1樓：網友
誠賣人面包醬裡含有豬油，所以對於一些高血脂的人儘量少吃，如果血壓高，血脂高，就不要吃那個油包，放別的料包就可以了。
2樓：天若有情
看熱乾麵的包裝袋，上面有醬包成份說明。一般植物油多一點。豬油的少。
3樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
這個可以看醬包的配料成分表是否有豬油成分就知道了，有的含有的不含，自己看一下就好了。
4樓：漠北刀客
芝麻醬： 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內， 用油 將其攪勻， 再加入少許開水， 繼續攪拌， 芝麻醬幹了後， 再 加入少許開水， 再攪拌， 反覆幾次至芝麻醬不沾勺。 2.
蔥花 3. 辣羅卜丁， 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替 4. 生抽 5.
胡椒 6. 鹽 7. 老抽(option) 8.
醋(option) 9. 味精(option) 10. 辣椒：
可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒麵。
5樓：網友
把黑芝麻醬加少量的涼開水沿乙個方向攪拌，如果很粘稠的話就加水，一直攪拌到一種合適的粘稠度，然後加蠔油、生抽、芝麻油、鹽、醋等來調味。
把鹼面過開水煮熟後撈出瀝水，放入碗裡，趁熱快速加入麻醬，攪拌均勻後加入榨菜和蔥，或者任何自己想要吃的小料，喜歡吃辣的，可以再加一點辣椒油**（一定要快速加入醬汁攪拌均勻，不然的話鹼面很容易糊成一坨）
6樓：小糊塗
熱乾麵那要看是哪兒生產的了。
熱乾麵裡面的油醬算葷腥嗎？
7樓：網友
不算 熱乾麵裡面的醬是芝麻醬。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種型別。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
8樓：jero的
熱乾麵醬是用一定比例的花生醬和芝麻醬配置而成的、沒有什麼葷的、但是很油。
9樓：匿名使用者
葷到不算，只是油脂較多。如果較嚴的素食者，是連油都不吃的。
熱乾麵拌的是什麼醬在裡面
10樓：植物網
芝麻醬主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油，麻油)
1. 芝麻先淘洗乾淨；
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
營養價值。1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食，芝麻醬有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。注意事項：
由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。選購技巧：避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
11樓：匿名使用者
黃豆醬與芝麻醬的混合物。
12樓：匿名使用者
用料芝麻醬 3勺(圖中金屬小勺)
生抽 1勺。
老抽 1勺。
香油 1勺。
辣椒油 2勺。
鹽 約4克。
糖 約6克。
水(也可以是姜水) 8-10勺。
花椒麵/胡椒粉/十三香/南德調料 想吃就少放一點增添風味，不放也行。
酸豆角/蘿蔔條/蔥/香菜 根據口味新增。
熱乾麵醬汁調法/熱乾麵的做法。
混合各種調料，並慢慢的攪拌，你會發現芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩的神奇過程，最終醬汁稀稠適當，連綿不斷，中式巧克力醬，哈哈哈。
料汁都調理完畢，煮麵前，先把生綠豆芽水汆一下，水開下綠豆芽，鍋裡翻一下就撈出，要吃豆芽的脆生勁兒。
鍋再煮開下面，這次我用的是比較細的麵條，水開下面，一滾兒即出！若是用較粗的麵條，可多煮幾滾，切記不要煮過頭了，夾斷面條裡面有個白硬芯子，夾生一點就關火，撈麵出來吧。
碼上豆芽、蔥、香菜、酸豆角、榨菜、蘿蔔條喜歡什麼放什麼吧。
那，趕緊端起碗拌麵吧，這是拌好的樣子，趕緊趁熱、趁醬汁還沒有徹底幹稠、趁還有一絲汁水，趕緊吃下去啊！！
