1樓：牛一種態度
香腸可以炒尖椒，因為尖椒和肉進行一起炒的話，會使得它的味道更加鮮美，而且會遲的他的口味得到乙個更加的香辣。香腸炒尖椒可以使得它的味道更加被激發出來。首先呢，先在鍋中放入食用油，然後把蔥薑蒜放入進行翻炒，等炒好以後呢，放入辣椒進行翻炒，最後就是放入香腸，最後可以放入一些調味品，食醋，食用鹽，醬油等這種調料一片，最後再炒個兩三分鐘就可以收汁出鍋了。
還可以炒飯，炒飯也是非常好吃的，可以根據自己的乙個口味進行選擇，炒飯裡的食物，像揚州炒飯的話就是雞蛋，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，這樣的話會使得她揚州炒飯的一些油脂更容易起到一些解膩的效果，而且他可以更加美味，營養價值也是比較高的，所以有很多人都喜歡吃。
香腸的營養價值。
香腸含有的蛋白質是非常豐富的，因為身體來說，是無法缺少蛋白質的蛋白質，是身體非常需要的乙個營養價值，可以很好的為身體提供營養，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體補充營養。與此同時，碳水化合物也是身體非常重要的乙個部分。珍惜，因為這樣的營養才可以很好的為身體提供營養元素，避免身體出現了一些問題，所以這個時候可以多選擇吃這樣的食物，為身體提供乙個營養價值。
而碳水化合物是身體的需要，剛需是非常需要身體的乙個營養的補充，為身體提供營養，還可以使得身體更加健康的成長，可以很有效的避免形象問題。
2樓：獨角獸
立豐香腸做法，將豬肉剁碎，調好味，灌進腸衣裡面，上鍋蒸熟即可。
怎麼做香腸才好吃
3樓：aa微湖來客
1.將肉洗淨，抹乾表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗淨。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐公尺左右為一節紮好。
掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。
製作要領。1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
3.香腸可以儲存較長時間。
4樓：歷史知識天天學
香腸怎麼做才好吃，科學實驗告訴你答案。
5樓：西南科大徐老師
哦等多久呀。
回答1、做香腸的豬肉不能太瘦，都是瘦肉的香腸咬不動、很難吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香點的可以用4：6，選用後腿肉、五花肉比較合適。
2、豬肉一定要去皮，然後清水浸泡1個小時以上，泡出來血水後香腸不腥。懸掛半個小時完全控幹水分。
3、腸衣泡軟後，全部套在灌香腸用的裝置上，我用的是乙個手搖的小機器，挺方便的。
4、準備配料：鹽是最主要的，十斤肉130克剛剛好，最多150克，否則太鹹不香；最少120克，否則可能會發黴。
糖需要2兩，花椒麵需要15克，五香粉同樣15克，不嫌麻煩的話，花椒麵可以現炒花椒打碎，五香粉可以用白芷、白豆蔻、香葉、小茴香、桂皮、陳皮炒香磨成粉，味道更香。
味精或者雞精不能少，需要40克。
5、豬肉切成適合加工地塊，前面準備的香料、調料，全部放料理機裡打碎，用起來調味料更均勻。
提問罐好香腸需要蒸熟了曬嗎？
7、加入大約3兩的高度白酒，同樣的手法完全抓勻，放置醃製20分鐘。
提問回答。回答8、肉餡放入灌香腸的機器中，根據操作手冊，擠壓出來香腸，注意幾個人要配合好，避免香腸灌的不均勻，粗細不一致。
不用煮熟。直接曬就可以了。
提問罐好了怎麼曬方法。
提問是風乾好還是曬乾好。
回答現在做香腸成本不低，一定要按配方和流程來做。做好的香腸不要放太陽下暴曬，否則很容易曬癟顏色發黑，先放陰涼處懸掛起來3天，可以看那些地方空心的，用牙籤扎孔。
然後再放太陽下曬個2-4天，曬到香腸紅棕色就行了，收起來放冰箱中儲存，不能一直曬，會曬乾脫水，口感變差。
6樓：網友
這樣的菜家人吃了還想再吃。
7樓：天幕網路
香腸改花刀放入油裡小火炸即可。
8樓：小廚神美食
過年你們最喜歡吃臘肉還是香腸呢？
9樓：ok未來可期
小香腸這樣做超級好吃。
香腸怎麼做才好吃？
10樓：閒閒談娛樂
用料。主料：香腸6根。
輔料：花生油5克、芝麻5克、生抽5克、椒鹽粉3克。
1、準備6根香腸。
2、用小刀把香腸兩邊切開。
3、生抽5克，芝麻5克，油5克。
4、加入椒鹽粉3克(椒鹽粉可換成辣椒粉或孜然粉)攪拌均勻。
5、抹上一層醬料。
6、放入預熱好的烤箱185度15分鐘，中途翻一次面。
7、出爐了。
8、烤香腸成品，非常好吃。
11樓：毋盛祥
答：香腸的肉餡裡面必須要加入醬油才好吃，如果不加入醬油就差味道，我吃過自制的香腸就有所體會。
不管是川味香腸、廣味香腸，肉餡裡面必須要加入的作料是醬油（以生抽為佳），白酒，白糖，香腸才好吃，而且建議的是，川味香腸最好還是跟廣味香腸一樣，自然晾乾後即可，不必去煙燻，那樣不但不好吃，而且，肉類食物進行熏製、烤制、煎炸後會生成一種致癌物對人體的健康有極大危害。因此特別提示，不管是做川味香腸還是臘肉，不要用煙燻。
香腸的配料比例。
川味香腸。主料：豬瘦肉700克，豬肥肉300克。
作料：食鹽30克，白糖100克，花椒粉30克，辣椒粉30克，五香粉30克，黃花園原生醬油50毫公升，六十度白酒50毫公升。
廣味香腸。主料：豬瘦肉700克，豬肥肉300克。
作料：食鹽30克，白糖300克，胡椒粉5克，五香粉5克，黑胡椒汁5克，黃花園原生醬油50毫公升，六十度白酒50毫公升。
12樓：生活指導葡萄
