1樓：匿名使用者
火鍋必點單品：
一、耐煮的根莖類蔬菜，如海帶根、地瓜片、胡蘿蔔、捲心菜等。
多數人吃火鍋都會先肉後菜。其實，從健康的角度來看，這種吃法最不科學。因為先下肉類，會把肉中的油脂煮出來，原本一鍋清淡的湯就會變得油膩膩。
葉類蔬菜本身就很吸油，這時候再下蔬菜，就會將蔬菜與油脂一起吃進肚子裡，不利於血管健康。
二、青綠色葉菜類，如菠菜、茼蒿、油菜等。
正確吃火鍋的方式，是葉類蔬菜的攝取量高於肉類，建議吃兩碗的量。
葉菜類易熟，不需久煮，而且綠色菜葉富含維生素以及膳食纖維，有利於身體吸收，對血管、血脂都有益處。
吃完蔬菜，還可以吃一些豆類食品，如凍豆腐、豆皮等。
三、肉類。
出火鍋涮肉是必不可少的。
但是，並不是所有的肉都一起放進去涮，而是有一個順序，按照深海魚、淡水魚、雞肉、豬肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、鴕鳥肉、有殼類海鮮這樣的順序依次涮。
2樓：曉宇火鍋
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇
莖類：土豆、山藥、紅薯
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹日常所見的雞肉，鴨肉肋以及雞爪，鴨掌等都是火鍋配菜的一種。
羊肉、牛肉、豬肉是最常見的火鍋肉類配菜，除此之外，各種海鮮魚類也是火鍋配菜必不可少的選擇，當然我們常見的各種蔬菜也是配菜的首選。一般來說凡是火鍋食材都屬於火鍋配菜
3樓：宵餚派火鍋食材
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、蔬菜類
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
3、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。
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4樓：美食旅行
肉類有：牛肉、豬肉、羊肉、午餐肉、火腿、各種動物內臟等，蔬菜類有：白菜，生菜，娃娃菜，菠菜，油麥菜，胡蘿蔔，土豆，捲心菜等
5樓：涼秋時光紛亂
蔬菜類:娃娃菜、香菜、土豆、蘿蔔，肉類:毛血旺、肉丸子、羊肉卷、牛肉丸，海鮮類:海帶、蝦球等等，大致就這幾類吧。
6樓：常鑫宇
有金針菇，香菇，油麥菜，菠菜，娃娃菜，小白菜，生菜，海帶絲，大白菜，菜花，等等，選擇自己喜歡的青菜放進去就好了。
7樓：喜章相夏
火鍋要是配小菜的話我覺得得找些爽口的冷盤，火鍋味比較重配些爽口的小菜再來瓶小酒那真是享受！
8樓：你到底敢不敢
火鍋中的配菜有很多，有蔬菜，菌類，澱粉類，肉類，例如香菇，金針菇，口蘑，茼蒿，生菜，油麥菜，肥牛，羊肉卷兒，土豆紅薯，這些涮火鍋的時候很好吃。
9樓：匿名使用者
那個中國火鍋門戶就包含比較全面的火鍋資訊，涵蓋火鍋資訊，火鍋做法，火鍋加盟等多項內容，是您瞭解火鍋的第一捷徑。你可以搜尋一下
10樓：琴金
丸子呀，魚豆腐呀，關東煮啊，午餐肉啊，都是火鍋配菜的好東西
11樓：
常見的火鍋配菜有金針菇，腐竹，豆腐，香菇之類的。
12樓：匿名使用者
金針菇，油麥菜，娃娃菜，青菜，菠菜，苦菊等等
吃火鍋，常用的菜有哪些？
13樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
14樓：重慶渝味楠老火鍋
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
15樓：大吃貨發兔
吃火鍋必點的三道菜，沒點等於沒吃火鍋，反正這三個是吃火鍋標配
16樓：晴天娃娃愛流淚
白菜，土豆，粉絲，金針菇，魚丸，肉片，麵條，油菜，地瓜等
17樓：異次元的裂縫
金針菇。生菜。粉條。牛肉。魚片。各種丸子
18樓：匿名使用者
豆腐 粉絲 香菜 土豆 山藥 金針菇
19樓：碧水清波滿庭芳
豆皮，血豆腐，魚丸蝦丸，蝦滑，茼蒿。油麥。
20樓：匿名使用者
豆皮，蓮藕，西藍花，海帶，伊克拉木，金針菇，蘑菇，香菇，寬粉，紅薯粉，紫薯，香菜，同好，油麥菜，冬瓜，豆腐，素雞，山藥
21樓：
菠菜什麼的 香菜 白菜
22樓：匿名使用者
粉帶，空心菜，羊肉片，豆腐皮，金針菇，西蘭花，土豆片，生菜，香菇
23樓：七夕牽牛花
生菜，大白菜，羊，牛肉
24樓：brt啊啊
人肉，老鼠肉，雞頭，?
25樓：
豌豆怎麼燙火鍋，撈得起來？
吃火鍋配菜有哪些？
26樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助於均衡營養，還有清心瀉火的作用。
27樓：咖啡攪拌
1、青菜類：油麥菜、茼蒿、菠菜 、娃娃菜、生菜、香菜、韭菜。
2、菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇。
3、莖類：土豆、山藥、紅薯。
4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、豆腐、豆腐皮。
5、葷菜類：豬肝、豬腰、牛肉、羊肉卷、烏雞卷、各類魚丸。
6、海產類：花蛤、魷魚、蝦、花甲。
擴充套件資料:
火鍋(英語:hot pot )，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
28樓：雪人晒太陽
蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。
再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。
菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
薯類：紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白麵條要強得多。
豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
蘸料味碟：是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。
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