1樓：獅子薯片
「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。
原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬。
做法：1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘，4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，5、鋪上煮熟的米飯，6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，8、把荷包蛋鋪在菜上，9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到「滋滋」聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士：1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
火鍋配菜有哪些
2樓：禰的生活小幫手
火鍋配菜：
肉菜：魚豆腐、撒尿牛丸、親親腸、魚丸蝦丸等。
菌類：香菇、木耳、平菇、金針菇。
莖類：土豆、山藥、紅薯。
青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。
豆製品：鮮豆腐、凍豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
日常所見的雞肉，鴨肉肋以及雞爪，鴨掌等都是火鍋配菜的一種。羊肉、牛肉、豬肉是最常見的火鍋肉類配菜，除此之外，各種海鮮魚類也是火鍋配菜必不可少的選擇，當然我們常見的各種蔬菜也是配菜的首選。一般來說凡是火鍋食材都屬於火鍋配菜。
健康火鍋一定要選擇安全健康的配菜，還要合理的進行搭配，例如多放些蔬菜吃火鍋絕不能只吃魚、肉及動物內臟，還必須多吃點蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，還能清涼、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。也可以適量放些豆腐豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對減輕上火有特殊效果。在火鍋湯內適當放入豆腐，還能補充多種微量元素。
3樓：帥帥的豬胖
肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、蟹、蝦、、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。
乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及竹蓀等。
另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
各色湯底在鍋裡翻滾，再加上脆嫩的蔬菜、鮮嫩的菌類，各種丸子、一起加在鍋裡，美味的湯汁都悄悄的鑽進食材裡，吃上一口，那種感覺是值得人們不斷回味的。
4樓：i顏無遇
重慶火鍋經典配菜：豬毛肚 鵝腸或鴨腸 鴨血 羊肉卷或牛肉卷 老肉片 土豆黃瓜木耳 最後的墊底菜土豆粉 我重慶人 給個讚唄。
5樓：網友
火鍋，配菜有哪些羊肉卷牛肉捲毛肚那牛肉，同好金針菇木耳。
6樓：顫抖吧凡人
小龍蝦。由於，金針菇。牛肚。白夜。扇貝。牛肉。山藥。娃娃菜。午餐肉。
7樓：梵天高潔
豆腐，大白菜，菠菜，蘿蔔，金針菇，蘑菇，香菜，青菜，腐竹。。。
韓式石鍋拌飯裡面的辣白菜是用什麼菜做的
8樓：匿名使用者
韓國辣白菜。
材料大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。
做法1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽（在市場雜貨店有）。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻（這個鹹辣度自己掌握）
4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
9樓：旺仔家很喜慶
辣白菜當然是白菜啦。
石鍋拌飯的配菜是炒的還是焯的
10樓：網友
看選用食材是什麼，如果是胡蘿蔔球生菜，直接切絲用，如果是豆芽，韭菜都需要炒一下斷生！
石鍋拌飯裡面可以放什麼菜啊？？
11樓：莫醒醒
金針菇、蘑菇、青菜心 、胡蘿蔔絲 、小蔥 、木耳 、辣白菜、 豆芽 等 這些都可以放啊，看自己喜歡吃什麼把。
適合拌飯的有哪些菜
12樓：終極鬥士
主料2人份。
米飯200克。
輔料。雞蛋1個。
菠菜50克。
胡蘿蔔50克。
洋蔥少許。黃瓜50克。
金針菇50克。
香菇50克。
韓式辣醬1大勺。
鹽少許。香油少許。
步驟1石鍋拌飯的做法大全。
將所有的蔬菜清洗乾淨，菠菜切段、金針菇去根、香菇、黃瓜和胡蘿蔔切絲備用。
