1樓：大食花
我國地大物博，有著豐富的自然資源，尤其是在農村，有許許多多的野菜野草野果。在以前物質匱乏的年代，這些東西曾是人們救命的糧食和治病的良藥，隨著生活水平的提高，人們漸漸的不需要它們了，就漸漸的被遺了。
今天我們為大家介紹一種農村常見的野菜——地參，因為它的的外形非常像以前農村裡養的蠶，所有又叫地蠶子，有的地方也叫蟲草參、銀條菜、地環等，它生命力非常的頑強，有很好的生存適應能力，農村裡的田間地頭、河邊、樹林等很多地方都可以看到它的身影。
地參生長在地下的根莖可以食用，以前生活條件不好的時候，農民朋友常把它挖回來，洗乾淨後拿來醃鹹菜，拿來下飯真的很不錯，也有人把他拿來蒸、炒或者煲湯！
地參不但可以食用，還有很好的藥用價值，它的莖葉曬乾後是名貴中草藥，功能與冬蟲夏草相似，全草可以提取揮發油和單寧，還可以入藥，有活血、利尿、通經、滋陽、潤燥、調血脂、通九竅、利關節、養氣血等功效，對腹痛、水腫、產後瘀血、跌打損傷等症有一定的**作用。
現代醫學研究表明：地參含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、酚類、糖類等營養物質，特別適合產婦作為蔬菜食用，它還有非常顯著的保健功效，經常吃有抑制癌細胞擴散和**的作用，有「蔬菜珍品」的美譽。
以前農民生活條件差，沒什麼吃，經常吃野菜，所以覺得沒什麼特別，反倒覺得肉類，動物內臟，就是營養食物！
相反現在農民生活水平提高了，肉基本餐餐都有，而現在肉類都是快速養殖出來的，不要說營養了，還有豬吃的飼料新增劑，生長激素等，一些不良商家為了自己利益，市面上的肉類屢屢出問題，導致不敢食用！
現在科學發達了農民漲知識了，懂的這些野菜類，吃了對身體有益，是天然綠色食品！
2樓：網友
因為現在通過科學家的研究和營養學家的分析發現野菜野果，具有非常高的營養價值。
3樓：你們的張小二吖
主要是因為現在人們吃粗糧吃野菜的機會不多了，大多都是比較精細的糧食，因為人們對吃的方面研究的更多，覺得野菜反倒是比較有營養的農產品。
4樓：蛋蛋獸影視娛樂
第一點：以前農民生活條件差，沒什麼吃，經常吃野菜，所以覺得沒什麼特別，反到覺得肉類，動物內臟，就是營養食物！
第二點：相反現在農民生活水平提高了，肉基本餐餐都有，而現在肉類都是快速養殖出來的，不要說營養了，還有豬吃的飼料新增劑，生長激素等，一些不良商家為了自己利益，市面上的肉類屢屢出問題，導致不敢食用！
第三點：現在科學發達了農民漲知識了，懂的這些野菜類，吃了對身體有益，是天然綠色食品！
以前農民不吃野菜、野果，為何如今變成了有營養的農產品？
5樓：折雅鑲
農村的老人過夠了苦日子，以前糧食不夠吃，都是挖野萊充飢，所以現在生活條件好，偶爾挖野萊換一下口味。現在的年輕人比較懶，野萊長到家門口都沒人摘，嫌麻煩還怕吃了中毒。我們應該瞭解一切野萊知識，不少野萊吃了對身體有益的。
野菜大多數有藥用價值，但越是有藥用價值得野菜，有很多吃了對自己的身體起付作用，會引起一些疾病，一定注意不懂醫學知識的人們要少吃，甚至不吃。
<>都說家菜不如野菜香，野菜的營養功效也很多。但各種野菜有各自生長的時節，各種野菜也有各自的益處與弊端。農村裡現在大多是老農民，是從餓肚子時期過來的人，農村的野菜品種與各種野菜何味道，不過，好多野菜長的很快，吃的就是季節，大多數都是春季才會有。
過了這個季節野菜就變老了，吃不成了！然而，農村地理的野菜不經常吃我覺得有以下幾個方面。
現在人們食用野菜就是吃新鮮和營養，一般在春季吃的比較多，隨著野菜本身的生長發育，到了夏天、秋天植物的莖葉都長老了，纖維化增強，營養物質相對少了，因此大多數野菜在春天人們非常喜歡吃，之後人們對野菜就逐漸淡化了。
我們這野菜很多，蕨菜，側耳根，苦菜，馬齒莧，百合，薄荷，車前草，刺兒菜，慈姑，砟漿草，鵝腸菜，焊菜，霍香，地耳，……但吃的人並不多，一是野菜和家菜吃起來口感上有區別，本來就是野生的植物，經常古人們不知多少代的認知，慢慢發現其可食性及可種植性，因而引入家種，再加上東西南北的交流，慢慢豐富了蔬菜的種類或品種。而後來又經過人們雜交和選育，更加適合大田種植。
