1樓：網友
茶葉並讓晌採摘回來後，要馬上炒茶，不能曬，炒茶也是有技術的，鍋不能太熱，而且用手不斷的翻動，，這樣炒出來滑衫的茶才能保證葉片完整，顏色脆綠絕鋒。
2樓：小悅兮
改橋譁旦變色澤烏暗可以採取如敏擾下方法：
適度攤放鮮葉。在晴天條件下，採下的鮮葉要經4～6小時攤放，攤至葉色轉暗蘆棗，葉質轉軟、清香顯露時才能付制。攤時要求做到露水葉和無露水葉分開，正確把握各道環節。
總的要求是手工時葉不粘手，機制時葉不粘鍋。
3樓：網友
一是嫩葉，二是發紅的詭異狀態。
在白茶的品類中，挑出嫩葉的一類，需要看採摘標準。
白茶中的品類，有白毫銀針、白牡丹、壽眉之分。
對應而下的採摘標準，分別是一芽一葉的白毫銀針；一芽。
一、二葉的白牡丹；一芽三辯衝、四葉的壽眉。
其中，白毫銀針和白牡丹都應在嫩葉的標準中。
壽眉，因為生長的時間較長，更加粗獷，是與「嫩」截然不同的風情。
白毫銀針和白牡丹作為嫩葉的標準，它們往往只生長在春茶季。
春茶季的陽光，最是和煦。
尤其是高山產區，春寒料峭的時節，加上濃郁的雲霧縈繞。
彼時的高山春白茶，滋潤得很。
本就不算猛烈的陽光被折射成更加全面柔和的漫射光，氣候溼潤，晝夜溫差大。
故而此時的茶葉中，主導色彩的物質該是葉綠素。
葉綠素固然會因為受熱而分解，但春茶季的茶葉卻是它最好的舞攜滾殲臺。
白毫銀針，綠白相間；白牡丹，絨白的毫毛包裹嬌嫩的綠色葉片，清秀迤邐。
它備絕們的色調不約而同，都是綠色和白色。
擁有豐厚葉綠素細胞的高山白茶，本該是嫩綠青翠的模樣。
即使是平地白茶，在嫩葉的行列中，也應當是綠色基調的外形。
然而，當這些嫩葉的葉片狀態不對，就會出現了紅色的色調。
4樓：來自徐家河貌似天仙的旱金蓮
茶葉在加工中不變色，在我們的想象中，綠色的植物經過翻炒蠢液凳會變色，茶葉不變色的原因，也許是炒帶旅制中埋碼的秘密吧！
5樓：
摘要。適度攤放鮮葉。在晴天條件下，採下的鮮葉要經4～6小時攤放，攤至葉色轉暗，葉質轉軟、清香顯露時才能付制。
攤時要求做到露水葉和無露水葉分開，上午葉和下午葉分開，不同品種葉分開，雨水葉與晴天葉分開。攤放厚度為3～5釐公尺，中途轉翻一次。雨水葉攤放最好先放厚度。
茶葉是怎麼加工不變色的？
您好。適度攤放鮮葉。在晴天條件下，採下的鮮葉要經4～6小時攤放，攤至葉色轉暗，葉質轉軟、清香顯露時才能付制。
攤時要求做到露水葉和無露水葉分開，上午葉和下午葉分開，不同品種葉分開，雨水葉與晴天葉分開。攤放厚度為3～5釐公尺，中途轉翻一次。雨水葉攤放最好先放厚度。
希望我的可以。
你好！我想請問一下加工綠茶怎麼做才能不變顏色，我想加工其它的植物會不會是一樣的保持不變顏色。
通過高溫殺青，就是高溫加熱，殺死茶葉中的生物酶類，就能保持茶葉的綠色。你可以搜搜綠茶的製作工藝，就明白了。
比方很薄的植物怎麼加工不變色呢？
丙烯酸甲酯溶中浸泡1-10小時，在日光下照射5-24小時，這樣製作的植物標本，不易褪色。
茶葉不變色是好茶嗎
6樓：
摘要。親親您好，茶葉不變色是不是好茶這個問題要分兩點你：1、如果是泡同一款茶，顏色深代表你沖泡茶的用量多或者是沖泡時間太久，會造成茶葉太濃，建議儘量不要喝太濃的茶，因為會很容易造成心慌、失眠、胸悶等等現象。
如果沒有顏色那就代表太淡了，我們可以多喝淡茶，但也不要沒有味道了還喝嘛。
