月餅的歷史有多久?
1樓：小青清愛生活
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等。
在中國有著悠久的歷史。中秋節吃月餅最早可追溯到周代，源於民族拜月。
的儀式。相傳中國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
在民間，每逢八月中秋。
也有拜月或祭月的習俗。人們以月餅、各色水果等奉獻給月神。
月神「享用」祭品之後，人們再分切月餅，按照長幼順序分食，據說可以得到神主的賜福與護佑。「只是這時的月餅還不叫月餅。」
月餅的起源和發展
2樓：網友
關於中秋節的來歷，民俗專家介紹說，源於古人「秋報」和「祭月」活動。在民間流傳中，最有影響 的大概要數「嫦娥奔月了。還有一說法，即中秋節起源於古代秋季祭祀土地神的活動。
八月十五是秋季收穫的季節，各家都要祭拜土地神（古人「秋報），遺傳下來就成了的節日習俗。 此外，另有一種說法，認為中秋節最早起源於古代的祭月典禮。據《禮記·祭法》中記載：
夜明，祭月也。」史籍記載：周代已有「中秋夜迎寒」「秋分夕月（拜月）」的活動。
收穫的季節，不僅要拜土地神，還要拜月神。
中秋節拜月、賞月、祭月、玩月的習俗 , 強調的是人與自然的和諧；後在漫長的發展過程中，還強調人與人的和諧，喝的酒叫「團圓酒」，吃的餅叫「團圓餅」，互相送月餅，近而達到了人際的和諧。團圓是歷代中國人的美好期盼，如今強調的「和諧」實際上是「團圓」在新的歷史時期的表述。中秋節團圓的本質體現出親情，現在由於家庭結構多是三口之家，親情展現應由家庭延伸到社群，通過社群人與人之間的情感溝通，享受到團圓的樂趣。
總之，，中秋節的文化內涵現已發展成表達美滿、和諧、富饒和安康的美好願望，也已形成為團結、團圓、慶豐收的象徵，而團圓是中秋節最重要的內涵。
吃月餅是從什麼演變而來的
3樓：仁芷文
月餅，又稱月團、小餅、豐收談坦餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。 [1] 月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對「月神」的餘春一種崇拜活動。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓，人們把它當作含毀桐節日食品，用它祭月、贈送親友。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食習俗相融合，發展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
月餅的變遷是什麼？急需啊~！
4樓：希西家投資管理
月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的"太師餅"，此乃我國月餅的"始祖"。
漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰"胡餅"。
月餅的製作從唐代以後越來越考究，民間有了從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。相傳：太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉戰邊塞，結果屢建奇功。
八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長安城內外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人，特地向皇上獻圓餅祝捷。
太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道 ：「應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。」隨後，將圓餅分給了文武百官。
從此 ，中秋節吃月餅的習俗便流傳了下來。蘇東坡有詩寫道："小餅如嚼月，中有酥和飴"。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清朝楊光輔寫道："月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜"。看來當時的月餅和現在已頗為相近了。
月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。
月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。
5樓：
題目不清楚，是月餅名稱的歷史變遷，還是關於月餅製作的變遷？
6樓：網友
中國：大餅--》月餅。
外國：大餅--》披薩。
7樓：caisy採兒
沒看明白是什麼意思……
月餅的演變過程
8樓：網友
月餅通常是指人們在中秋節這個特定節日裡吃的餅，通常為圓形。 從歷史記載來看，首次將餅與中秋的月亮聯絡起來，是八月十五大將軍李靖征討匈奴得勝而歸，唐高祖接過吐魯番商人獻上的胡餅，笑指明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。
北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。後來演變成圓形，寓意團圓美好。另據《洛中見聞》記載，唐僖宗在中秋節當日命令御膳房用紅綾將餅賞賜給新科進士。
但那時還沒有被稱之為月餅。 月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，並且是「四時皆有，任便索喚，不誤主顧」。可見這時的月餅，還不只是在中秋節吃。
至於月餅這個名詞的來歷，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有「小餅如嚼月，中有酥和飴」的詩句，或許這是月餅這個名稱的**以及月餅做法的根據。 明代起有大量關於月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節吃，是明代起民間盛行的中秋節祭月時的主要供品。
帝京景物略》曰：「八月十五祭月，其祭果餅必圓。」「家設月光位於月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。
月餅月果，戚屬饋相報，餅有徑二尺者。」 廣為流傳的有關朱元璋用月餅在八月十五來傳遞起義訊息的故事，與史實不符，因為朱元璋沒有領導過起義而只是加入了郭子興的隊伍，還取了郭的義女為妻，後者就是馬皇后。如果用月餅傳遞起義訊息的傳說為真，那也極可能是張士誠所為。
但這個傳說從另一方面證明了元朝就有了中秋節吃月餅的習俗。 月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的。如果我們綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看，應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：
中秋節祭月後，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓，又是閤家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
月餅的發展與變化
9樓：磁漏刀
古代月餅被作為祭品於中秋節所食，由於時間的推移，月餅已經異化成中秋節食品和禮品。中秋節吃月餅的習俗於唐朝出現。北宋之時，該種餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱「小餅」和「月團」。
後來演變成圓形，寓意團圓美好。
10樓：匿名使用者
月餅這玩意兒很有歷史意義，朱元璋起義用的就是它，話說，現在的月餅雖然花樣繁多，可是太過油膩，食品新增劑也過多，越來越難以接受了。
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