1樓：匿名使用者
秋冬吃火鍋不要犯五大錯 錯誤一：一熱當三鮮 表現：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴裡送，燙得舌頭髮麻額頭髮汗大呼過癮，並美其名曰：
「一熱當三鮮」 真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有**性口瘡的人，吃了火鍋後容易上火，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎症出現加重症狀。
如此反覆，還會誘發食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。 糾錯：
吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，並等降溫後入口為宜。應做到「寧舍三鮮，不要太燙」。 錯誤二：
半生不熟最鮮美 表現：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋裡燙一下就吃。 真實傷害：
這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有這三類寄生蟲。
目前，雖不能肯定羊肉裡是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉痠痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。 糾錯：
吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。 錯誤三：
冷、熱混吃求「中和」 表現：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰「中和」。 真實傷害：
忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。 糾錯：吃火鍋時應儘量避免喝冷飲。
錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧 表現：一提**鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
有便祕或痔瘡「前科」的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因**四周經受刺激括約肌過度充血而**，便祕患者會因此更加「添堵」。 糾錯：
儘管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，並要儘量把調料調至微辣，少喝火鍋辣湯。另外，吃完火鍋後要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什麼不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。
錯誤五：火鍋湯底營養好 表現：把涮完的火鍋湯底當「營養湯」喝光。
真實傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。
如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶於湯中，湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節痛症狀，嚴重時會損傷腎功能。 糾錯：
對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
吃火鍋的魚丸肉丸有什麼壞處？
2樓：吃飯飯的小姑娘
魚丸肉丸是食品新增劑偽造出來的，吃多了對身體有害。
吃火鍋的好處 ：吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。調味品可自行控制。
能始終保持菜餚的溫度。食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。吃火鍋的壞處 營養專家：
火鍋含油脂和熱量太高，湯中含有嘌呤（一種有機化合物，可引發痛風），生肉生菜涮涮就吃，容易引發食品安全問題。
有慢性病的人吃火鍋時，要注意以下幾點： 火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。
吃火鍋對身體有什麼害處？有好處嗎？
3樓：睢建設戈庚
吃火鍋的好處
(1)吃火鍋營養損失少，入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去。
(2)調味品可自行控制。
(3)能始終保持菜餚的溫度。
(4)食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。
吃火鍋的壞處
營養專家：火鍋含油脂和熱量太高，湯中含有嘌呤（一種有機化合物，可引發痛風），生肉生菜涮涮就吃，容易引發食品安全問題。
有慢性病的人吃火鍋時，要注意以下幾點：
1、火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。
2、火鍋湯中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。
3、調味料如沙茶醬、辣椒醬，對胃腸刺激大，有胃腸疾病（如胃病、痔瘡、便祕或慢性腹瀉等）的人，應儘可能少用，最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結核、咽喉炎症、氣管炎症、過敏性疾病等患者，辣味調料也應少用或不用。
秋季吃火鍋究竟有哪些好處和壞處
吃火鍋有什麼好處和壞處？
4樓：匿名使用者
吃火鍋的好bai處 ：
(1)吃火鍋營養損失少du，入鍋食zhi
物的營養素幾乎可dao
以完全吃進去。版
(2)調味品可自行控制。
(3)能始權終保持菜餚的溫度。
(4)食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。
吃火鍋的壞處
營養專家：火鍋含油脂和熱量太高，湯中含有嘌呤（一種有機化合物，可引發痛風），生肉生菜涮涮就吃，容易引發食品安全問題。
有慢性病的人吃火鍋時，要注意以下幾點：
1、火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。
2、火鍋湯中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。
3、調味料如沙茶醬、辣椒醬，對胃腸刺激大，有胃腸疾病（如胃病、痔瘡、便祕或慢性腹瀉等）的人，應儘可能少用，最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結核、咽喉炎症、氣管炎症、過敏性疾病等患者，辣味調料也應少用或不用。
夏天吃火鍋好處和壞處是什麼？
5樓：巧米樂
夏天吃火鍋的三大好處：
夏天吃火鍋的好處一：伏天進補
《黃帝內經》中記載：「春夏養陽，秋冬養陰」。意思是在春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。
而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮溼，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會更容易出汗，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食慾不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。
夏吃火鍋，伏天進補，這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來「夏季養生，夏治冬病」的中醫哲理。
夏天吃火鍋的好處二：提神解疲
夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素，而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞；
夏天吃火鍋的好處三：營養健康
夏季細菌容易繁殖傳播，高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜餚的溫度，而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。此外，食客可根據自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，可以滿足消費者的不同需求，這不僅能吃到營養健康的美味，而且還能體味到涮食過程中的情趣。
夏天吃火鍋的壞處：
容易上火。
夏天最好別經常吃火鍋。一般火鍋的食物多是高蛋白、高熱量的，容易上火。夏天飲食宜清淡、易消化，多吃點消暑、清火的食品，綠豆稀飯、綠豆湯、西瓜等。
6樓：cec食安體驗中心
1、科學食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補保健、**養顏等功效。按中醫理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除溼，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風溼疼痛等。
2、多放些蔬菜火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、 解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
7樓：言綱
好處 過癮尤其是感官和精神上的滿足 壞處 對腸胃刺激好大，還容易上火
夏天吃火鍋好處和壞處是什麼，吃火鍋有什麼好處和壞處？
巧米樂 夏天吃火鍋的三大好處 夏天吃火鍋的好處一 伏天進補 黃帝內經 中記載 春夏養陽，秋冬養陰 意思是在春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高 空氣潮溼，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會更容易出汗，丟失大量的水分和鹽...
吃火鍋對人的壞處有哪些，多吃火鍋會對身體造成哪些危害？
火鍋是很多人的所愛。特別是隨著冬季的到來。天氣越來越冷，吃著熱乎乎的火鍋確實是一種享受。但是殊不知，火鍋吃的多，吃的次數頻繁，也是有很多害處的。很多人在吃火鍋後都會或多或少出現這樣的症候 胃脘疼痛 便溏 心煩失眠 口舌潰爛 齒齦腫痛 口乾口苦，更有甚者可以出現痔瘡發作 便血等症狀。傳統的火鍋底料配方...
吃火鍋都可以涮什麼，吃火鍋的涮菜有哪些
吃火鍋什麼都可以涮的，肉類 海鮮類 午餐肉 臘腸 白菜 粉絲 寬粉 生菜 豆腐 豆腐泡 冬瓜 土豆等等。火鍋 古稱 古董羹 因食物投入沸水時發出的 咕咚 聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋...