1樓：匿名使用者
丸子類。丸子是大家一般都會點的，為了不浪費，同時為了不與其他的食物重複，我一般點牛肉丸和雞肉丸。因為雞肉不適合涮火鍋，所以可以多點一些雞肉丸。
蔬菜類。蔬菜的選擇非常重要，火鍋湯底我們一般都會選擇辣的，避免上火，我們最好點一些生菜、苦苣，當然還會配上必須要點的白菜芯等。其實蔬菜類也不需要太多，我們還會點一些菌菇。
豆製品。豆製品一般選擇豆腐皮、腐竹、油豆皮，我一般不選豆腐泡，因為不喜歡油太多的食物，大家喜歡還可以點豆腐泡，另外我們可以點一些不是豆製品類的，像鴨血。
粉類。我們北方一般就是各種土豆粉、地瓜粉，粉類大家不需要點很多，我通常就只點麻辣燙粉。主要還是涮其他食物，如果粉類食物點太多，很容易吃飽，就吃不下其他東西了。
海鮮。雖然海鮮可以涮的東西很多，但是還是不要一次點太多海鮮，如果你是吃海鮮火鍋當然可以，普通火鍋，一般點蝦、魷魚（魷魚和章魚點一個就可以），然後可以點蛤蜊等貝殼類的，點兩盤就可以了，一次吃很多海鮮對身體不好。
菌菇類。除了普通的蔬菜，我們來單獨說一下菌菇。
這個很簡單，通常就是點金針菇、海鮮菇，也不用點很多，不管點什麼，有兩盤就可以了，如果人多，可以多點。
肉類。肉類可以點多一點，因為還是主要涮肉，看一份的大小，如果份兩大，三個人點兩份就可以了。雞肉就不要點了，涮了也不好吃，主要還是點羊肉和牛肉。
另外有用新鮮羊肉和牛肉做的丸子也可以點一些。
2樓：情感諮詢槐樹老師
一、家裡涮火鍋都吃什麼東西。
1.常見的肉類。
畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等；
禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等；
加工類：牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等；
2.火鍋必備果蔬。
蔬菜類：生菜、菠菜、土豆、蓮藕、冬筍、白蘿蔔、冬瓜、金針菇等；
水果類：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果；
3.吃火鍋常見海鮮水產品。
水產類：海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚唇等；
海鮮類：海蟹、海蝦、海參、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等；
4.常見乾貨速食類火鍋配菜。
乾貨類：香菇、筍乾、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等；
速食類：方便麵、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等；
二、火鍋下菜順序。
1.肉骨頭。
先把骨頭放進去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營養又加成了。
2.菌菇類。
金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦！由於有些菌菇類需要煮的時間久一點，像雲南的菌菇火鍋還必須煮夠一定的時間才能完全去毒呢，煮一點，湯底也更新鮮。
3.澱粉類。
土豆、豆腐類 土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個共同的特點就是澱粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋後多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來了。
3樓：閩爾
：生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山藥、海帶、香菜、豆芽 蝦、鵪鶉蛋、羊肉、牛肉、蛋餃，鴨血、麵筋、豆腐、腐竹。
4樓：官方**店
1.肉類如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅。
2.海鮮如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋裡能放的海。
3.蔬菜類如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜。…
4.菌菇類如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。..
吃火鍋的菜有哪些
5樓：曉宇火鍋
第一：招牌菜。
吃火鍋肯定少不了點招牌菜，要不然吃啥火鍋，市場上火鍋品牌很多。像舒來喜魚鍋這種是以「魚」為主的魚火鍋，有青椒魚、酸菜魚、黑胡椒魚等種類較多，多次執迷於此難以自拔。
第二：肉類。
吃火鍋肉當然是必不可少的菜，雪花肥牛，羊利卷等肉類涮起來特別香烹烹。
第三：蔬菜類。
蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿 菠菜 蘑菇 金針菇 杏鮑菇等吃起來都很健康。
第四：小料類。
也就是小吃，像一些花生米、薯片、哈密瓜等也是比較的好吃，特別是在等上菜時，小料很受歡迎，而且基本上都是免費的。
第五：豆製品類。
吃起來很勁道，很容易入味，涮出來吃的感覺和肉一樣。
6樓：瘋狂糖果屋
能下火鍋的菜有油菜、菠菜、茼蒿、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、冬瓜、茭白、土豆、香菇、筍、紅薯、娃娃菜、豆芽、捲心菜、香菜等。
1. 菠菜。
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
2. 茼蒿。
苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
3. 金針菇。
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
4. 蓮藕。
吃火鍋一般先葷後素，所以吃完了油膩的葷菜後來點清爽的藕片最適宜不過了。而且藕片經過煮制後並不是我們想象的那樣軟，而是很脆的感覺。