親親您好，茶葉不變色是不是好茶這個問題要分兩點你：1、如果是泡同一款茶，顏色深代表你衝廳頃泡茶的用量多或者是沖泡時間太久，會造成茶葉太濃，建議儘量不要喝太濃的茶，因為會很容易造成心慌、失眠、胸悶等等現象。如果沒有顏色那就代表太淡了，我們可以多喝淡茶，但液伏鏈也不要沒有味道了還喝鬧孫嘛。
親親拓展，2、如果不是泡同一款茶遲前運，我們茶分為六大類，除了綠茶、黃茶、白茶顏色較淺外，其他茶類碼梁或多或少都會有顏色，其實喝悔乎哪種都很好的，但要注意，需根據自己體質選擇茶葉，腸胃不好和有冷症的儘量少喝綠茶和生普，其他都可以喝的，對身體很好呢。
親親，茶不分顏色深還是淺，好茶也有顏色淡呢<>
<>茶湯湯色淺不代表茶葉品質不好。有以下3類茶，湯色是比較淺的呢，1、發酵度低的茶；綠液遊茶、白茶和黃茶的發酵度不高。其中，綠茶是非發酵茶。
2、新茶；新茶的湯色通常比老茶淺，新茶的轎氏性質不穩定。3、閉埋散嫩茶。嫩葉中葉綠素茶多酚含量低，顏色淡呢，茶湯的顏色主要是由茶色素形成的。
在發酵度較高的茶葉中，茶多酚容易被氧化生成茶黃素、茶紅素和茶阿黴素，這些色素是茶湯顏色變暗的主要原因呢。
茶葉不變色是好茶嗎
7樓：
摘要。親親您好哦～茶葉不變色是好茶。
親親您好哦～茶葉不變色是好茶。
茶葉不變色是好茶，茶葉和別的飲品不太一樣，不鎮兆衡是**高，包猜則裝好的茶葉品質就一定好，好茶，看的是品質和滋御做味。我們在買茶的時候，別管**高低，只要茶葉有這3個「特徵」，100%是優質茶葉，可以放心喝。
顏色：鮮潤油亮在買茶的時候，首先就是要看一下茶葉的瞎睜顏色，一般以顏色鮮亮油潤為優。但也並非所有顏色鮮亮的茶葉春派都好磨森歲，只有放在溼紙巾上輕搓，沒有顏色脫落的茶葉，才是真正的好茶。
香氣：清新自然，留香久喝茶的2大目的：品味、聞香，所以在選茶的時候就要注意這些。
我們在買茶的時候可能品嚐不到滋味，但可以先聞一下茶葉的香氣，要是茶葉的香氣，清新自然，聞起來非常舒服，且茶葉的留陸談模灶香時間長，那基本上都是不錯的茶葉，可以放心買。茶湯：清澈明亮優質的茶葉，泡出來的茶湯，無論是什麼顏色，整體看著都非常清澈明亮，不會含有任何雜質。
如果茶葉泡出來的茶湯渾濁，那可能就是新增了滑石粉的茶葉早碼碰，一定要避開。以上3個特徵，都是好茶必須具備的。但有的人嫌棄學習這些東西太過瑣碎，而且自己還不一定能記住，如果不想學習這些的人，其實還有乙個比較簡單的方法，就是跟著行家買。
茶葉也染色嗎？怎麼鑑別
8樓：北網域名稱醫
染色茶往往顯得過於鮮豔，比如碧螺春、龍井、鐵觀音，等加桐亮綠色粉劑。
鑑別方法：1、大拇指和食指蘸清水後，取一兩片茶葉、輕輕搓捏，如果手指留下很明顯得色跡，則是染色過的茶葉。將此茶沖泡後，如果湯色剛開始較為正常，放置一段時間後有比較明顯的分層現象，也說明很可能是染色茶。
2、看茶葉本身是否飽滿，顏色是否鮮明，染色茶的色澤看著很不自然。正常的茶葉上的小絨毛都是白色的，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。沒有被染色的茶葉泡出來的茶湯清晰見底，而染色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈，有色料的沉澱物。
也不均勻。3、天然的茶葉會瀰漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人為染色的茶葉會散發出刺鼻的氣味。在口味上，好茶葉能夠真正讓人生津止渴，而質量差的茶葉則會讓人越喝越渴。