吃完！小貼士。
熱乾麵的芝麻醬要怎樣調？裡面要加入哪些調料？
13樓：桂平光哥
如果說豆瓣醬是川美食的靈魂，那麼芝麻醬就是熱乾麵的靈魂~
熱乾麵」——這是湖北武漢最為出名的小吃之一，同時也是中國十大面條之一，做法特別多樣，一般是以鹼面為主料，輔以芝麻醬、蔥、蒜、油、生抽、鹽、香油等配料一同拌勻製作而成，因為其具有色澤黃潤誘人、香味濃郁、口感爽滑、味道鮮美、飽腹感強、做法多樣且老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，熱乾麵也是一道大眾家常早餐，下面就進入教學時間。
一碗香香的芝麻醬和芝麻醬等調料混在一起絕對不夠。餐館老闆不會告訴你這個秘密。還有另外兩件重要的事情可以做最後的總結。這兩樣東西就是花生醬湯。
一碗芝麻醬雖然只能用芝麻醬和調料做，但是如果對口味要求比較高的話，還是建議加點花生醬。花生醬清新順滑的口感能很好的中和芝麻醬的油膩感。芝麻醬和花生醬的比例推薦為833602，但在家常菜中有時很難準確衡量，2:
1也可以，或者根據自己的喜好調整也沒問題。關鍵是一定要加花生醬，比例不要超過芝麻醬。
很多人把芝麻糊和清水混合在一起。有條件的話，建議提前煮一鍋肉湯，用肉湯代替清水。有了這個小小的區別，你會發現芝麻醬的味道很濃。
肉湯最好用牛骨湯做。如果不是，可以用豬骨和雞骨煮。
將芝麻和花生醬混合，將湯料混合，然後加入其他調料，如辣椒油、辣椒油、味精、醬油、醋和大蒜。
這樣芝麻醬和熱乾麵混合，清爽可口，醬香可口，保證一碗吃不飽~
其實無論做什麼醬料或者麵條，只有真正大膽嘗試多次失敗或者合理調配調料之後，才能做出自己喜歡的、最喜歡的「那個好吃的味道」！
14樓：士多啤梨醬愛上妮
調製麵醬，取一干淨大碗，加入蔥油30毫公升墊入碗底，然後加入生抽10毫公升、白糖2克、食鹽2克、雞粉2克，用筷子快速攪拌均勻，然後下入純芝麻醬32毫公升，純花生醬8毫公升（芝麻醬內一定要加入一些花生醬一同使用），用筷子快速攪拌均勻，攪動如果覺得粘稠可以繼續加入蔥油，直到攪拌成不粘稠流動性較好的棕色醬料，拌麵芝麻醬即成，備用。
15樓：季言
熱乾麵的芝麻醬特別香，那是因為裡面不僅僅有麻醬，還有其他成分，像自己在家裡製作的芝麻醬，只需要簡單幾步就可以。首先準備一些麻醬，在準備一些蒜汁水，這是因為麻醬比較幹，熱乾麵加上麻醬如果沒有汁會很難拌勻，把大蒜剁成蒜末，加一勺糖和涼白開，泡兩個小時就成了蒜汁水。最後加一些醬油增加鹹味就可以，如果想要更開口味可以加入脆口蘿蔔塊，和少量的醋。
16樓：天才人物我無敵
首先我們準備適量的芝麻醬加入香油進行除錯，家裡沒有香油的話也可以加入適量的溫水，還可以加入腐乳汁兒以及鹽少許的白糖，陳醋，攪拌均勻即可。
熱乾麵裡面的醬油怎麼配
17樓：何焱宇傑龍
熱乾麵主料鹼水面250克。
輔料嫩黃瓜1個 小蔥1根 香菜2根 醬油1/2勺 榨菜10克 剁椒1勺 胡椒粉1/5勺 芝麻醬5勺 芝麻油1/4勺。
熱乾麵的做法。
1.準備食材。
2.準備調面的料。
3.榨菜、小蔥、香菜切碎；嫩黃瓜切絲。
4.麻醬料用芝麻油調潤滑。
5.水開把面煮到七八成熟。
6.不用過冷水，瀝乾水分直接撈到寬敞通風的容器（平盤即可），迅速用熟油拌好，以免麵條粘一起。
7.吃的時候，用笊籬取適量麵條在開水鍋裡反覆燙幾次8.燙熱後放碗裡。
9.依次放入嫩黃瓜、小蔥、香菜、醬油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻醬等調料拌勻即可。
烹飪技巧麵條現做現拌，拌勻即吃。
18樓：美食之家鋪
武漢熱乾麵醬油勾兌配方，超詳細的步驟講解，動手試試。
調熱乾麵芝麻醬，是全部用香油調嗎？需要放水進去嗎？熱乾麵的主要配料有哪些呢？？
19樓：來自酒埠江人見人愛的海兔
1。先將芝麻醬倒入碗內。。然後倒入香油。
因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入。順時針。或逆時針用筷子攪拌。
直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。《芝麻醬是一定要用香油調製的。》不然的話味道就象是缺點什麼一樣。。
2。芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現，芝麻醬又開始變的乾乾的，難以攪拌了。
