1樓：一桶說
天氣也漸漸冷起來了，冷冬將至，如果在家中家庭涮火鍋，也是一種不錯的選擇方式，這樣吃起來既方便又省事，重要的是大家能夠一起圍著吃，這氣氛相當溫馨，相當舒服。那麼我們在家裡選擇涮火鍋，一般我們需要準備哪些食材呢？其實對於食材選擇是相當豐富，我們需要選擇素食和葷食進行合理搭配，我們還要準備好底料，還需要蘸料。
如果我們選擇在家裡涮火鍋，對於食材的選擇是相當豐富的，選擇多少食材，要根據多少人來決定數量。首先我們需要準備一些丸子之類的，對於這類食物選擇也是挺豐富的，比如說有魚丸，肉丸，牛肉丸、貢丸等。另外素食選擇也是非常豐富的，各種蔬菜和麵筋類都是火鍋必備食材，還有白菜、金針菇、油菜、土豆、生菜、香菇、藕片等，如果能夠再準備一些豆腐片，煮得軟乎乎的，蘸上香濃厚重的麻醬，這味特別的好吃。
當然除了這些食材之外，我們也要選擇一些葷類食材，比如說我們可以選擇一些豬肉卷，還有羊肉卷，這些食材是必不可少的。
2樓：匿名使用者
火鍋需要準備小肥羊鍋底料、各種羊肉、牛肉卷、各種丸子、蔬菜、蘸料。
1、海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。火鍋裡你可以加任何蔬菜，那些久煮也可以保持口感的食材。
2、葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些，一碰到湯就焉了了，煮個兩三分鐘就好了。
3、蘑菇。當時在中超只能買到金針菇和幹香菇。不過在國內蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等等。
香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
4、塊根類蔬菜。比如蘿蔔、土豆、藕等，這類蔬菜有兩種準備方法，一把它們切成小塊，做火鍋的湯底，二切成稍大塊邊煮邊吃。土豆建議切得大塊一些，因為時間煮的久了，土豆會化掉。
5、豆腐。包括老豆腐、油豆腐、豆乾、腐竹、魔芋絲等。因為豆腐本來就是熟的，你只要稍微在火鍋里加熱一會就可以了。老豆腐切成小塊、豆乾就切絲、腐竹泡好扯成段就可以了。
6、番茄。番茄最適合放在麻辣火鍋裡了，它酸酸的味道和辣味混合，做湯底的時候也可以多放一些，湯也會非常好吃。
7、肉類。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市購買現成的），這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。羊肉也是不可或缺的一種肉，像肥牛一樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。
3樓：戀愛導師
天冷了以後家裡吃火鍋的頻率也高了起來，食材一般會準備各種丸子，海螺丸魚丸蝦丸等，還有牛肚，鴨血，牛肉片，羊肉片，還有各種蔬菜，茼蒿，菠菜，生菜，土豆片，地瓜片等。火鍋是最包容的了，幾乎什麼都可以拿來涮。
4樓：老阿婆火鍋
關於火鍋食材這塊，就我個人看法，完全看個人喜好，火鍋是最不挑食材的一種烹飪方式，所以吃火鍋大家儘可選擇自己喜歡的菜品進行涮燙。
5樓：包蘭衲
冬天吃火鍋，少不了涮羊肉、涮牛肉啦，它們是吃火鍋的經典食材，吃火鍋當然也少不了蔬菜啦；一些季節性的時令蔬菜都是吃火鍋時的必點食材。魚滑、蝦滑等鮮香嫩滑；在吃火鍋的時候不要忘了它們。
6樓：天才人物我無敵
除了牛肉片和羊肉片以外，還要有茼蒿，香菜，大白菜，金針菇，還有各種丸子，這些食材都是必不可少的。
7樓：匿名使用者
火鍋要準備的食材有肥牛、羊肉卷、毛肚、牛百葉、鴨腸。
8樓：匿名使用者
湯料，肉片，魚丸，各種愛吃的蔬菜，火鍋粉，沾料，還有飲料！
9樓：
湯底 麻將 肉類 海鮮類 蔬菜類 在準備點解渴的飲品
10樓：匿名使用者
葷菜：牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、魷魚、墨魚仔、蝦等素菜：玉米、生菜、包菜、菌類（蘑菇、金針菇、香菇等）、土豆、藕片、花菜、香菜等
主食：粉條、年糕、麵條等
飲料：可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等湯底：各地不同，最簡單的是清湯
可根據各人口味不同，準備不同的食材（注意煮熟即可）
在家吃火鍋要準備什麼食物
11樓：豬哥哥
我經常在家做火鍋的，底料建議到超市購買。小肥羊火鍋底料12元的夠四五個人吃，再買十塊錢左右的大骨頭用來熬湯。（不一定要肉多）菜品嘛，因為是待客，不可以隨隨便便：
羊肉卷必不可少，超市有賣，樣式好看，肉味鮮美；雞肫香嫩可口，但要注意刀工，豬腰剔出臊筋，切成腰花，薑絲黃酒去醒臭，香腸甘甜悶香，無須加工，簡便易行。午餐肉12元一聽，足夠美餐一頓。另外配一些素菜：
金針菇老少皆宜，延年益壽！生菜，鮮綠爽口，又能吸鍋裡的油，必不可少。波菜，微甜補鐵，生津。
山藥滑嫩鮮香，最好還能配些豆苗，豆苗的清香，讓人回味！具體做法：
1，生薑切片，大蔥數節，與底料一起入油鍋爆炒；
2，大骨配以八角熬湯，將濃湯倒入1，根據個人口味放入鹽巴，味精，雞精，胡椒粉，煮沸即成。
3，吃的時候先放葷菜，葷菜也不能煮老，一涮就行了。
12樓：
先確定幾人吃，然後問問都愛吃什麼，火鍋種類多每樣都少準備點要不也吃不了。我家是偏菜累的，白菜生菜油麥菜茼蒿粉絲山芋土豆黑木耳，牛羊肉各半斤。這些三口家就吃不了，如果偏肉類，可以保留白菜山芋多些肉和各種丸子
13樓：雲遊泰山
火鍋湯料可以直接去超市買來用，菜無非是葷素兩類的，葷的一般羊肉片不可缺少，另外可賣點豬血、豬瘦肉（切片）、牛肚之類，素菜可選白菜、青菜、金針菇、豆腐之類，另外建議你準備點水果沙拉
14樓：善賀天
青菜，骨頭湯，肉，飲料，還有酒。
15樓：姐 一乀 拽得有氣質
你自己想吃什麼就做什麼吃啊
16樓：白羊無敵小熊熊
這要看自己喜歡吃什麼啊
吃火鍋要準備哪些食材？吃火鍋需要哪些食材？
在家吃火鍋準備食材如下 1 鍋底底料一份和一些葷菜與素菜。2 葷菜主要有。牛羊肉類 肥牛 肥羊 上腦 羊排 牛排等。海鮮類 蝦 魚片 魷魚 墨魚仔等。丸滑類 魚丸 蝦丸 牛肉丸 魚滑 蝦滑 牛肉滑 蟹棒。下水類 毛肚 百葉 黃喉 鴨腸 鴨胗 雞爪 鴨掌等。3 素菜主要有。葉菜類 菠菜 圓生菜 小白菜...
在家吃火鍋要準備什麼食物，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
豬哥哥 我經常在家做火鍋的，底料建議到超市購買。小肥羊火鍋底料12元的夠四五個人吃，再買十塊錢左右的大骨頭用來熬湯。不一定要肉多 菜品嘛，因為是待客，不可以隨隨便便 羊肉卷必不可少，超市有賣，樣式好看，肉味鮮美 雞肫香嫩可口，但要注意刀工，豬腰剔出臊筋，切成腰花，薑絲黃酒去醒臭，香腸甘甜悶香，無須加...
吃火鍋要準備哪些菜，在家吃火鍋得準備些什麼菜？
吃火鍋可以準備以下的菜 一，肉類 肥胖 有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛 肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30 最好點瘦牛肉片 魚蝦 雞肉片 百葉毛肚 鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。二，豆製品 豆腐 凍豆腐 豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注...