4、把泡開後的茶葉葉片用手指使勁捻搓，如果手指被染綠或者有滑石感覺，則茶葉是假的。因為沒有染過色的茶葉自身有一層保護膜不會脫色。
5、也可用乙隻白色紙杯泡上一杯茶，如果是染過色的茶葉，紙杯最上面的水線會出現一道明顯的相應茶葉的顏色，如綠茶、鐵觀音呈綠圈，其他顏色的茶葉會呈現相應的顏色。
茶葉怎麼儲存不變色不變味
9樓：健康達人雷恩
罐裝法：將茶葉放入潔淨的罐裡，放入1-2包矽膠或保鮮劑，放到陰涼處用透明膠封口。瓦壇儲藏法：
用牛皮紙或較厚的紙將含茶量不超過6%的茶葉包好放在瓦壇，中間堆放石灰包，用棉花墊於壇口，石灰看溼度，1-2個月更換一次。塑膠袋儲藏法：用柔軟的棉質或牛皮紙，將茶葉包放到食品包裝袋中。
1、罐裝法：將茶葉放入潔淨的罐裡，放入1-2包矽膠或保鮮劑，放到陰涼處用透明膠封口。
2、瓦壇儲藏法：用牛皮紙或較厚的紙將含茶量不超過6%的茶葉包好放在瓦壇，中間堆放石灰包，用棉花墊於壇口，石灰看溼度，1-2個月更換一次。
3、塑膠袋儲藏法：用柔軟的棉質或牛皮紙，將茶葉包放到食品包裝袋中。
4、冰箱冷藏法：將密封包裝的乾燥茶葉放入冰箱裡冷藏，長期儲存也可以放入冷凍室儲存。
茶葉為什麼會變色
10樓：魔力科學
往茶水中加入鹼水，茶水顏色變深。再往茶水裡加入檸檬酸，茶水顏色由深變淺。 原來，溶液中含有二價鐵易被氧化成三價鐵，並與茶水中的鞣酸反應生成深色的鞣酸鐵。
而檸檬酸具有還原性，可以將三價鐵還原成二價鐵，從而時茶水顏色變淺。
11樓：匿名使用者
因為茶葉中含有鐵，鐵與水和空氣反映就會發生氧化反映，生成4氧化3鐵，而4氧化3鐵是紅褐色的，和鐵鏽是一回事，所以你會看到茶水的表面有一層會變色的東西。
12樓：匿名使用者
茶葉中有鐵，與氧反應，反應物是紅褐色，所以就是不一樣。
13樓：匿名使用者
放久了唄~！那個色素沉澱 像老人家一樣 哈哈。
山藥怎樣不變色，山藥怎麼不變色
1 切山藥是不要用金屬製的道具 不鏽鋼的可以用 用木製的或者所料制的刀具。3 也可以把山藥先用水炒一下。儲存技巧 1 山藥去皮切塊後按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝後要立即放入冰箱上層進行急速冷凍。2 山藥食用時不需要解凍，水燒開即可下鍋，既方便又能確保山藥品質。點選檢視大圖 山藥又稱薯蕷 土...
怎麼做桂花蜜不變色，如何晒制桂花不變色
材料桂花數朵 調味料精鹽1小匙 冰糖1小匙 做法1 桂花用鹽水反覆清洗 瀝乾。2 將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。將桂花用水稍微沖洗一下，然後瀝乾水，放點鹽稍微醃製，然後倒到蜂蜜裡去，然後放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了！桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂...
蘋果汁怎麼才能不變色，蘋果汁怎麼榨不變色
去除酵素和氧氣，密封起來隔絕氧氣。一個是除去酵素，另一個是除去氧氣。在食用前，將切好的蘋果浸在裝滿水的容器裡，這樣就避免了蘋果切面長時間接觸氧氣。在蘋果切面上塗滿糖漿 蜂蜜，用砂糖覆蓋蘋果切面表層等，也有同樣效果。這些都製造出了蘋果組織與空氣相隔離的隔離膜，更重要的是，抑制了氧元素在蘋果細胞中的擴散...