1樓：青島小魚聊創業
將低筋粉，水，雞蛋，糖，揉和均勻，揉至純滑，做成水面備用。 將易麥酥油和低筋粉揉和成油麵，放冰箱冷凍10分鐘左右。 將油麵包進水面，擀至後三折，然後放入冰箱冷凍20分鐘左右。
2樓：**娛樂
在家自己製作蛋撻的時候，一定要選擇溫度合適的烤箱的火候，這樣烤出的蛋撻芯好吃又不膩，蛋撻皮也非常的酥脆，非常美味。
3樓：愛看電影的小毛睿
把純牛奶、淡忌廉、煉乳、白砂糖攪拌至白砂糖融化，去掉蛋清，只加入蛋黃攪拌，變成淡黃色的蛋撻液，把蛋撻液放進蛋皮裡，放入烤箱15到20分鐘就可以了。
4樓：廣州優美西點烘焙學校
激勵做蛋撻最簡單的方法就是用雞蛋，牛奶還有糖，放在一起攪拌均勻直到糖融化就可以了。
用烤箱怎麼做蛋撻，要詳細過程
5樓：簡食日記
家裡有烤箱，自己就能做蛋撻。
自己如何在家制作蛋撻？（沒有烤箱）
6樓：網友
1、首先製作蛋撻液，將淡忌廉、牛奶和煉乳、糖放攪拌至砂糖溶化，然後加入蛋黃，攪拌均勻。加入篩好的低筋麵粉。
2、可以在超市買現成的冷凍蛋撻皮，這樣就不用自己和麵做麵皮了。
3、將蛋撻皮擺好，匯入蛋撻液，七分滿即可。
4、放入預熱好的烤箱，上火220°c，烤20分鐘到25分鐘。
5、開啟烤箱，就可以看到我們的蛋撻已經烤好了。
蛋撻：蛋撻，（egg tart）臺灣稱為蛋塔，撻為英文「tart」之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料「tart」。
做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
7樓：暨又夏侯
用微波爐做蛋撻的方法一（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，公尺酒適量。
製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
用微波爐做蛋撻的方法二（專業）
撻批材料：低粉200克 黃油100克 蛋黃2只（分開）砂糖50克。
撻水材料：蛋黃3只（我用的全蛋2只吉士粉少許）鮮忌廉100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克。
撻皮製作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻。
2，黃油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入乙隻蛋黃揉成麵糰。
4，將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將麵糰取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取乙個用手壓扁置入撻模。將麵糰從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃。
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用。
撻水製作方法：
1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮幹。
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻。
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。
4，放微波爐裡燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。
最後，這個蛋撻皮如果覺得製作麻煩也可以直接買半成品的冷凍蛋撻皮，那樣只要加上塔汁用微波爐一熱就可以了。
8樓：兆英才
晶皮蛋撻。
澄粉100克，生粉20克，白糖10克，雞蛋2個，煉奶或牛奶適量，白糖20克。
做法：1.將澄粉和生粉混合用開水燙熟，加入白糖10克搓勻做成麵糰。
2、面分成小麵糰，按扁，按入花盞內，形狀按均勻，然後放到蒸鍋裡蒸6分鐘。熟後 稍晾一下，從模 具中取出，就成了晶皮。
3.將雞蛋攪勻（我只用了蛋黃），放入煉奶或牛奶，把白糖20克用開水化開，倒入雞蛋液中攪勻製成蛋撻水。
4.把晶皮放到蒸鍋裡，用小湯勺把雞蛋液倒在晶皮裡，入鍋蒸10鍾即可。
在家怎麼做蛋撻？步驟是什麼？
9樓：秦小廚美食
一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！
10樓：成都優美西點
食材配料：
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡忌廉適量；
做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。
2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡忌廉，不過我這次沒加。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。
4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。
5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。
7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。
8、蛋撻就新鮮出爐啦！
烤蛋撻的簡單做法 新手都能做的烤蛋撻方法
11樓：向陽
1、原料：蛋撻皮、牛奶、蛋黃、白糖、煉乳。
2、準備好的原料，蛋白蛋黃分別打兩個容器內（蛋白可以直接加鹽炒著吃，或者做其他的）。
3、準備好的蛋黃，把白糖放入蛋黃中，用手抽攪勻，倒入煉乳，用手抽攪勻，倒入純牛奶，用手抽攪勻，用濾網過篩。
4、過篩後的蛋撻液，如果想更細膩可以多過幾遍篩（記得烤箱提前插電，給烤箱上下火預熱200度5分鐘以上）。
5、從冷凍室取出的蛋撻皮，放烤盤上，把蛋撻液均勻的倒入生坯中，簡喚棚倒8分滿，太多容易溢位。
6、放預熱好的烤箱中鏈念下層，上下火，烤200度20分鐘左右，烤至有焦斑攔則即可，取出稍晾。
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第把雞雜放在水裡浸泡分鐘，倒入料酒去腥，第鍋裡放油，把雞雜倒進去爆炒兩分鐘，第三，放入蔥薑蒜生抽，中火燜三分鐘，出鍋的時候放入雞精。第。一 把雞雜在清水裡浸泡分鐘，去除腥味和血水。第。二 鍋裡放油，把雞雜倒進去爆炒分鐘。第。三 加入薑片 蒜末 黃酒和醬油，中火燜分鐘，最後加入雞精就可以了。反覆清洗，...
想要在家自己製作奶茶，需要哪些材料
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