1樓：田禾陽光雨露
吃火鍋除了配海鮮，蔬菜外。可以配點油酥小燒餅，芝麻燒餅，比較合口味。
2樓：網友
吃一些忌廉小麵包和忌廉包等甜食，可以解辣，也可以吃一些吸油的饅頭之類的澱粉食物，這樣就會不被噁心。
3樓：是隔壁老王吶
吃火鍋本身搭配就挺豐富的，除了可以搭配白公尺飯，火鍋裡也可以燙水餃、麵條等等，其實不搭配其他小吃點心也足夠，如果希望豐富點，加點燒烤、甜品也是可以。
吃火鍋的食材及配菜
4樓：血刺熊貓
吃火鍋的食材及配菜有：火腿、香腸、牛肉、羊肉、豬肉、臘肉、豬腦花、豬腸、鯽魚、鯉魚、草魚、鱔魚、蝦、豌豆苗、白菜、菠菜、萵筍、土豆、蓮藕、黃豆芽、捲心菜、蘿蔔、蘑菇、香菇、金針菇、空心菜、豆腐、綠豆芽、木耳、荸薺、魚丸、肉丸、麻花、油條、筍乾、銀耳、魔芋、粉絲、竹蓀、玉蘭片等。
火鍋簡介。火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，賣脊同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
火鍋的特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世襲配閉界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋拍裂類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
吃火鍋配什麼菜
5樓：一一豆豆
你好！吃火鍋可以涮的太多了，可以是無所不涮，下面介紹下：
一： 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
二： 禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
三： 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四： 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
五： 乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
六： 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
七：經過加工的原料：
魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
6樓：大吃貨發兔
吃火鍋必點的三道菜，沒點等於沒吃火鍋，反正這三個是吃火鍋標配。
7樓：二千噸雨水
看你當地風俗了，豆皮，各種菇類，白菜，粉條，羊肉，小海鮮。
8樓：trust符號
火鍋就是大雜燴，呵呵只要你不把相剋的食物一起，基本上都可以配。
9樓：黃心鴨梨
豆腐條，青菜，羊肉，丸子。
吃火鍋必點的配菜有哪些
10樓：潮食薈
最近是越來越冷了啊！這個時候是最適合加上親朋好友去涮火鍋的，扯著熱騰騰的火鍋，和老友們聊聊天，加上現在又快過年了 ，2017年馬上就過完了，順便還能聊聊自己在2017年的收穫和2018年的計劃等等。
但既然是朋友就在一起，我們還是考慮大家的感受，不過我覺得這種情況，選擇乙個鴛鴦鍋是最好了，一邊是辣的，一般是不辣的，既然鍋底考慮好了。
第二點的就是土豆片，香芋條，這些放在火鍋裡味道的很不錯的，如果把土豆放在不辣的那邊煮熟的話，還會有一股甜甜的味道。
第三就是豆芽、生菜（白菜）之類的，因為後面還要點葷菜，這些蔬菜剛好做到葷素搭配。
第五海鮮類，撒尿牛肉丸、海帶等是必點的，這個丸子味道是不錯，就是不知道為什麼取乙個這樣的名字。
11樓：阿蘇看世界
此時此刻，我的頭髮和衣服，還有**都還有濃濃的火鍋味道，因為今晚又吃了火鍋。阿蘇不僅是吃貨，也是地地道道的重慶人，就讓我來告訴你，在重慶吃火鍋，那些你不得不點的菜吧！
