1樓：匿名使用者
豆漿粉」真的能代替傳統的現磨豆漿嗎？早餐店老闆告訴我們，會有這3個「差異」別亂喝。
豆漿粉中有大量的糖分。
現磨的豆漿在製作步驟上需要很多的工序，不僅需要我們提前將大豆浸泡一晚上，而且還要一大早起來打磨豆漿，最後還要對豆漿進行過濾，這樣的看起來製作豆漿的過程是很繁瑣的。而豆漿粉卻不需要，我們只需要將豆漿粉加入熱水攪拌均勻就可以喝了，口感還相當的好！但是早餐店的老闆告訴我們，外面賣的豆漿粉它的糖分含量都很高，這是因為其中摻雜了過多的麥芽糖以及白砂糖，這也是我們為什麼和現磨豆漿沒有什麼味道，而豆漿粉卻很甜的原因了！
2.豆漿粉中的營養部分流失。
像是經常喝豆漿的朋友就知道，喝現磨豆漿的好處就在於大豆中的營養成分可以很全面很快速的被人體吸收，大豆裡含有很多的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素，這樣的營養成分因為沒有其他的物質摻雜進來，所以是相對很完整的。但是豆漿粉為了讓豆漿喝起來的口感更加好，它就會加入糖類等很多的調味劑，這樣的調味劑增多了，我們的營養陳峰也就會被破壞了！
3.豆漿粉中加入了增稠劑。
早餐店老闆告訴我們，很多的現磨豆漿做出來之後還是帶有許多的豆渣的，很多人覺得影響口感就會把它過濾掉！但是豆漿粉喝起來卻沒有任何的粘稠狀，反而還很有「粘稠感」，這就是因為大多是豆漿粉中帶有了增稠劑，而增稠劑中一般都會帶有奶精，所以如果我們喝的豆漿粉中有奶香味，那就可能是增稠劑的作用。
所以說為了身體的健康著想，現磨豆漿還是更加的安全，雖然說會比較的麻煩，但是我們喝著也會更加的放心！早餐店老闆告訴我們，「豆漿粉」和現磨豆漿還是有差異的，別亂喝。
2樓：月亮泡飯
其實有的好的豆漿粉也可以比現磨豆漿要好喝的。
市場買的豆漿粉來泡豆漿和早餐店買的豆漿,哪乙個喝起來好些呢?
3樓：小公尺嚶嚶醬
其實，我覺得最好是自己家買個豆漿機，買黃豆自己現磨，但是很少有人能堅持，外面賣的豆漿也參差不齊，看個人口味吧，好的豆漿粉也挺不錯的。
4樓：網友
路邊早餐店的豆漿如果是用豆漿粉沖泡的那就算良心的了，自己做的你敢喝嗎？還是超市買的豆漿粉，有品牌有品質的信得過，像永和豆漿這些豆漿粉品牌都是幾十年的老牌子，不管是品質還是口感都是一流的。
5樓：許前細誇徐其抖
其實這個主要是看品牌吧，早餐店也分好壞的，就拿永和豆漿來說，永和豆漿這種大企業的豆漿不管是豆漿粉還是實體店的豆漿，都肯定比市面上的那些三無小攤、產品要好得多。因為它的食品企業比個體早餐店的監管要更嚴格，而豆漿粉都是經過嚴格的現代工藝去製作的，口味也不比實體店的豆漿差。
6樓：網友
那我還是相信大品牌，比如永和豆漿這種，早餐店裡的號稱什麼現磨豆漿，都是兌了那麼多水，味道淡的呀，沒法喝。
7樓：網友
那肯定市場買的豆漿粉更好，你買大品牌的比如永和豆漿這種，首先安全性就***，然後口感也比路邊早餐店的豆漿要好的多。
如果沒有新鮮豆漿在超市買的豆漿粉可以嗎
8樓：柔潔兒
不可以，必須自己買個豆漿機，最好還要買到農戶自己種的那種扁扁的小黃豆，泡上乙個晚上，早晨親自打豆漿。超市買的那種圓鼓鼓的黃豆都是轉基因大豆，不好。而那種豆漿粉，口感會很好，但其實就是吃的很多新增劑，沒啥用。
9樓：網友
可以。衝一下也很好喝，不過糖份較高並且一定有食品新增劑。
10樓：網友
可以呀！買牌子貨，維維，黑牛我就覺得不錯。
現磨豆漿和豆漿粉衝出來的豆漿有什麼區別?
