1樓：我去有意思好吧
用塑料用品也可以，但要挑選安全的，帶顏色的可再生的塑料儘量就不要用了。
一般來說用塑料桶或塑料布來醃酸菜，會有有害物質釋放的，但是如果選擇像聚乙烯材質的應該沒問題，像可再生材質的塑料用品就儘量不要用了，如黑色、紅色、綠色等帶顏色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物質會多一些。
在酸菜醃製過程中，會有有害物質釋放出來，如果選擇了質量不過關的容器，由於酸菜的ph值很低，酸性腐蝕較強，再加上醃製酸菜需要的時間較長，所以很有可能對塑料產生腐蝕作用，使塑化劑進入到醃製好的酸菜中，對人體不利。
一般情況下，溫度高鹽濃度低的時候，醃菜中亞硝酸鹽含量峰值出現就比較早；溫度低而鹽量大的時候，峰值出現就比較晚。一般來說，到20天之後，亞硝酸鹽含量已經明顯下降，一個月後是很安全的。
2樓：匿名使用者
醃製的酸菜中本身就含有大量的有害物質，用塑料桶裝更不健康
3樓：斜陽紫煙
有可能。特別是非食品包裝的塑料袋
4樓：老實話好聽
難說 。
一般的塑料都是無毒的 ，但是新增劑幾乎都有毒 。長時間 、高溫下會釋放 「二噁英」 ，有毒 、致癌 。
告訴你一個好方法 ，我就是這麼做的 。
大的玻璃瓶子 ，泡菜罈子 ，洗淨。
把白菜切細絲 ，拌上合適的鹽 ，攥出水分 沒放進玻璃瓶子裡面 ，按緊按實 ，擰緊瓶蓋兒 ，用塑料薄膜包嚴 ，皮筋兒紮好 。一個月後 ，脆生生的酸菜就好了 ，味兒絕對正宗 。
一個玻璃瓶子不夠 ，就多買幾個 。隔一個星期醃製一瓶 ，寫明日期 。
汆白肉血腸 、酸菜大骨湯 、酸菜餃子 ，絕對美味 ！
醃酸菜把水放在塑料袋裡邊還是外邊
5樓：素食之道
最好不要加塑料袋，將白菜洗好直接放入缸內，在缸口要密封,加水密封，目的是保證密封度。
酸菜，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。
製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。在《詩經》中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」的描述，據東漢許慎《說文解字》解釋：「菹菜者，酸菜也」，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
6樓：匿名使用者
我把水放在袋子裡了，
7樓：休湛恩
不用放水的，放水就爛了
塑料袋怎麼醃酸菜，塑料袋醃酸菜有毒嗎？
1 平時用塑料袋醃製酸菜時，要注意對大一些的所有的，而且要準備一個帶蓋兒的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然後再準備適量的白菜和食用鹽。2 把準備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫，並用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特別是取消的菜葉，菜幫都要留著備用。3 把菜刀醃菜的容器以及大桶都用開水消毒一下...
塑料袋怕高溫嗎，塑料袋加熱後會有毒嗎
沒心沒肺的曉磊 怕。使用食品塑料袋包裝食品，不能說是絕對安全的，在常溫下應該是安全的，但最好不要超過 100 超過100 後，塑料袋會變形，會融化，融化以後沾在食品上，吃下去以後對人體的健 康不利。查閱相關資料發現，目前市場上使用的塑料袋主要有聚乙烯 聚丙烯 聚氯乙烯等幾種。其 中,聚乙烯 聚丙烯製...
用塑料袋熱食物，會產生有毒物質嗎
我的雪雪姐 早期有一些商店，酒吧，經常用塑料袋直接吃東西，有人反映，塑料袋中的墨水會粘住，有些公司經常將塑料袋放在高溫蒸發器旁邊，甚至在熱水中煮食會釋放有害物質，為了發現這些問題，監管機構對一些咖啡店和超市進行了隨機檢查。一些塑料袋看起來真的很劣質，薄而粗糙，並被包裹在美味的麵包中，它們會被染成黑色...