6樓：辛格
因為這些農作物沒有任何的農藥和人工管理，所以它們生長純屬天然，營養價值也很高。
7樓：小娜娜嗨
以內線下野菜，野果，沒有任何的防腐劑，新增劑，是特別健康的農產品，營養價值也很高。
8樓：蕾蕾
因為野菜是純天然的植物，它本身的營養價值就很高，而且它的數量在逐年減少，人們對它的喜愛程度逐漸上公升。
9樓：墨綠夜晚
因為野菜野果中含有豐富的維生素及一些營養價值，而以前農民是直接生吃野菜野果的，並沒有經過特殊的處理，而現在經過了一定的技術把它的營養成分提高到最大，所以成了營養品。
10樓：豆豆老師解答
隨著社會的進步，人們對生活質量要求的提高，還有人們更加重視健康，現在的農產品都打有農藥，人們都希望吃原生態的食物，所以對野菜、野果情有獨鍾，都覺得它們是非常美味的，沒有受到汙染，保留了原始味道。
11樓：愛上我企鵝9啊
因為那時候的野菜野果是沒有農藥的。而且營養價值是非常高的。所以變成了有營養的農產品。
12樓：周**強強
因為隨著生活水平的提高人們在吃的方面越來越注意了，人們會發現，現在有許多食物吃了會對身體不好，反而會覺得以前的吃的東西都很健康，而且這些東西現在都很少見。
13樓：技術小輝
因為野菜、野果含有豐富的營養元素，對人們的健康有很大的幫助，所以如今變成了有營養的農產品。
14樓：白珍全全全
因為現在野生可食用的植物越來越少了，而且人們現在也發現了野菜和野果的營養價值，並且因為生活逐漸好起來，人們吃膩了油膩的東西，反而會懷念起這些沒有新增的天然植物。
15樓：李佳楠那男
主要還是人們的獵奇心態。總以為天生地長的就是非常好的。實際上他們沒有見過培育，味道並不是很好。
16樓：天悅
因為農民現在的生活水平比以前好了，他們可以吃到這些新鮮的農產品，所以會更加註重保養自己。
17樓：巨蟹阿斯頓
是因為野菜和野果它裡面含有了很多的營養成分，所以現在很多人都喜歡。
18樓：我是蜜蜂啊
是因為現在人們的食品當中，或多或少的都參加了相應的新增劑，只有野菜和野果才是純天然生長出來的有營養的產品。
19樓：路邊的風兒
因為現在人們大多數都吃的是高油，高鹽，高脂肪的食物，而野菜野果有非常多的維生素和膳食纖維，可以幫助人體消化。
20樓：愛情來了擋不住
因為現在農民的生活越來越好了，所以野菜和野果就慢慢變成了他們的吃的東西，而且這些野菜營養也是非常豐富的。
21樓：行樂樂樂
因為人們現在發現這些野菜還有野果都是綠色食品，而且還有很多豐富的營養價值，所以就會變成這樣了。
22樓：王祿
因為現在人們發現這些東西的營養價值是非常高的，而且這些東西是純天然的，對人體是很好的。
23樓：按時服藥
因為野菜中含有很豐富的營養元素，而且可以幫助人體補充營養元素，所以才會成了有營養的東西。
24樓：行樂先生
因為現在的許多產品都被農藥汙染了，所以想吃一些天然的沒被農藥汙染的食品。
25樓：房間號
是因為現在的生活水平提高了，對於之前的一些野菜野果，人們感到非常的稀奇，並且鹽菜裡也有很豐富的營養，所以才會變成了營養的農產品。
26樓：樂樂在此呢
因為這些蔬菜裡面沒有食品新增劑，而且都是純天然的，營養特別豐富，特別有益於人們的身體健康。
27樓：雙魚愛仕達
因為這種野菜，野果沒有任何的化肥是天然生長出來的，再加上營養比較豐富，可以清熱解毒，潤腸通便，所以就成了有營養的農產品。
28樓：懶得可愛的小李
因為現在的人食物變得非常精細，就應該吃一些粗糙的食物，有助於腸道蠕動，對身體是非常有好處的。
29樓：家博寶貝啊
因為現在的野菜野果都是純植物，而且是自己生長出來的，所以是綠色食品裡面所含的營養是很豐富的。
為什麼以前大家不吃的野菜等植物如今成了有價值的農副產品？
30樓：小魚兒愛社會八卦