步驟2石鍋拌飯的做法**。
鍋中燒水，水中放少許鹽，水開後，將香菇、菠菜、金針菇放入鍋中焯熟，撈出瀝乾；鍋中放少許油，油熱後，將一個洋蔥圈放入，打入一個雞蛋，煎成七成熟的煎蛋。
步驟3石鍋拌飯的家常做法。
將胡蘿蔔絲用煎雞蛋剩下的油炒熟，取一個耐熱砂鍋或鐵鍋，刷一層香油。
步驟4石鍋拌飯的簡單做法。
放入剩米飯，將各種蔬菜擺入。
步驟5石鍋拌飯怎麼吃。
放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分鐘，等鍋中的米飯和菜全部熱好即可關火，吃的時候放辣醬拌勻即可。
成品圖。烹飪技巧。
沒有煎蛋圈，切個洋蔥圈就能代替，保證你煎出的蛋很圓，保證煎出溏心蛋。
鍋裡一定要抹些香油再放米飯，這樣才能煎出鍋巴飯。
13樓：勵君豪
適合拌飯的有酸菜，酸豆角，香菇醬，牛肉醬，這些都非常適合拌飯吃。
14樓：在這裡
適合拌飯的菜還是挺多的，比如是洪氏雞蛋，青椒炒肉絲，土豆雞塊，土豆燒肉都可以。
15樓：有電發光的路燈
吃了飯飯吃的有很多菜呀，比如說外婆菜也是挺好吃的，味道特別的香。
韓式拌飯可以自己在家做嗎？常用的配菜有哪些？ 255
16樓：紅
韓式拌飯可以在家裡自己做，需要用到的配菜有黃豆芽、胡蘿蔔絲、菠菜或其他青菜、煎蛋、洋蔥絲，再調一份拌飯醬就可以啦。
韓國菜石鍋拌飯搭配什麼比較好吃
17樓：匿名使用者
韓式拌飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜。
口味：清香味 工藝：拌韓式拌飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克。
輔料：蕨菜20克，綠豆芽15克，菠菜30克，胡蘿蔔15克，雞蛋50克，豬肉(瘦)35克，海帶(鮮)25克。
調料：大蒜（白皮）3克，豆瓣辣醬5克，白醋15克，白砂糖10克，味精1克，香油2克教您韓式拌飯怎麼做，如何做韓式拌飯才好吃1. 辣醬加入少許蒜泥、白醋、糖、味精調好；
2. 水發蕨菜、綠豆芽、細嫩菠菜等用開水抄一下；
3. 蕨菜和菠菜切段；
4. 胡蘿蔔刨細絲；
5. 雞蛋一個，只煎一面；
6. 瘦肉切絲用鹽、味精煨一下，炒熟；
7. 水發嫩海帶、少許肉絲、按照平時喜好煮湯即可，以清淡為宜；
8. 米飯一碗盛到溫好的大碗中（平底碗為好）；
9. 把備好的蔬菜和肉絲扇行擺放四周，雞蛋居中；
10. 加入備好的醋醬和芝麻油攪拌(如難以攪拌，可加少許湯）後，便可喝湯吃飯了。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
18樓：匿名使用者
肉湯，辣白菜，辣蘿蔔，泡菜等等很多，依個人口味，一般是搭配爽口一點的！
19樓：匿名使用者
泡菜。韓國泡菜！什麼辣白菜啊什麼的。
20樓：慎桂經又柔
搭配蘿蔔塊（깍둑和辣白菜，海帶豆腐湯，一般點石鍋拌飯就會附送這些。
韓式石鍋拌飯的菜品簡介
21樓：風紀社
隨著韓國劇的流行，韓國美食也隨之流行開來。美味的石鍋拌飯以健康獨特的吃法以及全面的營養深受哈韓一族的喜愛。石鍋裡五彩斑斕的菜餚，跟熱熱的米飯還有辣醬攪拌在一起，色香味具全啊，在寒冷的天氣裡吃上一碗真的很過癮哦。
拌飯的派別：拌飯以「全州拌飯」、「晉州拌飯」最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質很高。
20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯。米飯要煮得稍硬才好吃。餐具用黃銅器。
在慶尚道還有晉州拌飯。晉州拌飯是全家人和親戚聚在宗家祭祖後把作為祭品的山菜擱在一隻大碗裡，拌好以後再分到小碗裡給每個人吃。晉州拌飯的特色是放海鮮（蛤子）湯。
材料是綠豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒醬、芝麻鹽、香油、涼粉等。晉州拌飯不是用肉湯煮，而是配肉湯喝。正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。
常見的火鍋配菜有哪些，吃火鍋，常用的菜有哪些？
火鍋必點單品 一 耐煮的根莖類蔬菜，如海帶根 地瓜片 胡蘿蔔 捲心菜等。多數人吃火鍋都會先肉後菜。其實，從健康的角度來看，這種吃法最不科學。因為先下肉類，會把肉中的油脂煮出來，原本一鍋清淡的湯就會變得油膩膩。葉類蔬菜本身就很吸油，這時候再下蔬菜，就會將蔬菜與油脂一起吃進肚子裡，不利於血管健康。二 青...
麻辣香鍋配菜有哪些？麻辣香鍋都放什麼菜
蔬菜類 青筍 蓮藕 竹筍 圓白菜 蘑菇 金針菇 花菜 西蘭花 土豆 紅薯 木耳 魔芋等。海鮮肉類 五花肉 午餐肉 牛蛙 鱔魚 魷魚 蝦 螃蟹 百葉 毛肚 鴨腸 鴨胗等。丸豆製品類 素丸子 肉丸 魚丸 豆腐乾 腐竹 凍豆腐等。上海川域餐飲公司暨川域麻辣香鍋連鎖總部是一家致力於川渝美食開發 川菜文化弘揚...
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