11樓：網友
現磨豆漿的豆漿口感更好，不影響豆漿原汁原味醇香的口感，因此現磨豆漿口感更好一些。
資料拓展：
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素b1、b2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。
豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使**白皙潤澤。
12樓：莦
現磨豆漿比豆漿粉的蛋白質含量更高，營養價值更高，口感更好。
現磨豆漿的蛋白質含量更高。目前市面上幾乎沒油蛋白質含量超過16%的豆漿粉。由於大豆中蛋白質含量高達36%以上，可以說，這種豆漿粉配方應當是一半大豆一半糖的基本比例。
因此現磨豆漿比豆漿粉的蛋白質含量高了一半多，更有營養。
現磨豆漿比豆漿粉的營養價值更高，對身體更好。從大豆的營養成分上看，加工出來的豆漿粉的營養品質是很難和現磨的豆漿一樣的。因為，除了蛋白質、脂肪和少量水分外，大豆有大約40%的成分是膳食纖維、水蘇糖和棉子糖等特殊型別的碳水化合物，幾乎不含澱粉、蔗糖等。
而這些膳食纖維等特殊型別的碳水化合物溶解性很差，是難以做成速溶產品。
現磨豆漿比豆漿粉衝出來的額豆漿口感更好，衝出來的豆漿中常會新增一些新增劑，這會影響豆漿原汁原味醇香的口感，因此現磨豆漿口感更好一些。
豆漿（soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
13樓：廚香萬里
現磨豆漿的工藝是：大豆→浸泡→磨漿→過濾→常壓煮漿→現磨豆漿。
豆漿粉的工藝是：大豆→脫皮→磨漿→脫渣→殺菌滅酶（uht）→閃蒸脫腥→調配→均質→殺菌→濃縮→噴霧乾燥→豆漿粉。
加工工藝是兩者最主要的區別，原料其實都一樣，都是大豆、糖。
如果要說營養的話，粗略的檢索了一下，沒發現有價值的研究，如果有可以提供。至少單從加工工藝角度出發，二者的營養不應該有顯著差異。現磨豆漿在常壓煮漿環節（也就是日常生活中的煮沸）是營養損失的重災區，大量的熱不穩定物質會在這一環節水解或者被氧化；豆漿粉則是在得看殺菌脫腥濃縮採用的是什麼工藝，如果工藝恰當，參考牛奶和奶粉的營養對比，豆漿粉的營養損失不會比現磨豆漿有顯著差異。
14樓：馬海豔
現磨豆漿和豆漿粉衝出來的豆漿，兩者是有區別。豆漿粉衝出來的豆漿的特點是味道香濃、營養成分含量高。現磨豆漿的特點是飲用方便、有新鮮口感。
從營養構成上看，豆漿粉在加熱乾燥過程中可能會損失少量水溶性維生素，其他營養成分如大豆蛋白、大豆脂類、脂溶性維生素、與蛋白質結合的鈣等礦物質都是保留的，由於損失的這些少量維生素不是豆漿提供的主要營養，所以在營養構成上，兩者沒有本質的差別。另外，豆漿粉在加工製作過程中可以新增一些營養物質，所以比現磨豆漿營養更好。豆漿粉經加工乾燥，保質期也更長。
15樓：自然規律
現磨豆漿與豆漿粉沖泡的口感區別很明顯。
同時喝一口現磨豆漿與豆漿粉沖泡的豆漿才能感受兩者口感不同 同時也會發現現磨豆漿味道更鮮美 不過豆漿粉沖泡的豆漿入口更滑順。
現磨豆漿煮開後靜放降溫10分鐘後豆漿表面會出現一層豆皮 而豆漿粉沖泡的豆漿是沒有豆皮出現 因此可以簡單判斷現磨豆漿比豆漿粉沖泡的豆漿營養更高！
16樓：網友
現磨的豆漿飲用方便，有新鮮感，豆漿粉衝出來的特點是，味道香濃，營養豐富。
17樓：千回味
冰泉豆漿粉，十大豆漿品牌，他們的乙個豆漿王308克的味道不錯，很濃香。
18樓：淼冰
我覺得最大的乙個區別就是防腐劑的問題。。。
豆漿粉一般**有賣？除了超市，菜市場有沒有賣的
19樓：1949的忘憂草
