1樓：匿名使用者
三聚氰胺中氮元素含量高，而檢測蛋白質含量時常使用定氮法，所以加入三聚氰胺後，蛋白質含量會變高，這樣廠商就可以加入更多的水，來降低成本
2樓：匿名使用者
可以將普通牛奶甚至清水牛奶變成三漉牛奶。
3樓：匿名使用者
三聚氰胺俗稱蛋白精，加到牛奶裡可以提高牛奶裡的蛋白含量。蛋白含量一高，牛奶的口感就很濃郁，就容易受到消費者的歡迎。三聚氰胺的主要成分是不可食用蛋白質，加入牛奶中會在檢驗過程中蛋白質的指標升高。
三聚這東西是無色無味易溶於水的的，所以奶農會在裡面新增從而提高牛奶的**。
三聚是工業原料，人體沒法吸收，嬰幼兒的消化系統脆弱，所以食用含三聚的奶粉後就會出現很多結石一類的症狀。
4樓：匿名使用者
一、降低生產成本。
二、「提高」蛋白質含量。
三、去除異味。
5樓：匿名使用者
因為是用全氮法測蛋白質含量。所以加入之後會提高蛋白質檢測含量。
分析了下你的問題的內容，說實話我也不認為這東西是奶農加的。
1：工廠收購原材料時都會儘可能壓低收購**。兌水可能。奶農加其它東西的可能性不大
2：加三聚氰胺是增加蛋白質檢測含量，這對增加收購**沒有任何幫助
6樓：匿名使用者
會提高蛋白質檢測含量。
7樓：姚瑤
現在我國檢測蛋白質含量的方式為凱氏定氮法，就是檢測其中含的氮的多少，而氮是蛋白質區別於其他營養物質的元素。一個三聚氰胺分子含有三個氮原子。在檢測中可以提高氮元素的含量。
而且，三聚氰胺無色無味，不容易識別含有三聚氰胺和不含有三聚氰胺的牛奶。
如果在一般牛奶中加入水，那麼它的蛋白質含量會下降而達不到檢測的標準，如果加入三聚氰胺提高氮的檢測含量，就可以達到蛋白質含量的標準。從而達到增加收入的目的。
8樓：匿名使用者
**，匿名提問，然後把分給自己的答案。
這問題網上到處都能回答。
9樓：bt青年創業聯盟
牛奶和奶粉新增三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質。
食品都是要按規定檢測蛋白質含量的。要是蛋白質不夠多，說明牛奶兌水兌得太多，說明奶粉中有太多別的東西的粉。
但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量。
因此新增過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了這就是三聚氰胺的假蛋白
10樓：匿名使用者
你是指肉眼觀察還是儀器檢測，能提的專業點嗎？
11樓：
沒有變化，要有變化怎麼騙人？
三聚氰胺放在牛奶中有什麼作用？
12樓：悔讀南華第二篇
新聞說牛奶中新增三聚氰胺可以提高蛋白檢測的通過率。
13樓：柱子
可以提高蛋白質的檢測量啊，以次充好，牟取暴利。另外也是利益的驅使，例如：1.
6～2公斤稀釋奶中自然溶入的5.3～6.6克三聚氰胺,水的成本可忽略不計,三聚氰胺成本僅為6～8分錢,而0.
