1樓：帝都小女子
香菇包括了花菇、冬菇、香覃三種常見的菇類，三者外貌相似，營養價值相近，只是質量上有所區別。花菇也是由香菇經過特殊的處理加工而成，而香覃是在挑選花菇和冬菇後剩下的，質量較次。
1、花菇：花菇是菇菌中的一類品種，是菌中之星。花菇因頂面有花紋而得名。
花菇的頂面淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色。花菇冬天生長快，天氣越冷，特別是下雪天，它的產量就越高，質量也越好，肉特別厚。花菇可與魚、肉同烹，也可用雞油、上湯清燜。
2、冬菇：冬菇的質量僅次於花菇。冬菇頂面呈黑色，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質比較細嫩，食之脆口、鮮美，用法與花菇略同。
3、香覃：香覃是香菇中最低階品種。香覃是全部散開的，或大半是散開的，不那麼細嫩，也不大脆口，質量比花、冬菇差得多。
香覃如果加工精細的話，呈淡黃色，又很薄，故此有人叫它黃薄。香覃很薄，幹後較輕，**比花菇、冬菇便宜。
2樓：匿名使用者
1、香菇：是食用菌的一種，我國主要產區是福建、江西等地。香菇一般分為花菇、冬菇、香覃三種。
花菇：花菇是菇菌中的一類品種，是菌中之星。花菇因頂面有花紋而得名。
花菇的頂面淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色。花菇冬天生長快，天氣越冷，特別是下雪天，它的產量就越高，質量也越好，肉特別厚。花菇可與魚、肉同烹，也可用雞油、上湯清燜。
冬菇：冬菇的質量僅次於花菇。冬菇頂面呈黑色，菇底褶也是淡黃色，肉比較厚，像銅羅邊，肉質比較細嫩，食之脆口、鮮美，用法與花菇略同。
香覃：香覃是香菇中最低階品種。香覃是全部散開的，或大半是散開的，不那麼細嫩，也不大脆口，質量比花、冬菇差得多。
香覃如果加工精細的話，呈淡黃色，又很薄，故此有人叫它黃薄。香覃很薄，幹後較輕，**比花菇、冬菇便宜。
3樓：匿名使用者
香菇一般分為花菇、冬菇及香信。 花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。
花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。 冬菇的質量僅次於花菇，頂面呈黑色，菇底也是淡黃色，肉比較厚，食之爽口、鮮美。
香信是香菌中的低階品種，因為它是在挑選花菇、冬菇後剩下的餘料。香信肉較薄，不那麼細嫩，也不很爽口，質量比花菇、冬菇差。但作肉類的配萊也美味可口，且**便宜，既經濟又實惠。
4樓：匿名使用者
沒有區別，一樣的！稱呼不同而已
香菇，冬菇，花菇的區別
5樓：情感博導
1、種類不同
香菇屬擔子菌綱，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。
花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環境下產生的一種優等菇。花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。
天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
2、作用不同
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何汙染，可達到有機食品標準。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外群眾的歡迎。
3、分佈不同
我國的香菇主要分佈在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等地。人工栽培幾乎遍及全國。世界上的香菇主要分佈在太平洋西側的一個弧形地帶。
香港入口的冬菇主要有從日本、韓國和中國大陸進口。質量與價錢以日本最高，韓國次之，大陸冬菇質量參差，靚貨可比美日本，但劣貨就不願多談。
花菇的主要產地有湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區、三裡崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣。可以製成花菇醬。
6樓：我是那小誰
香菇，冬菇，花菇沒有區別是一種菇。香菇, 又名花菇、冬菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。
補充香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇 金錢菇 冬菇有什麼區別？哪種口味好一點
蛋蛋只屬於妳 就口感來說，香菇味美鮮香 口感爽滑 金錢菇，個小味鮮，是吃火鍋的佳品 冬菇，清淡。香菇 金錢菇 冬菇營養價值一樣，各有千秋，可以根據自己的需要選擇購買。香菇 是一種生長在木材上的真菌。香菇富含維生素b群 鐵 鉀 維生素d原 味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇中麥角甾醇含量很高，對...
花菇和香菇有什麼區別
解答小霸王 1 外觀不同 花菇的頭部是淡黑色，而底部是淡黃色，表面有白色的花紋，所以都叫做花菇，香菇雖然都是淡黑色，但是表面沒有白色的花紋。還有一點就是花菇比香菇大一點兒。2 生長環境不同 香菇是在陽光充足 低溫 少雨的時候形成的。花菇是香菇在受到外界溫差大 高溫的環境下形成的，也就是說花菇是香菇在...
蘑菇和香菇的區別是什麼，香菇和蘑菇有什麼區別啊
香菇,又名花菇 香蕈 香信 香菌 冬菇 香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇子實體單生 叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5 12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色 淺褐色 深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細...