天進補 黃帝內經 中記載 春夏養陽，秋冬養陰 意思是在春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高 空氣潮溼，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會更容易出汗，丟失大量的水分和鹽...
去成都玩，吃火鍋去哪家好，去成都吃火鍋應該去哪家？
嵐夜羽 成都比較出名的是小龍坎。但是作為一個成都吃貨，在重慶讀了4年大學，我個人覺得火鍋的話還是去重慶吃，成都推薦串串啊！花串串瓜串串毛焦火辣之類的 去成都吃火鍋應該去哪家？ 斬去執念頹 可以去川西壩子火鍋，一直堅持匠心出品，注重每一位客人的就餐體驗，高聚攏的人氣聞名成都，深受廣大消費者的支援和喜愛...