6～1公斤的牛奶的市場收購價約2.4～3.0元,大家可以想想其成本效益有多高了
14樓：匿名使用者
提高牛奶含氮量，也即蛋白質含量。那誰在三鹿奶粉中新增它的原因就是因為他們家自產的牛奶屢次通不過三鹿的檢測器，眼見著要虧本了，那傢伙就昧著良心幹了壞事，唉
15樓：匿名使用者
三聚氰胺是一種工業化學元素，有毒，而不能食用，把它新增在牛奶中在檢測時能顯示增加蛋白質的含量，但實際上並沒有真正的增加，在人們的意識裡蛋白質高就是營養高，所以廠商就以此來矇蔽消費者，從而獲得有昧良心的利益。
16樓：匿名使用者
由於食品和飼料工業蛋白質含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品新增劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為「蛋白精」。
17樓：針利
可以提高牛奶中蛋白質的含量，不過吃多有毒的。
牛奶商吧這放在牛奶裡，喝了毒素就積存在人體內……這牛奶商不是害人嘛~
18樓：匿名使用者
新增在食品中，可以提高檢測時食品中蛋白質檢測數值。
某些飼料加工廠，會往飼料中新增三聚氰胺這種化工原料。這樣可以冒充成高蛋白飼料，還能大幅度降低成本。
19樓：王仲毅
對廠商沒好處，是外包的畜農新增的。為了使奶品通過奶企的濃度檢測
三聚氰胺是什麼？為什麼要新增在牛奶裡？
20樓：匿名使用者
1、三聚氰胺，俗稱密胺、蛋白精，iupac命名為「1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺」，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，被用作化工原料。
2、它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水（3.1g/l常溫），可溶於甲醇、甲醛、乙酸、熱乙二醇、甘油、吡啶等，不溶於丙酮、醚類、對身體有害，不可用於食品加工或食品新增物。
3、然而三聚氰胺被不法商人用作食品新增劑，以提升食品檢測中的蛋白質含量指標，因此三聚氰胺也被人稱為「蛋白精」。
21樓：武漢體院校長
三聚氰胺(英文名melamine),是一種三嗪類含氮雜環有機化合物,重要的氮雜環有機化工原料.簡稱三胺,又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、蜜胺、氰尿醯胺、三聚氰醯胺,分子式c3n6h6、c3n3(nh2)3,分子量126.12。
三聚氰胺俗稱蛋白精,加到牛奶裡可以提高牛奶裡的蛋白含量.蛋白含量一高,牛奶的口感就很濃郁,就容易受到消費者的歡迎。
目前三聚氰胺被認為毒性輕微,大鼠口服的半數致死量大於3克/公斤體重.據2023年的一個實驗報道:將大劑量的三聚氰胺飼餵給大鼠、兔和狗後沒有觀察到明顯的中毒現象.
動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害,膀胱、腎部結石,並可進一步誘發膀胱癌。
22樓：匿名使用者
牛奶裡為甚麼要加三聚氰胺？
三聚氰胺俗稱蛋白精，加到牛奶裡可以提高牛奶裡的蛋白含量。蛋白含量一高，牛奶的口感就很濃郁，就容易受到消費者的歡迎。
為甚麼偏偏在嬰幼兒奶粉裡檢測出來呢？就是消費者對牛奶的好壞不瞭解，但是牛奶的口感是否濃郁是任何一個味覺正常的人都可以嚐出來的。
大白兔的奶糖為甚麼多少年了都非常暢銷？就是因為他的牛奶味道濃郁，一嚼就滿嘴牛奶。前一段時間，大白兔在**電視臺打廣告說：
一塊大白兔=7牛奶，憑的是什麼？其實就是加進了三聚氰胺。現在，大白兔已經停產，因為在它裡面檢測出了三聚氰胺。
3、三聚氰胺到底是什麼？
在9月16日**電視臺的報道里，明確指出：據醫學專家介紹，三聚氰胺是一種地毒性化工產品，嬰幼兒大量攝入會引起泌尿系統疾病，嚴重的可以導致死亡。
10月7日，衛生部、農業部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫局聯合下發公告，再一次明確指出：「三聚氰胺不是食品原料，也不是食品新增劑，禁止人為新增到食品中。對在食品中人為新增三聚氰胺的，依法追究法律責任。
三聚氰胺作為化工原料可用於塑料、塗料、粘合劑、食品包裝材料的生產。」
為了加深對三聚氰胺的理解，我們向大家介紹一種三聚氰胺最基本的、最常見的用途。這種用途就是在強化木地板裡，它主要是起到耐磨的作用。通常情況下，地板上面的耐磨層是三氧化二鋁，使用壽命在