這時你不要害怕。繼續攪拌。加水。
直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3。最重要的步驟，調味。這個嘛好說。
一般家裡吃放些。辣椒油，香菜沫，醬油，味精。少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲。
蒜沫什麼的。《嚴重提醒，自己吃味道更要好。》
熱乾麵裡面的醬是什麼醬？
20樓：枯井望天
花生醬加芝麻醬和少許鹽拌勻，就是熱乾麵裡面的醬。
1、酸豆角切丁，蔥洗淨切碎備用。
2、起鍋倒水燒開，然後把麵條放進去，加少許鹽煮熟。
3、麵條煮熟後撈出來瀝乾水分，然後放到容器裡，加少許食用油挑散，以免粘連。
4、把花生醬，倒入小碗中。
5、加入適量的芝麻醬和少許鹽，攪拌均勻備用。
6、將麵條倒入大碗中，依個人口味加入適量的醬油和香醋。
7、再倒入調好的醬料拌勻。
8、最後擺上酸豆角和香蔥，拌勻即可享用。
21樓：獨家憶晨
材料油10毫公升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克做法1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較鹹就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋就ok了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎麼吃都可以，總之很好吃。
22樓：君寳
芝麻醬，不過現在超市賣的芝麻醬都很難做出在外面店裡面吃的味道，外面店裡面很多都是找專磨芝麻醬的地方買的，會更純也便宜。如果樓主家鄉有現磨芝麻醬的，可以去**買，如果沒有，超市的也還好。
23樓：楓凡冰夕
一般都是放的芝麻醬，但是也不排除有的店用其他的醬（比如花生醬之類的）代替。
24樓：經年雯墨
芝麻醬或者是芝麻醬與花生醬調和成的醬。
25樓：網友
芝麻醬，有的新增了點甜麵醬。
湖北武漢熱乾麵芝麻醬是普通的芝麻醬嗎裡面要加什麼東西嗎？
26樓：網友
就是普通芝麻醬，不新增任何東西的。
27樓：網友
不用加東西。也有加花生醬以次充好的商家。
28樓：東流凡
普通的把。加東西的話應該算是獨家秘方了。求。
29樓：網友
要用香油去調這個芝麻醬，不要兌水，就可以了。
河南的熱乾麵都有什麼配料。裡面的芝麻醬是什麼醬？
30樓：網友
河南的熱乾麵？
來個武漢的吧：配料：上好醬油10克、香醋4克、胡椒克、味精克、芝麻醬15~18克，小麻油5克、醬紅白蘿蔔丁各4克、香蔥5克，另外，醬油中要按50∶1的比例溶入綿白糖。
芝麻醬製作：白芝麻或黃芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽時起鍋，再用攪拌機打碎，石磨研磨成芝麻醬。最後在芝麻醬中加入四成小麻油。
熱乾麵配方，熱乾麵的配料有什麼
食材用料 熱乾麵150g 花生醬適量 芝麻醬適量 麻油適量 酸豆角適量 榨菜碎米 選擇 適量 辣椒油 選擇 適量 黃豆醬 選擇 適量 蔥花適量 蒜蓉適量 鹽少量熱乾麵的做法 1.準備好調料 2.麵條選擇 熱乾麵 3.準備好蒜蓉 蔥花 酸豇豆和榨菜碎米 4.將花生醬 芝麻醬 麻油和少量食鹽，再根據喜好...
熱乾麵調料汁怎麼做，正宗熱乾麵醬汁的調配
可以加入適當的糖，還有醋，然後加入蠔油和醬油就可以了。熱乾麵的調料汁一般就是用醬油，蠔油加一些雞湯就可以了，可以放一些蔥末，香菜末。您好很高興為您解答，材料準備 熱乾麵 淨面 辣蘿蔔丁，花生碎，香蔥末調料準備 芝麻醬，芝麻油，鹽 糖，生抽醬油 蠔油 自制紅辣油011 準備好熱乾麵 022 辣蘿蔔丁0...
熱乾麵的做法及配料家常做法，熱乾麵的做法及配料
材料 豬絞肉 200克 細拉麵 250克 蘿蔔乾末 50克 蔥花 1湯匙 熟白芝麻 1湯匙 醬汁 香油 1湯匙 芝麻醬 3湯匙 雞粉 1 3湯匙 醬油 1湯匙 香醋 1湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙 辣椒油 2湯匙 調料 油 4湯匙 鹽 1湯匙 1 燒熱兩湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿蔔乾末炒勻，至肉...