社會經濟的迅速發展和城市人口的增漲，為農副產品種植和銷售帶來了不可多得的機會。圍繞著我國一線大都市和地區都市圈不斷湧現了許多蔬菜種植基地，糧食作物產業基地，本地農民也因而發家致富，這有很多經典案例。可是，毫無疑問，在迅速擴張的過程中，為了更好地追求生產量和社會經濟效益，出現了許多農副產品質量與安全的問題。
現如今，食品衛生安全問題早已變成全民關心的熱點問題，老百姓對食品衛生安全的憂慮和關心，驅使大家的消費習慣慢慢轉向安全可靠的，純天然的，綠色有機食品行業。在食品衛生安全頻頻出現的時機，相對來說安全可靠並沒有使用過農藥殺蟲劑化肥的山野菜，野果等產品，符合了挺大一部分消費者的選擇。可以說，大家選擇的並不是山野菜，野果，野物，大家只不過想要安全可靠的，不被過度的農藥殺蟲劑，化肥養大的農副產品而已。
從30年前的吃飽，到現階段的吃好，大家的營養與膳食得到天翻地覆的轉變。雞鴨魚肉並不是最營養健康的，每天吃素也並不能長命百歲。營養必須合理搭配的理念早已深入人心。
而山野菜，野果，野物由於各自獨特的營養成分和作用，而慢慢被大眾認知，認同。例如春天的蒲公英，苦菜，車前草，桑葉等都是有清熱去火的作用，食用價值也非常高，自然而然深受歡迎。
網際網絡大資料時代，新聞資訊比較發達，獲得知識的途徑和方式增加，商品銷售的模式也五花八門。很多的資本逐漸湧入農副產品行業，為了更好地獲得更大的收益，各種各樣關於農副產品的理念逐漸炒作，利用傳統**，自**平臺的發酵，進入到大爆發。
綜上所述，這其中有諸多要素，也不能說全部都是炒作的成份，山野菜野果野物等，的確有營養有價值，可是相對比較冷門，相對比較另類罷了，之前農民不是不常吃，在溫飽並沒有解決之前的農民，還是經常吃山野菜，野果和野物的。
31樓：每日話題心說
因為現在的人衣食無憂，所以追求營養價值，所以更加有講究了。
32樓：金牛愛仕達
是因為這些植物往往都是有機蔬菜，而且現在大多數的人在這方面追求的質量都比較高，所以現在也是成了有價值的農副產品。
33樓：天明愛吃瓜
因為如今人們的生活水平提高了，不再一味地努力工作，開始注意起養生和休閒了，而野菜是很天然的綠色食品，而且營養價值很高，所以如今成了廣受大眾好評的農副產品。
現在農村生活條件好了，為什麼有的人還要挖野菜吃？野菜有什麼營養價值？
34樓：小李說汽車
俗話說得好"過猶不及"，正是因為如今農村人的生活越來越好了，這雞鴨魚肉也吃膩了，就又想起從前用於果腹的山野菜了。油得換著吃，菜都是一樣也需要換著吃，假如單一吃某類以往覺得好吃的食物，吃一天兩天確實美味，但吃時間長了也一樣枯燥口。日常飲食搭配假如採用營養搭配，鹹度配搭就吃得很有味道，與此同時，山野菜是一種食藥同源的綠色植物，大部分山野菜即是食材都是藥品。
在咱們鄉村，之前挖野萊確實是為了果腹，而如今不一樣了，之前過年吃不上的物品現在是家常飯，大公尺白麵，大魚大肉，河中游的，天上飛的想吃啥吃什麼，單看農村酒席上，雞魚大龍蝦生豬肉都不是稀奇東西了，而山野菜，山菜倒成了在平時很難見到的東西，農村的生活標準好啦，園子裡的綠油油的蔬菜，田裡的各種各樣山野菜也一應俱全，村裡人愛吃玉公尺粥，大碴子飯，酸湯子，雞蛋醬配盤婆婆丁，烙點泡菜小根蒜菜合子。
因為山野菜是天然的的，因此當然不會有化肥、有機肥的殘餘，恰好滿足現在社會對科學飲食的總體目標，他們對許多種病症都是有非常好的療效，很多人都是看中了他們天然、零汙染、無汙染、無任何***，才去田野裡採挖野菜，拿回來做為中草藥材醫治疾患用的。儘管現在農村生活好了，依然有很多人想去挖野菜吃。
村裡人吃野菜的習慣性從來沒中斷過。過去是生活艱苦，食材貧乏，用於填飽肚子，而如今生活好了，挖一些山野菜是營養成分，調濟日常生活。山野菜，天然、無汙染商品，並且許多山野菜有藥用功效。
每一年春天，村裡人挖一些山野菜，自身吃不了，還可以取得城內去賣，受到了眾多城市人的親睞。山野菜種類有，茵陳、蒲公英花、苦麻菜、茼蒿、香春、海棠花、土地等。
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