1樓：呆濛濛
潮汕涼果老香黃（也稱老香櫞、佛手香黃），是用佛手柑（也稱五指柑、蜜羅柑或福壽柑）的果實醃製而成的，因其藥用價值顯著備受潮人青睞並享譽海內外。
老香黃」原材料是藥用植物佛手的果子，大則幾斤，小則幾兩。潮人泡製它時，加蜂蜜，加藥材，製作工序繁多。幾醃幾制，陳封瓦甕中，直至其油亮漆黑，狀態綿綿如膏。
切一片泡茶，可治咳喘，理氣和胃。一踏入潮人開的涼果店，「老香黃」特有的佛手陳香令人回昧。
老香黃」製作日子越久身價愈高。一塊所謂十年的「老香黃」其價達百元真是比海鮮還值錢。
由於佛手柑所具有的獨特藥用價值，因此明代以來，潮汕鄉民就懂得以其為原料來製作老香黃，並逐步形成了一整套醃製的科學流程和經驗做法：切塊(以稜為塊)——醃鹽(用鹽醃之入裡)——曬乾(去掉水份)——炊熟(除菌變軟)——浸糖、甘草(醃之透裡，吸收糖份和甘草液)——再曬乾(多次反覆)。整個流程的週期從生到熟需要相當時間。
通過這種精工細作式的醃製過程，進一步開發、提公升老香黃的藥用價值，使之具有增進食慾、解酒舒氣等功效。因此老香黃成為潮人家庭必備的藥用涼果，且久藏不壞，愈久藥效愈佳。
老香黃怎麼吃
2樓：是辛普森呀呀
老香黃又稱佛手果，可以做清炒佛手。
材料：佛手瓜、幹辣椒、植物油適量、味極鮮適量、食鹽適量、花椒粉適量。
2、用選單把所有的佛手果切絲。
3、起油鍋，加入適量的食用油和紅辣椒翻炒至香味。
4、把佛手瓜絲倒入進去翻炒幾下。
7、最後，炒好之後，就可以出鍋裝盤即可飲食。
3樓：一弦一柱
香黃也叫佛手果，可以做成清炒佛手，做法如下：
準備材料：佛手瓜1個、幹辣椒2個、植物油適量、味極鮮適量、食鹽適量、花椒粉適量。
一、佛手瓜洗淨去核。
二、切絲。三、平底鍋中放適量植物油，加熱，油五成熱時，加入掰開的幹辣椒，小火加熱。
四、油熱後倒入佛手瓜，翻炒幾下。
五、加入適量花椒麵、味極鮮，繼續翻炒。
六、翻炒至佛手瓜變軟後，加入適量食鹽，出鍋。
七、起鍋！
4樓：匿名使用者
燉著吃要比干吃好，幹吃要比泡水喝好，主要是營養破壞和便於營養吸收的問題了。
怎麼製作老香黃，如何自制老香黃
老香黃 原材料是藥用植物佛手的果子，大則幾斤，小則幾兩。潮人泡製它時，加蜂蜜，加藥材，製作工序繁多。幾醃幾制，陳封瓦甕中，直至其油亮漆黑，狀態綿綿如膏。切一片泡茶，可治咳喘，理氣和胃。一踏入潮人開的涼果店，老香黃 特有的佛手陳香令人回昧。老香黃 製作日子越久身價愈高。一塊所謂十年的 老香黃 其價達百...
百香果怎麼吃，百香果怎麼吃圖解
百香果果汁氣味芳香 營養豐富。除了生吃 做飲品，夏天還有一種更涼爽的吃法 做成冰棒！酸酸甜甜，一口一口嗦到停不下來。模具可以選擇可愛的造型，更加討人喜歡。關鍵是健康無新增，吃的放心。百香果又名愛情果，有 果汁之王 的美譽，大人小孩都愛吃！百香果又叫雞蛋果，它含有17種氨基酸，豐富的蛋白質 脂肪 糖 ...
百香果怎麼吃正確，百香果怎麼吃圖解
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