對於吃火鍋，菜品是很重要的，但是鍋底的味道不好就徹底的失敗了，所以再好品質的菜，都需要美味的鍋底來燙煮。所以，你首先許多選對一家火鍋店，才考慮點什麼菜。吃火鍋是離不開毛肚和鴨腸的，毛肚要新鮮，才不會影響它脆脆的口感；鴨腸，倒是可以換為鵝腸了，因為鵝腸會更厚一些，自然就會更加的脆爽。
除了毛肚、鵝腸以外，還有哪些要點的菜呢？阿蘇特別推薦的是鮮牛肝了，其實重慶火鍋的起源，便是長江邊的縴夫把牛的「下水」用來煮著吃，自然是少不了牛肝的。牛肝，你只需要燙煮幾秒鐘就可以吃了，口感非常的細膩，你絕對值得一試。
麻辣牛肉、腰片、黃喉、山藥、苕粉、土豆片，這些菜都是重慶人特別愛點的，不妨你也試一試。還有，我發現不管是我還是其他重慶人吃火鍋，幾乎都會點乙份現炸酥肉。火鍋館裡的現炸酥肉特別的好吃，香脆又美味，雖然不是燙煮的菜，但絕對好吃！
12樓：本地生活熱搜
1.毛肚。
在四川，沒人會懷疑毛肚之於火鍋的重要性，新鮮的毛刺堅挺，下鍋後七上八下後吃起來脆爽彈牙，一口下去超級過癮。毛肚幾乎是四川人吃火鍋的必點菜！隨便去哪家火鍋，四川人點的第一道菜必是毛肚！
無論是千層肚、鮮毛肚還是啥毛肚，總之，燙火鍋總是少不了它。毛肚毋庸置疑已經成了火鍋標配，那口感簡直又嫩又有嚼勁，夠味十足，越吃越起勁。
2.鴨腸。在四川火鍋、重慶火鍋中，鴨腸也是必點的菜品。鴨腸和毛肚從來都是同時出現的最佳cp，作為火鍋中的硬菜，毛肚和鴨腸的江湖地位是不可動搖的。挑起一筷子鮮嫩，送進紅油中，完成七上八下的儀式，讓鴨腸的細細吮吸鍋底裡的鮮、香、麻、辣，送進嘴裡的時候口感脆嫩，有嚼勁，覺得鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋裡才能發揮出它獨有的氣質，把它丟火鍋裡不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。
3.小酥肉。
雖然動物內臟是川渝火鍋的標配，但是還有一種美食，是吃火鍋必點的配菜——小酥肉。如果一家火鍋店連小酥肉都做不好，那在人們就會覺得這家火鍋店味道肯定也不怎麼樣。，炸出來的小酥肉口感肥而不膩，一口下去一股濃郁的油香在嘴裡爆開，令人回味無窮。
酥肉沾點辣椒麵非常好吃，也可以放到火鍋裡面燙一下再吃，不過建議還是燙在清湯裡面，因為如果燙在紅湯裡的話就會變味沒那麼好吃了。
4.土豆片。
5.蓮藕。蓮藕也算是火鍋素菜配菜界中的扛把子了，無論哪的人吃火鍋點的頻率都很高。一整塊的脆爽口感，藕斷絲連的奇妙，微微的香甜，讓人很是過癮，而且蓮藕清涼去火的功效也很適合無辣不歡的人群。
13樓：重慶渝味楠老火鍋
葷菜：毛肚、腦花、黃喉、麻辣牛肉、魷魚、蝦滑、鴨腸、鴨血、丸子、郡花、腰片、千層肚。
素菜：土豆、藕片、豆芽、金針菇、豆皮、千張、腐竹、苕皮、土豆粉、寬粉。
14樓：要你美麗
土豆、藕、冬瓜、金針菇、豆腐皮、山藥、貢菜、木耳、麻辣牛肉、五花肉、毛肚、黃喉、腦花等等。
15樓：遷安九江焦化
1. 蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點乙份，可以一次吃好幾種蘑菇。
16樓：說好不讓你難
白菜、土豆、香菜、粉絲，這四樣，是我一上桌就會點好的，土豆先煮，熟透就撈，撈吃一半，剩下的留著沉底，煮麵乎了吃。
17樓：網友
這個還是看個人喜好的吧，我自己喜歡點肥牛，千張啥的。
18樓：考研經驗指導
茼蒿，菠菜，白菜，香菜，蓮藕，山藥，豆芽，茄子，土豆，海帶，比較喜歡吃素。
19樓：蓑衣路人
茼蒿，茼蒿，特別愛吃這個。還有油麥菜，放到鍋裡一下打溼了幾天吃，甜甜的，你試一下。
20樓：小阿瑩
地瓜片、寬粉、藕片、海帶、油麥菜、小白菜等。
21樓：0澤國a網盤
畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
22樓：欲罷不能丶
肯定是吃肉啊，那多香啊。
23樓：網友
葷菜類：麻辣牛肉 手切羊肉 牛肉卷 羊肉卷鴨腸 魚豆腐 毛肚 午餐肉 丸子系列。