5. 冬瓜。
冬瓜放到火鍋裡，可以說是鮮美絕佳。因為瓜類蔬菜本身的特性，它在煮制過程中能吸收大量的風味，使人吃起來感覺相當入味。
7樓：大野瘦子
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
有些吃法還會蘸上調味料，一起食用。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
8樓：懂車師傅
首先是香菜，把香菜放到第一位是因為儘管有很多人討厭香菜，但是隻要吃火鍋，總有人會點香菜，香菜作為平時炒菜的配菜使用頻率並不低，但是在涮火鍋上可謂是經常出現，本人就是香菜的鐘愛粉，每次吃必點香菜2份，如果沒有吃到，就感覺這次火鍋白來了。
再就是羊肉、牛肉，一般女生吃火鍋就喜歡點很多青菜，肉類就比較少，但是全素菜也不好吃，那麼這時候羊肉就是首選了，切成薄薄的薄片放到翻滾的紅湯裡面一煮，然後撈起包裹上放滿香菜蔥花的蘸料，一口吃進去，那滋味，厄，說的我口水都流出來了。其次就是牛肉了，牛肉是男生吃火鍋點的最多最頻繁的菜品，男士基本都是無肉不歡，一上來肯定要先點個三五盤牛肉再說，男生一般不喜歡點青菜，最多兩三個，如果一起吃火鍋的男生居多，女孩們一定要自己點菜，不然待會就只有幾片菜葉子吃了。
接下來就是丸子，丸子也是吃火鍋經典配菜，最主要這東西吃下去有分量，有飽腹感，一般都會點個三四種丸子搭配著吃。這其中以手打魚滑、蝦滑最受歡迎，還有蟹柳棒也是比較受歡迎，不過建議煮蟹柳棒的時候先把外面的塑料皮剝掉再煮，這樣一來熟的快，而來吃的時候也比較方便，但是不要煮過頭了，不然會斷掉夾不起來。其次是撒尿牛丸，這種丸子很難吃到正宗的，可能是製作成本比較高的原因吧。
還有就是海帶，海帶這個配菜被點的頻率也是蠻高的，但是因為比較難煮熟，所以我把它和玉米放到一起，都是比較難煮的。這兩種一般都是一來了就被一股腦全倒進鍋裡了慢慢煮，等青菜肉類吃得差不多了才開始吃。還有就是生菜、娃娃菜，這兩種是青菜裡面的代表，也是被點頻率最多的菜，每次吃都少不了他們。
9樓：爺呮手遮天
紅薯、土豆、山藥、芋頭等。
1、蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
2、對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿蔔、筍片等。
3、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
4、幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
5、魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
10樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋中常點的葷菜類有：肥肉卷，鴨腸，午餐肉，麻辣牛肉，黑椒牛肉，牛舌，蝦滑，老肉片，魷魚，蝦，羊肉，魚，排骨，郡片，腰片，雞翅，鴨血，雞爪等，蟹柳。
素菜類：藕，土豆，油麥菜，生菜，娃娃菜，豆芽，黃瓜，冬瓜，南瓜，香菇，金針菇，海帶，千葉豆腐，豆腐，腐竹，豆皮，粉條，苕粉年糕等。
小吃類：紅糖餈粑，**饅頭，炸酥肉，南瓜餅，炸酸奶，冰湯圓，冰粉等。
還有火鍋丸子類都是吃火鍋常點的菜。
11樓：網友
吃火鍋的菜有很多種類的，蔬菜有空心菜，圓白菜，油麥菜，碗豆尖，花菜，西蘭花，油菜，白蘿蔔，蓮藕，黃瓜，冬瓜，黃豆芽，絲瓜，豆腐皮，豆腐，魔芋，木耳，香菇，金針菇，平菇，竹筍，紅暑，土豆，粉條，粉絲，銀耳，香菜，茭白，茼蒿菜，萵筍，白菜等等。這些都是吃火鍋菜的。
12樓：滿樓等待
我覺得土豆、豆皮、青菜、丸子等配菜都可以說是必點的，我認為火鍋之所以受歡迎是因為可以在一鍋裡吃到不同的東西，而且蘸料可以根據自己的口味調製，再加上火鍋一直在煮，可以一直吃熱的食物，所以才受歡迎。
13樓：匿名使用者
火鍋配菜多，想吃什麼點什麼，大冬天吃火鍋還可以禦寒！必點的配菜當然是毛肚，土豆，肥牛羊，毛血旺、蝦滑、還有蔬菜拼盤！
14樓：狐狸的小軒
冰凍的火鍋散料：火腿腸還有各種丸子蝦餃。蔬菜：白菜 豆芽 菠菜 香菜 海白菜 豌豆尖生菜 油麥菜等！
肉類：雞 鴨 魚 牛 羊 豬都是可以的。
雜類：豆皮 豆腐 腐竹 粉絲 土豆 蘿蔔 魔芋等等！
15樓：匿名使用者
豆腐皮，豆腐卷，南豆腐，麵筋，鍋巴，麵皮；火腿腸，魚丸，肉丸，鮮豆腐，蟹棒，魚豆腐，餃子，蝦，魚
火鍋吃什麼菜最好呢？吃火鍋什麼菜最好
1.葉類蔬菜。最典型的莫過於菠菜 生菜 大白菜，這種蔬菜下鍋三五分鐘就可以食用，可以充分的吸收鍋底料，也能夠使湯料更加鮮美。2.菌類。最典型的就是金針菇和各種蘑菇，看時間下入可以使自己的火鍋更加鮮美，有一股鄉土的樸實氣息。3.塊根類蔬菜。比如蘿蔔 土豆 藕等，這種食物可以使得本次火鍋更具有一種可嚼性...
吃火鍋都買什麼菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
藺其英理子 為避免 火鍋綜合症 在火鍋的食物搭配上應下些功夫。1 多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉 魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。2 適量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火 除煩 止渴的作用。3 加些白蓮。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養 健康。加入的白蓮最好不要抽棄...
吃涮鍋，涮什麼菜好吃，吃清湯火鍋涮什麼菜好吃
吃涮鍋，要涮一些肉類，羊肉 牛肉，這樣涮出來的鍋子才有味道。其次油麥菜 大白菜 木耳 香菇 粉絲 蝦仁 魚丸 夾餡魚丸 蟹棒 海帶 藕片 紅薯 菜花 西藍花 萵筍 香菜 雞肝 雞胗 魷魚 雞翅涮出來都非常好吃。1.鍋底 清湯最好 2.肉類 羊肉 魚肉 雞肉，冬季溫補的最佳食物是羊肉 3.豆製品 豆腐...