1樓：積水成淵
牛蹄筋大家應該都是吃過的，牛蹄筋中含在豐富多彩的膠原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且沒有膽固醇，能提高體細胞生理學新陳代謝，還有美容養顏等功效。
牛蹄筋比較有嚼勁，當然也可以把它燉得軟爛一些，這樣更容易咬，也可以被更容易的消化製作，牛蹄筋的做法有很多，可以燉煮以後吃，也可以炒著吃，下面我來為大家分享一道牛蹄筋好吃的做法氏侍。
蔥爆牛蹄筋的做法
準備配料：熟牛蹄筋一塊切成小塊，大蔥切5cm的長段，打一字花刀，這樣更容易出香味。油菜迅慧適量洗淨（點綴用，沒有可以不放），切蒜片、薑末備用。
調料汁：碗中倒入蠔油、生抽、老抽、味精、雞粉、白糖攪拌均勻備用。
開始烹製：鍋中加水，水開後放入油菜焯水斷生撈出擺放在盤中。
鍋中倒入適量的食用油，油溫公升至四成熱後放入蔥段，煎至兩面金黃色撈出。放入蒜片薑末爆香殲昌吵，倒入牛蹄筋快速翻炒，倒入調好的料汁，放入蔥段，快速翻炒均勻收汁即可出鍋裝盤。
2樓：仉玉軒
1、答沒鍋裡放水 蒜 姜 蔥 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半虛察小時 如果是生的高壓鍋40分差舉茄鍾普通鍋3～4小時。
2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。
3、 準備好水澱粉。
4、把辣椒蒜末 放入鍋裡翻炒 炒香以後放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水澱粉等待湯汁變粘稠後倒入少許醋 就完成了。
熟牛蹄筋怎麼做才好吃啊
3樓：匿名使用者
那很好辦啊你可以用它燉土豆，還可以燉柿子。再不就紅燒一下。
熟牛筋怎麼炒好吃
4樓：網友
相信很多人應該都或多或少的吃過牛筋吧，牛筋可是上好的美味佳餚，吃起來口感比較淡，而且不會覺得膩。牛筋含有豐富的膠原蛋白，還不含膽固醇，對於人體大有益處，有著強筋壯骨，延緩**衰老等功效。牛筋的烹飪也是有很多選擇，喜歡吃牛筋的要收藏了，學會這樣做牛筋，好吃到停不下來，讓你多吃兩碗飯。
1)牛筋煲。
食材：牛筋，蔥薑蒜，火腿片，紅棗，甘筍，姜，蠔油，生抽，糖，麻油，做法：1、牛筋用慢火炸透撈出，浸入清水少時，然後用滾水提透待用；
2、下油三湯匙，爆香姜，放調味、牛筋、紅棗、甘筍煮開，再加入火腿慢火煮十分鐘，勾薄芡。原煲上桌。
2)蘿蔔燉牛筋。
食材：牛筋、白蘿蔔、蔥薑蒜、飯來張口西瓜醬、色拉油、細砂糖，公尺酒。
做法：1、牛筋放入滾水中煮約1小時後衝？洗淨切小塊。白蘿蔔去皮洗淨後切塊備用。
2、取鍋燒至溫熱後放入沙拉油，下薑末及飯來張口西瓜醬小火炒約1分鐘至有香味後加入牛筋及公尺酒。
3、炒約1分鐘倒入燜燒鍋內鍋中加入水及白蘿蔔塊蓋上鍋蓋一起大火煮開，煮開後關小火煮約30分鐘後關火。
4、將蘿蔔與牛筋的內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子，燜約2小時即可取出，起鍋時加入細糖調味即可。
3）宮爆牛筋。
食材：牛蹄筋，蒜，姜，蔥，幹辣椒，乾花椒，辣椒粉，醬油，糖，料酒，鹽，油，帶皮花生。
做法：1、牛蹄筋洗乾淨，加姜蔥片，用高壓鍋壓；撈出沖涼水，切小塊。
2、鍋內熱油，約4成熱時，小火炸帶皮花生。顏色變深後即可。
3、鍋內熱油，放幹辣椒、乾花椒、蒜片、蔥段炒香後，放入牛蹄筋翻炒。
4、加入醬油、辣椒粉、料酒、糖，收幹湯汁；最後加入炸好的花生拌勻即可。
4）咖哩牛筋煲。
食材：牛筋，胡蘿蔔，蒜蓉，日式咖哩，香菜，蔥，姜，八角。
做法：1、牛筋洗淨後用開水焯一下，放入高壓鍋，加香料和開水，大火燒開後轉中小火煮至酥軟，可用筷子戳進為止；
2、煮酥的牛筋涼後切除肥油部分，切一寸長的段；胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊，然後在開水裡煮3-5分鐘；