1、腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬、乾燥的。**也有賣的，一袋7-8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香；2、現在很多菜市場的鮮肉攤上都有代客灌香腸的，可以直接向他們買，也可以買新鮮的豬腸，但是比較麻煩。回家之後需要翻面用麵粉、鹽反覆搓揉，還要用清水反覆沖洗，將內部的油質徹底洗淨，留下薄且透明的腸衣，才能使用。
具體的步驟大家可以上網搜尋一下，但是比較麻煩，如果不熟練的話，很可能將腸衣弄破，就前功盡棄了；3、學會了麻辣香腸的做法，可以舉一反三，不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就是經典的廣式香腸。無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴；4、用針扎一些小眼，可以使香腸裡面徹底涼幹，避免變質。
比方冬天很冷，做好的香腸不要放在窗外，掛在廚房或者陽臺內即可，避免陽光直射，否則容易變質。香腸一旦水分收幹，表面開始出皺褶後，就可以食用了，如果長時間晾曬，香腸就會脫水，口感就很乾了。吃不完的香腸可以放在冰箱裡保鮮冷藏。
南方溼潤的天氣其實更加適合做香腸；5、應選擇晴天製作，並至少能保持三到四天連續天晴。否則香腸容易發粘，發黑，甚至發黴；製作好的香腸不宜過早曬太陽，否則白酒揮發太快，作用將減弱；6、配料比例可作適量調整，還可根據不同口味習慣，加入一些胡椒粉，辣椒粉或其他調料作特殊調味。或者不放辣的調味料，做成後就是廣式香腸了。
親~看步驟喔。
13樓：歷史知識天天學
香腸怎麼做才好吃，科學實驗告訴你答案。
香腸要怎麼煮才好吃
14樓：匿名使用者
生炒又稱火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至。
五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。蒜子啤酒燒魚塊。
功效特色 營養豐富，汁鮮肉美。
蒜子啤酒燒魚塊的做法。
製作原料。原料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml。
調料：料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。
蒜子啤酒燒魚塊的做法：
1、魚塊處理乾淨，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻醃製10分鐘；大蒜洗淨剝皮。
2、醃好的魚塊表面拍上一層面粉。
3、鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。
4、鍋內餘油下蒜粒炒香。
5、倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可！
15樓：網友
香腸是一種美味的食物，是人們為了長期儲存食物而發明的一種製作方法，香腸的味道香而不膩，非常適合下翻佐酒等，在過年過節當中少不了一盤美味的香腸來點綴豐富多彩的餐桌，而香腸怎麼做好吃呢？下面就給大家簡單的講解一下吧。
自制麻辣香腸。
1.豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐公尺見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同乙個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
雞肉薑絲木耳香腸：
1、鳳梨切小片塩抓軟（出水），雞胸肉切片，浸泡鳳梨水（軟化肉質）。
2、雞肉抓一層薄薄玉公尺粉、炒熟。
3、姜、杏鮑菇、木耳。
4、鳯梨炒入味。
5、蔥、辣椒、糖（鳳梨甜、可省略）調味。
6、少許香油提味。
16樓：家居能手**為您解答
配料：辣椒粉八十克、花椒粉八十克、食鹽一百五十克、高度白酒四十克、白糖六十克、五香粉十克、胡椒粉二十克、雞精二十克、豬小腸和乾淨綿線。
步驟。五、最後每隔十五釐公尺用繩子綁好分段（這樣為了後期更容易曬，同時更能曬得均勻），然後用針在灌好的臘腸上扎幾下，排除空氣和汁水，全部裝好之後，在陽光下曬五天（注意是陽光下，前期不能在陰天，否則容易壞），然後曬到變幹變硬為止。
香腸可以怎麼做的好吃，香腸怎樣做才好吃
正宗四川麻辣香腸的做法 將豬肉 肥和瘦的比例是3 7 切成肉條，肉條約1釐米寬，3釐米長。正宗四川麻辣香腸的做法 步驟1 將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12 24小時正宗四川麻辣香腸的做法 步驟2 將買來的腸衣清洗乾淨，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇打會好清洗一些，將洗好的腸衣晾...
香腸怎麼做美味，澱粉灌香腸怎麼做
隨隨便便答問題 青蒜炒香腸的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 健脾開胃食譜營養不良 食譜。口味 蒜香味 生炒青蒜炒香腸的製作材料 主料 香腸500克,青蒜200克調料 大蒜 白皮 15克,植物油30克,鹽3克教您青蒜炒香腸怎麼做，如何做青蒜炒香腸才好吃 1.大蒜去皮洗淨切片 2.青蒜去老葉，洗淨切...
自制麻辣香腸怎麼做，自制香腸怎麼做？
主料豬前腿肉 5000g 鹽漬腸衣 4 5根 輔料花椒粉 30g辣椒粉 20g胡椒粉 10g糖 20g鹽 120g 高度白酒 100g 五香粉10g 步驟1.把調味料中的所有材料倒入大碗中,充分攪拌均勻，放置30分鐘以上備用。2.選用了豬前腿肉，這個部位的肉肥瘦合適，相比五花肉瘦一些，口味也夠香，適...