十、四五年。但是，它的成本相對較高，生產廠家為了節約成本，會找一種替代材料，這種替代材料就是三聚氰胺。下圖裡標出的耐磨層就是三聚氰胺。
我們看到的地板的木紋就是下圖裡標明的裝飾層，這一層很薄，是一種只有45克的裝飾紙，它本身是起不了任何耐磨作用的。起作用的就是三聚氰胺。一般情況下，它被人隨隨便便踩到腳下，磨來蹭去，可以使用
三、四年。用三聚氰胺做耐磨層的強化木地板被稱為三聚氰胺板，也稱為工程板，因為**相對便宜。 就是這樣一種東西，卻被用來新增到嬰幼兒奶粉裡。新增進去後，怎麼會不得腎結石呢？
4、名牌企業為甚麼敢在牛奶中新增三聚氰胺？
道理很簡單，國家對牛奶的檢測標準裡沒有涉及三聚氰胺這一項，而且國家現在還沒有食品安全法。在10月24日，國家才開始審定《食品安全法（草案）》。就是說，這些大企業個個都在鑽法規的空子！
出口產品沒有檢測到，就是因為國外的牛奶標準裡有三聚氰胺指標。
國內的標準一直到10月7日後才正式頒佈。 頒佈的標準是：1mg/kg。
但是，對照前面的檢測結果，我們就會發現，三鹿奶粉整整超標2563倍！號稱「健康的牛奶」的光明奶粉超標98.6倍；號稱「每天一杯奶，強壯中國人」的蒙牛也超標68.2倍！
23樓：貝特佳羊奶粉
三聚氰胺，是一種很常見的塑料化工原料，其分子最大的特點，就是含氮原子很多。我們知道，食品工業中常常需要檢查 蛋白質 含量，但是直接測量蛋白質含量技術上比較複雜，成本也比較高，不適合大範圍推廣，所以業界常常使用一種叫做「凱氏定氮法（kjeldahl method）」的方法，通過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。也就是說，食品中氮原子含量越高，這蛋白質含量就越高。
這樣一來，這名不見經傳的三聚氰胺的由於其分子中含氮原子比較多，於是就派上大用場了。許多人喝 牛奶 是為了補鈣，不過你如果留心一下國內鮮牛奶包裝上的標註，一般沒有列出鈣的含量，標明的營養成分含量只有兩種：脂肪和蛋白質。
鮮牛奶有全脂、低脂、脫脂之分，其脂肪含量各不相同，而且在脂肪被視為健康殺手的今天，一般人不會在乎脂肪含量是否達標。蛋白質才是牛奶中的主要營養成分，鮮牛奶包裝上都會注著蛋白質含量為100毫升≥
2.9克，以表明符合鮮牛奶的國家標準( 100毫升≥2.95克）。
生鮮牛奶的蛋白質含量一般在3％以上，所以一般都能達到國家標準，除非往原奶中兌水。要提防有人拿水賣出奶價錢，就有必要在收購生鮮牛奶時檢測蛋白質的含量。根據蛋白質的化學性質，有幾種檢測方法，各有優缺點。
食品工業上普遍採用的、被定為國家標準的是凱氏定氮法。這是19世紀後期丹麥人約翰·凱達爾發明的方法，原理很簡單：蛋白質含有氮元素，用強酸處理樣品，讓蛋白質中的氮元素釋放出來，測定氮的含量就可以算出蛋白質的含量。
牛奶蛋白質的含氮率約16％，根據國家標準，把測出的氮含量乘以6.38，就是蛋白質含量。 所以凱氏定氮法實際上測的不是蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量，顯然，如果樣品中還有其他化合物含有氮，這個方法就不準確了。
在通常情況下，這不是個問題，因為食物中的主要成分只有蛋白質含有氮，其他主要成分( 碳水化合物、脂肪）都不含氮，因此凱氏定氮法是一種很準確的測定蛋白質含量的方法。但是如果有人往樣品中偷加含氮的其他物質，就可以騙過凱氏定氮法獲得虛假的蛋白質高含量，用兌水牛奶冒充原奶。常用的一種冒充蛋白質的含氮物質是尿素。
不過尿素的含氮量不是很高( 46.6%），溶解在水中會發出刺鼻的氨味，容易被覺察，而且用一種簡單的檢測方法( 格里斯試劑法）就可以查出牛奶中是否加了尿素。所以後來造假者就改用三聚氰胺了。
三聚氰胺含氮量高達66.6%( 含氮量越高意味著能冒充越多的蛋白質），白色無味，沒有簡單的檢測方法( 要採用「高效能液體色譜」這種高科技去檢測），是理想的蛋白質冒充物。三聚氰胺是一種重要的化工原料，廣泛用於生產合成樹脂、塑料、塗料等，目前的**大約是1噸12000元。
在生產三聚氰胺過程中，會出現廢渣，廢渣中還含有70%的三聚氰胺。造假者用來冒充蛋白質的就是三聚氰胺渣，國內有不少「生物技術公司」在網上推銷「蛋白精」，其實就是三聚氰胺渣。在飼料、奶製品中新增「蛋白精」冒充蛋白質，已成了公開的祕密，它的流行讓這種本來免費的化工廢料的**攀升到了1噸300～400元。
三聚氰胺是怎麼加到牛奶中的呢？有兩種可能途徑。一種是奶站加到原奶中。
這樣做有一定的侷限，因為三聚氰胺微溶於水，常溫下溶解度為3.1克/升。也就是說，100毫升水可以溶解0.