3、褒裡放牛筋，胡蘿蔔塊，煮牛筋的高湯。大火燒開後放入咖哩塊，轉小火褒10分鐘左右。
4、然後火略開大把汁水收濃，澆上熱油爆香的蒜油即可。吃時撒一些香菜碎。
5）麻辣牛筋。
食材：牛蹄筋，大蔥，鹽，味精，白砂糖，醋，花椒，辣椒油。
做法：1、已經煮熟了的牛筋、蔥切成長斜片。
2、將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。
5樓：仉玉軒
這道菜下飯比肉香，食材家家有，不到3塊錢，好多人卻沒這樣搭過。
在多吃肉的同時，也別忘了多吃一點其他的美味，防止您的體重讓人沒眼看哦。今天為大家帶來的是一道家常美味，大蔥炒牛筋。牛筋想必大家不陌生了，燉牛肉的時候，那塊筋肉巴腦的地方，總讓人覺得食之無味，棄之可惜。
大蔥更是我們家中常備的調味料。
其實牛筋含有大量的膠原纖維，因此牛筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。肌腱是最純淨的食物。多吃可是十分有營養又美味的。
至於做法，就一起來和學學吧。這道菜下飯比肉香，食材家家有，不到3塊錢，好多人卻沒這樣搭過。
大蔥炒牛筋。
by 花魚兒。
配料：大蔥 105克、熟牛筋 135克、花生油 3湯勺、生抽 1湯勺、精鹽 勺。
烹飪步驟：1.食材：大蔥、熟牛筋（已切片）
2.將大蔥清洗一下。
3.放在案板上切開。
4.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的大蔥翻炒翻炒炒出香味。
5.接著，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
6.然後。加1湯勺生抽。
7.加勺鹽。
8.調味炒勻即成。
烹飪小貼士：
1、牛筋當中含有非常豐富的膠原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的，其中也不含膽固醇，能夠增強我們細胞的新陳代謝，使我們的**變得非常的有彈性和韌性，還能夠延緩衰老。另外牛筋還能夠強筋健骨，對於那些腰痠腿痛，身體比較瘦弱的人來說，吃牛筋是非常不錯的，非常有利於兒童和青少年生長發育，而且人到了中年或者是老年時期，就會產生骨質疏鬆的症狀，這個時候吃一些牛進來強筋健骨是非常不錯的。
2、並不是所有的人都適合吃牛筋的，首先，那些消化不好的人不適合吃牛筋，因為牛筋是比較有勁的，所以牙齒不太好的人應該少吃牛筋或者是不吃牛筋。
3、牛筋的韌性十足，吃起來很有嚼勁，其實孕婦是可以吃牛筋的，牛筋和牛肉的營養價值差不多，其中的骨膠非常的豐富，能夠起到美容美顏的作用。
熟的牛蹄筋怎麼炒好吃
6樓：生活小常識
用料：牛蹄筋、青椒、大蒜、生薑、八角、桂皮、香葉、香蔥。將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用。
將牛蹄筋切碎。起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香。倒入牛蹄筋翻炒。
繼續倒入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽調味。倒入少許燉牛蹄筋的高湯，大火收汁裝盤即可。 <
用料：牛蹄筋300克、青椒8個、大蒜5瓣、生薑20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根。
1、將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用。
2、將牛蹄筋切碎。
3、起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香。
4、倒入牛蹄筋翻炒。
5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。