菜市埸內只要賣豆漿的沒有賣豆漿粉的，因為菜市埸內豆漿都是用黃豆現磨的，不用豆漿粉沖泡的，豆漿粉，豆奶粉只有在超市中有**，廠家生產的豆奶粉都是經過食品安全檢測達到標準後才能上市，個人做豆漿粉投入大，成本高，衛生安全也不一定過關，掙不到錢的，所以個人基本上無人做的，
20樓：網友
現在應該就是去超市買了，菜市場賣乾貨的地方，也許有。
那也是和超市一樣的包裝品牌。
如果是散裝的，恐怕不是真的，很難說。
21樓：文科班
馬妻病故，子才悲痛成疾，得黃英照料**。子才欲娶黃英。但黃英堅持要他到自家成親，子才只得順從。婚後，黃英改掉子才自持清高的習氣。
所謂現磨豆漿其實是豆漿粉調出來的，那麼如今小攤上的豆腐花也會是這樣做出來的嗎？
22樓：網友
所謂現磨豆漿其實是豆漿粉調出來的，小攤上的豆腐花卻不會是這樣做出來的！！！不一樣的。
23樓：網友
街頭上的豆腐花絕對是用磨黃豆成漿然後點制的，因為如果用豆漿粉來做的話成本就上去了，而且用豆漿粉衝的豆漿點不成豆腐花的，你沒有聽說過有人用豆漿粉做豆腐吧，其實豆腐就是用重物壓出豆腐花裡的水分做出來的，放心吃吧，沒有問題的。
24樓：網友
豆漿能 凝固成豆花，最主要是 豆漿裡的蛋白質結構經過高溫和新增石膏發生變化，變得更加 牢固了 ，如果要控制豆腐花的口感 這個 溫度 和石膏的量還有豆漿裡的蛋白質要 適度。
作為 小攤上的 豆腐花，從 成本來說豆漿粉經過加工，蛋白質肯定要少很多，而且用這 做豆腐花的工序也省不了多少 。
作為小攤 他們 不會 選擇 這種做法的。
25樓：網友
有可能，但我想豆腐花這樣做不簡單，儘管放心。
26樓：網友
今天的回答我沒有論證過，我知道真正的豆漿加點醋就可變成類似的豆花，假的豆漿是還原不了豆腐或豆花的！我認為豆花應是真的。供你參考。
肯德基早餐豆漿是用什麼做的 就是用什麼品牌的豆漿粉去衝的
27樓：網友
肯德基的豆漿就是簡單的豆漿粉加開水攪拌儲存豆漿粉是百勝產品。
肯德基的所有原材料都是出自百勝。謝謝。
28樓：網友
我就在肯德基工作吖 -
現在6點就有早餐**了。
一般比較多人吃的有。皮蛋瘦肉粥吖。香菇雞肉粥吖。還有新出的珍鮮四寶粥像你說的豆漿肯德基倒是沒有 -
粥的話已經說了；
還有新出的培根蛋灌餅。
法風燒餅也不錯吖。像是燻雞法風燒餅。
漢堡的話；芝士蛋堡也可以。豬柳蛋堡。
還有薯棒。喝的就奶茶咯。棗容薑茶。蜂蜜花梨茶。香柚蜂蜜茶。美祿。甜牛奶。咖啡。
在前臺可以看餐牌的嘛。
早上的話 前臺抬頭就看得到的。那些全是早餐的餐牌。
29樓：網友
豆子現磨。一般把幹豆子泡水裡泡軟，需要磨豆漿的時候再用哪種大型的豆漿機磨出來的。建議可以買個家用的豆漿機自家磨豆漿喝。
30樓：辰希夏沫
豆漿粉是百勝的。肯德基的很多都是百勝的。
31樓：網友
豆漿粉啊，好像是龍王的，沒以前的好喝了。
32樓：沸騰的水煮魚兒
好像比永和豆漿的好~比較濃哦~
想買永和的豆漿粉當早餐，哪可以買的到呢？
33樓：巧克軼
家樂福超市就有 不過那個永和豆漿粉 沒有在店裡喝的好 和普通豆漿粉一樣。
34樓：網友
不一定非得是永和豆漿粉才好，我喝的時候感覺和平時的那些沒什麼不一樣的。。當然如果你就喜歡喝那也沒辦法。。我覺得基本上稍微大一點的超市都有，平常的小賣部我不敢肯定。
反正大型超市百分之百有。。還有，早餐喝麥片是最好的選擇。。
35樓：網友
超市就有賣的，在賣藕粉、豆奶粉的地方。
36樓：冷月無澤
超市都有賣，或者早餐店裡也都有的。
37樓：hr劉大蒜
大一點的超市都會有售，仔細一點，可以問一下導購。
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