1樓：積水成淵
多寶魚是可以做酸菜魚的。平時做酸菜魚一般用淡水魚，因為淡水魚魚肉比較多，而且**便宜，吃起來過癮。多寶魚肉質細膩滑嫩，也是適合做酸菜魚的。
下面我來分享一下酸菜多寶魚的做法。
酸菜多寶魚的做法
準備配料：新鮮的多寶魚一條，酸菜一包，將一塊，白醋兩勺，紅辣椒乙個，蒜瓣5個，料酒一勺，鹽、花椒、味精、雞粉各適量。
1.處理多寶魚：多寶魚處理乾淨內臟，用刷子刷去鱗片，切成大高銷小均勻的塊放入盆中，加入料酒、鹽醃製十分鐘（這一步的目的是為了去腥入味）
2.炒酸菜：切薑片、蒜瓣，紅辣椒切小圈，酸菜切條。
鍋中倒入花生油（加入適量的豬油更佳），放入薑片、花椒、蒜片、紅辣椒爆香，放入酸菜煸炒三分鐘炒出香味。
倒入多寶魚簡單翻炒幾下。
淋入少許料酒去腔念肢腥增香，加入適量的水，大火燒開放入白醋、鹽、味精伍世、雞粉調味。
5.煮4-5分鐘左右即可出鍋裝盤。
2樓：北京新東方烹飪學校
可以，酸菜魚只是一種烹飪技法，對於魚要求並不高，只能說多寶魚。
不適合烹飪酸菜魚，不能說頃亮多歷握寶魚不可以烹飪雀爛寬酸菜魚。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
可以的，跟別的魚的做法是一樣的，就是肉會少一點，把魚肉片下來，醃製上漿，魚骨做底湯。
4樓：晨之曦
雖然沒吵扒吃過多寶魚做酸菜魚，但你有這個想法可以去試試，創新一下，敗拿只公升枯昌要配料足，做出來應該也好吃，有空可以試試。
多寶魚做法
5樓：信必鑫服務平臺
做法1：烤多寶魚。
準備食材如下：多寶魚1條，食油適量，辣椒粉適量，食鹽適量，孜然粉適量，白芝麻，蔥花。
具體做法如下：將多寶魚清理乾淨之後，在表面打上刀花，然後用廚房紙巾吸乾水分，烤箱180°c上下火，提前預熱5分鐘，然後將多寶魚放到烤箱裡，烤20分鐘，先把水分烤乾，再拿出來，刷上一層食油，再放回烤箱，烤20分鐘，這會的多寶魚已經烤熟至表面幹香了，拿出來兩面撒上食鹽，辣椒粉，孜然粉，然後再放回烤箱烤10分鐘即可！烤好後撒上適量的蔥花和白芝麻增香即可開吃！
6樓：生活的曉達人
多寶魚的做法如下：
食材：多寶魚500克、姜1小塊、蔥3根、蒜4瓣、剁椒1湯匙、醬油15毫公升、白糖6克、鹽2克、雞精1克、花椒麵1克、食用油30毫公升。
1、準備食材：多寶魚、姜、蔥、蒜、剁椒。
2、姜、蒜去皮切細，蔥洗淨後斜刀切成5釐公尺左右長的蔥絲。
3、在打理乾淨的多寶魚身上相隔2釐公尺左右斜刀切開，兩面都一樣切開，將少許鹽抹在魚身、魚肚內，切開的刀口處都要抹均，醃製30分鐘。
4、炒料：鍋放入食用油，放入姜、蒜、剁椒，炒香。倒入醬油、加入白糖、花椒麵、雞精和勻，關火。
5、將炒好的料均勻地鋪在多寶魚上，將裝多寶魚的盤放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，中火蒸12分鐘左右。
後關火，端出多寶魚，將蔥均勻鋪在多寶魚上。
7、燒一鍋熱油，均勻地在多寶魚上淋一遍。
8、成品圖。
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酸菜魚的主料輔料 鮮魚1尾 1250克 泡青菜200克 姜15克 味精1克蒜10克 雞蛋清2個泡紅辣椒 15克 鮮湯1 500克川鹽5克 混合油50克 胡椒粉3克 料酒1 5克 花椒1克 酸菜魚的製作方法 酸菜魚的做法1.將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然後再衝洗一下，以免太鹹 酸菜魚的做法2.將鯉...