31克三聚氰胺，含氮0.2克，相當於
1.27克蛋白質，由此可以算出，要達到100毫升≥2.95克蛋白質的要求，100毫升牛奶最多隻能兌75毫升水( 並加入0.
54克三聚氰胺）。另一種途徑是在奶粉製造過程中加入三聚氰胺，這就不受溶解度限制了，想加多少都可以。三聚氰胺在國內之所以被當成了「蛋白精」來用，可能是因為覺得它毒性很低，吃不死人。
大鼠口服三聚氰胺，半致死量( 毒理學常用指標，指能導致一半的實驗物件死亡）大約為每千克體重3克，和食鹽相當。大劑量餵食大鼠、兔、狗也未觀察到明顯的中毒現象。三聚氰胺進入體內後似乎不能被代謝，而是從尿液中原樣排出，但是，動物實驗也表明，長期餵食三聚氰胺能出現以三聚氰胺為主要成分的腎結石、膀胱結石，並誘發膀胱癌。
2023年，從中國出口到美國的寵物食品導致許多寵物腎衰竭死亡，調查表明可能是因為寵物食品中混入了三聚氰胺導致的。那麼三聚氰胺是否也會對人有同樣的毒性？我們無法拿人體做試驗，而即使患腎結石的人曾經服用過偷加了三聚氰胺的食物，也很難確定三聚氰胺就是罪魁禍首，除非患者的食物**很單一，例如只吃 配方奶粉 的嬰兒——沒想到還真有人敢拿嬰兒來做試驗證明了它能吃死人！
有人認為既然蛋白質檢測法的缺陷導致了致命的造假，還不如干脆取消蛋白質檢測，默許牛奶兌水得了。其實凱氏定氮法的缺陷並不難彌補，只要多一道步驟即可：先用三氯乙酸處理樣品。
三氯乙酸能讓蛋白質形成沉澱，過濾後，分別測定沉澱和濾液中的氮含量，就可以知道蛋白質的真正含量和冒充蛋白質的氮含量。這是生物化學的常識，也早成為檢測牛奶氮含量的國際標準( iso 8968）。「蛋白精」**在國內出現已有一些年頭，「三鹿奶粉」事件不過是把這一「行業祕密」擺在了公眾面前。
只有改進國家標準，堵住漏洞，才能挽回人們對國產乳業的信心。
哪些牛奶被查出含有三聚氰胺，牛奶中三聚氰胺的檢測方法以及步驟
國內企業生產的牛奶都有問題.但是國產牛奶到了香港.就都沒問題了 你們說這是怎麼回事?中國人不把自己人當會事 牛奶中三聚氰胺的檢測方法以及步驟 三聚氰胺是什麼？為什麼要新增在牛奶裡？ 1 三聚氰胺，俗稱密胺 蛋白精，iupac命名為 1,3,5 三嗪 2,4,6 三胺 是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，...
什麼是三聚氰胺，三聚氰胺是什麼
三聚氰胺 melamine 化學式 c3h6n6，俗稱密胺 蛋白精，是一種三嗪類含氮雜環有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無味，微溶於水，可溶於甲醇 甲醛 乙酸 甘油 吡啶等，不溶於丙酮 醚類，對人體有害，不可用於食品加工或食品新增物。不可燃，在常溫下性質穩定。水溶液呈弱鹼性 ph8...
那些純牛奶不含三聚氰胺
不是都有，今天剛釋出的結果，三元和雀巢就沒有，國外的多美滋還不錯吧 目前國內乳制產品正在嚴重整頓中，建議暫時別吃國內的。我孩子一直吃 日本明治奶粉 幾個朋友也用這個牌子。雖然國外的明顯偏貴。但國產貨實在是太不讓人放心了。近一段時間最好還是不喝牛奶的好,省得找麻煩.我向你推薦一種中國人自己發明的植物牛...