6、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味。
7、大火收汁裝盤即可。
牛蹄筋怎麼煮好吃
7樓：歹徒早已絕跡
主料：牛腱筋700g。輔料：
老湯適量、燉牛肉料包1個、甜麵醬2茶匙、草果1個、蔥適量、丁香3粒、八角2個、白芷4片、小茴香適量、姜適量。
步驟一：準備老湯、牛腱筋。
步驟二：調料：蔥姜、燉牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、醬油、甜麵醬。
步驟三：牛腱筋洗淨放入冷水鍋中，加入蔥姜段大火燒沸。
步驟四：大火燒沸後撇去浮末，煮二十分鐘。
步驟五：煮好的牛腱筋撈出。
步驟六：放入煮鍋中，加入老湯、甜麵醬。
步驟七：加入熱水莫過牛腱筋，放入所有調料，大火燒沸後改小火燉煮。（牛腱筋燉煮時間比較長，水一定要多一些）
步驟八：大約煮小時後加入適量食鹽。蓋上蓋子繼續燉煮。
步驟九：煮至牛腱筋軟糯關火。
步驟十：醬好的牛腱筋。
熟牛筋怎麼炒好吃？
8樓：沃永福
熟牛筋可以搭配蘿蔔條燉著吃，也可以搭配青椒炒著吃，準備好熟牛筋，生薑，大蒜，青椒，先將熟牛筋切片，大蒜切片，生薑切絲，青椒切碎，**將鍋燒熱，倒入食用油，油溫5成熱，倒入大蒜，生薑，青椒，爆炒，出香味後加入熟牛筋一起翻炒，孤入公尺酒，生抽，溫水，食鹽，調好味，翻炒出鍋即可。
9樓：柳笛輕揚
1、鍋裡放水 蒜 姜 蔥 料酒 我買的是半成品牛蹄筋煮了半小時 如果是生的高壓鍋40分鐘普通鍋3～4小時。
2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。
3、 準備好水澱粉。
4、把辣椒蒜末 放入鍋裡翻炒 炒香以後放入牛蹄筋加入生抽，料酒 花椒粉放入水澱粉等待湯汁變粘稠後倒入少許醋 就完成了。
5、營養價值。
1）蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
2）具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
10樓：牽曉星
熟牛筋兒，放辣椒醬油炒著吃，就非常的好吃。
11樓：網友
熟牛筋怎麼炒好吃？這樞紐今吵夜就是用尖椒炒，加上佐料爆炒，這樣炒出來的牛筋就是特別好吃的。
12樓：快快
辣椒炒比較喜歡吃，特別入味。
13樓：網友
熟牛筋炒青椒好吃。
牛蹄筋怎麼做好吃一點，牛蹄筋怎麼做才好吃呢？
牛蹄筋的做法 1.將牛蹄筋切成5釐米長，一釐米寬，放入水中煮大概2小時，煮成透明色即可食用。2.將煮好的蹄筋用醬油，料酒，一些鹽，澱粉，薑蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。3.將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲。4.鍋入油，先放入薑絲，蒜蓉爆香，然後加入黑木耳，快熟時加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最後將雙椒...
牛蹄筋有什麼作用？怎麼個做法？詳細一點
牛蹄筋的功效 適宜人群 癌症患者，有抑制癌細胞的擴的作用，還適用於虛勞羸瘦 腰膝痠軟 產後虛冷 腹痛寒疝 中虛反胃的人食用。牛蹄筋做法 牛蹄筋買的時候讓人切好,回家先飛水，再用溫水洗淨 放入陳皮 桂皮 丁香 豆蔻 小茴香 八椒 花椒 茶葉等料加水燉煮,水量要稍微多放一些,中間避免再次添水。文火燉1個...
煮熟的豬肚怎麼炒才好吃，熟豬肚怎麼炒才好吃
煮熟的豬肚。炒辣椒最好吃。也有的人願意炒酸菜吃。鍋裡放好油後把豬肚翻炒。一下，然後放上辣椒翻炒。辣椒熟了就可以放點兒佐料吃了。豬肚可好吃啦，有筋道。煮熟的豬肚炒青椒，或燒大蒜萵筍條，或涼拌都好吃。熟豬肚怎麼炒才好吃 熟豬肚的簡易做法。今天在超市裡買了一盒熟豬肚，因為是夏天，決定炒一下才吃比較安全，當...