素菜類：土豆 金針菇 香菇 茼蒿 娃娃菜 豆泡 油豆皮 香菜。
主食：燒餅 麵條。
24樓：夢尋千古醉
答：毛肚 黃喉 鴨血還有一些其他的肉類和丸子吧。
吃火鍋必備哪些食物？
25樓：卑格菲
肉類：牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮侍橋好腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。海鮮：
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。蔬菜類：如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜等。
吃火鍋要準備哪些食材（火鍋面、泡麵、紅薯粉、寬粉、手擀麵、水面筋等）
1肉類食品：如羊牛生豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬血、培根肉、午餐肉罐頭、牛肚、黃喉、毛肚、雞腿、脆皮腸、雞蛋、香腸、火腿腸、肝蹄筋、美老鉛蛙等。
2海產品：如蟹黃、蝦丸、鮮貝、杜蠣、大魷魚、海龍蝦、鱈魚片等。
3蔬菜：如蘿蔔、紅蘿蔔、西紅柿、毛筍、青筍、莧菜、馬鈴薯、淮山藥、紫菜、藕、青瓜、東瓜、油麥菜、小青菜、油麥菜、大白菜、西蘭花、包心菜、芥藍菜、西藍花、香萊等。
4菌菇類：如菌類、平菇、香菇、杏鮑菇、香菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
5豆類食品：如綠豆芽、豆芽、豆製品、消閉豆乾、豆油皮、老豆腐、油炸豆腐、豆腐皮、魔芋絲等。
6正餐類：假如怕食不果腹，待加的以上食物吃了後，用餘下的湯煮粉面。可以適度加些火鍋面、泡麵、紅薯粉、寬粉、粉絲們、手擀麵、水面筋等。
26樓：實誠又舒爽丶仙人掌
1、蔬菜：西紅柿、白菜、銷公升棗生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。 2、肉類：
牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。 3、菌類：香菇、蘑菇、平菇、金笑世針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
4、乾貨類：海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等等。 5、典型的火鍋食虧拆材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
吃火鍋正確放食材的順序是什麼，在吃火鍋的時候，怎麼樣的放食材順序才最好呢？
下一秒 作為一個正宗重慶純牛油老火鍋的店主，每每看到客人上桌就把所有的菜都一股腦的倒進鍋裡，全程大火熬到水乾，都痛心疾首。以下是正確的吃重慶老火鍋的方法 其他地區也叫火鍋的請的無視 1 首先點菜的時候請將豆芽和小蔥各點一份 2 鍋端上來之後首先將豆芽和小蔥各放一半進去 3 等鍋燒開後大火煮兩分鐘，等...
火鍋要準備什麼食材，在家吃火鍋要準備什麼食物
一桶說 天氣也漸漸冷起來了，冷冬將至，如果在家中家庭涮火鍋，也是一種不錯的選擇方式，這樣吃起來既方便又省事，重要的是大家能夠一起圍著吃，這氣氛相當溫馨，相當舒服。那麼我們在家裡選擇涮火鍋，一般我們需要準備哪些食材呢？其實對於食材選擇是相當豐富，我們需要選擇素食和葷食進行合理搭配，我們還要準備好底料，...
懷孕能吃點不辣的火鍋 懷孕能吃火鍋嘛
孕婦能吃不辣的火鍋嗎。說 鍋，很多人都會一下子想到麻和辣，麻辣的火鍋才夠味，才正宗。但是孕婦的飲食是不能大意的，一些辛辣的食物是不可以食用的。有一些比較饞火鍋的孕婦，就會不放辣椒，那孕婦能吃不辣的火鍋嗎？孕婦是可以吃不辣的火鍋的，只要鍋底是清湯，就不會影響胎寶寶的健康。而且清湯的火鍋營養價值也非常高...