1樓：青春離線
用料：紅曲粉8克、普通麵粉（中筋麵粉） 200克、轉化糖漿140克、花生油30克、梘水4克、月餅餡隨各人喜好（蓮蓉，豆沙都可以）、可可粉4克
1、將麵粉和紅曲粉，可可粉混合過篩備用（不可省略）。目的是讓各種粉均勻混合，後面和麵顏色一致。
2、然後將轉化糖漿、玉米油、梘水混合均勻即可。
3、加入過篩好的粉類，再帶上手套用手揉成團，放冰箱冷藏1-2小時。
4、冷藏好後，把麵糰均勻分割（現在是做麵皮），一個大概16-18g。
5、然後把準備好的豆沙餡拿出來，分成一個個麵糰。
6、再把豆沙餡放進麵皮裡包好，然後用模具定型即可。
7、入烤箱前噴水，直接180度烤30分鐘，拿出即可食用。
2樓：蛋蛋只屬於妳
主料：低筋麵粉270g、白糖80g、麥芽糖45g、泡打粉2g、小蘇打2g、玉米油80ml
輔料：全蛋70ml、蜂蜜35ml、餡料200g、蛋黃100克改良月餅的做法：
①首先，將雞蛋打散。放入白糖用，打蛋器攪打均勻。
②放入麥芽糖，因為麥芽糖不容易融化，所以放到40度的溫水裡面隔水攪打至融化。
③放入玉米油攪拌融合，並篩入低粉、泡打粉和小蘇打。
④和成麵糰，開始面有點稀，放置20分鐘後就會變得挺實。
⑤先把餡料分成9份，把餳發好的面也分成9份。
⑥帶上一次性手套，拿起一個麵糰按扁，放上一個餡料。
⑦像包包子一樣，收口捏嚴。
⑧放入蛋糕模具裡面按扁，用叉子按上喜歡的花紋。
⑨月餅表面刷上蛋黃和蜂蜜調好的液體。
⑩放入提前預熱好的烤箱，180度上下火中下層烤20分鐘。
⑪美味的改良月餅烤好了，烤好後脫模晾涼，裝保鮮盒儲存即可。
改良月餅的做法，改良月餅怎麼做好吃，改良月餅的家常
改良月餅的做法，改良月餅怎麼做好吃，改良月餅
3樓：匿名使用者
用料低筋麵粉 210克
黃油 85克
糖粉 60克
奶粉 20克
雞蛋 1個，大約50克左右
餡料 適量
全蛋液 適量
小蘇打 1.5克
改良（發麵）月餅的做法
1:黃油室溫軟化後，加入糖粉打發到體積蓬鬆2:分兩到三次加入打散的蛋液，繼續打發
3:加入奶粉繼續攪打融合
4:麵粉和小蘇打混合過篩兩次後篩入黃油糊裡翻拌成麵糰5:餡料分成均勻的9份，麵糰也平均分成9份6:麵糰包好餡料後放進九連模，用手掌壓平
7:用50克的月餅花片在做好的月餅表面印出花紋8:表面刷上一層蛋液
烤箱提前十分鐘預熱，上下火170度，烘烤20分鐘左右拿出後脫模，涼透後密封儲存，放一天後口感更佳
中國傳統中秋節美食——月餅
4樓：黑色冷漠安琪兒
京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。
蘇式月餅：蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的「蘇式月餅」得名原因。「蘇式月餅」的形成雖較「京式」稍晚，但對我國的餅業影響最大，「酥皮」的應用範圍很廣，至今不衰。
江浙滬一帶較為盛行。 滇式月餅：滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。
衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字號「邵永豐麻餅」 。
徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅乾月餅」。 法式月餅：
法式月餅是把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。
5樓：匿名使用者
味道：各種口味。外形：各種外形。來歷：古代來的……
中元節什麼意思？
6樓：冰雨人生
中元節開放分類： 節日、漢族、節慶、中元節、鬼節目錄• 節日起源
• 中元節
• 慶祝方式
7樓：匿名使用者
正月十五漢族稱上元佳節，乃慶元宵，古已有之；
七月十五漢族稱中元節，祭祀先人；
十月十五漢族稱下元節，乃食寒食，紀念賢人。
漢人於中元節放河燈，道士建醮祈禱，乃是漢族傳統民俗，
舊曆七月十五日為中元節，與正月十五日的上元節和十月十五日的下元節同為古老傳統節日。
中元節是道教節日。道教認為，"三元"是"三官"的別稱。上元節又稱"上元天官節"，是上元賜福天官紫微大帝誕辰；中元節又稱"中元地官節"，是中元赦罪地官清虛大帝誕辰；下元節又稱"下元水官節"，是下員解厄水官洞陰大帝誕辰。
道教《太上三官經》雲："天官賜福，地官赦罪，水官解厄"，"一切眾生皆是天、地、水官統攝"。中元節時，道教宮觀如地安門火神廟、西便門外白雲觀為了祈禱"風調雨順、國泰民安"照例舉辦"祈福吉祥道場"。
佛教徒在這一天要舉行盛大的盂蘭盆會，也叫盂蘭盆齋、盂蘭盆供。盂蘭盆會唐代即已盛行，晚清年間，北京有八百四十多座寺廟，有條件的，如廣濟寺、法源寺、拈花寺、廣化寺、嘉興寺、長椿寺等都舉辦規模不同的盂蘭盆會和中元法會。**以來，北海公園、中山公園**堂等處歷年此時都有"追悼陣亡將士法會"。
用番（喇嘛）、道（道士）、禪（和尚）三臺經，供著一個"海陸空軍陣亡將士"的牌位，進行公祭。
中元節期間，老北京還有舉行製法船、放荷燈、蓮花燈、祭祖、唱"應景戲"等活動。
8樓：友雲睿
我就知道又
叫鬼節！
9樓：匿名使用者
是月亮最圓最亮的一個晚上，也是大家團圓在一起露天賞月吃月餅的日子
酥皮月餅的做法，酥皮月餅的做法？
雖然廣式月餅可以說是最美味的月餅，花紋清晰美麗，口感細膩，皮薄餡多，但未免太油太膩，製作麻煩。所以我這次做的月餅，有傳統的蓮蓉餡，也有清甜的抹茶餡，只是月餅皮用的是偏法式的黃油酥皮，雖然不能像廣式月餅一樣保持美麗的花紋，但仍然非常美味。食材 低筋麵粉250g 黃油115g 白砂糖90g 雞蛋1個 奶...
烤箱月餅的做法，烤箱做月餅家常做法
烤箱月餅的做法。就是把做好的月餅坯子放在烤箱裡進行烤制，按照烤箱上面的功能鍵來定時，考到他需要的時間就可以了。 筱筱夢圓 中秋將至，我們的月餅就要出場了，下面我推薦兩種方法，希望對你有幫助。一 烤箱做月餅的做法大全 1.食材 餅皮 麵粉100g 轉化糖漿70g 花生油30g 梘水2g。餡料 慄蓉與豆...
椰蓉月餅的做法？椰蓉月餅的做法及配方
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