凍黃瓜片怎麼做好吃

1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

夏天把黃瓜冷凍起來，留到冬天炒肉吃，特別香，我每年都做

茄子豆角黃瓜西紅柿之類的蔬菜，都可以儲存到冬天。儲存的方法也多種多樣，豆角可以晒乾，冬天用來燉肉格外的香。茄子和黃瓜，當然也可以晒成菜乾，也可以放進冰箱冷凍。

而西紅柿，我們小時候，母親總是把它做成西紅柿醬，冬天用來下湯麵味道極好，而如今，西紅柿醬很少做了，直接把西紅柿洗淨晾乾表面水分後扔進冰箱速凍，吃的時候無需化凍，在室溫上稍稍回溫後剁開，味道跟新鮮的一樣好。

我家小菜園裡種了幾棵秋黃瓜，黃瓜結得歡，吃不過來。隨時就把吃不完的給「處理」一下放進冰櫃冷凍，留到冬天炒肉片吃。說實話，儲存到冬天的黃瓜用來炒肉，比用新鮮的黃瓜炒肉還要美味，每次一端上桌，就成了餐桌上的寵兒。

自家沒種黃瓜也沒關係，現在黃瓜便宜的不像話，感興趣的話可以跟我的方法來做一些，當然了，如果您家冰箱有地兒。我家有個雙開門冰箱還有個大冰櫃，所以，不管是什麼蔬菜，我都有地兒放，都能做上一些留到冬天吃，冬天就不必吃大棚蔬菜了。

【如何冷凍黃瓜儲存到冬天】

【食材】：黃瓜、鹽。

【具體做法】：

1、首先把黃瓜洗淨，一次多做些，後面還要用鹽醃製，醃製過的黃瓜會縮水很多。

2、把黃瓜斜切成薄片，全部放進一個大碗當中。

3、加入適量的鹽，下手，攪拌均勻，然後醃製上四五個小時左右。若是晚上臨睡前醃製，醃製一個晚上也沒問題。

4、這裡醃製過後的黃瓜片，黃瓜中的水分被鹽殺出來很多。

5、看，這些黃瓜水都要倒掉不要，然後把黃瓜片用清水投洗兩遍，把鹽分洗掉。

6、接著把黃瓜片放進整塊錢的紗布中，壓上重物，擠出水分。

7、這裡失水過後的黃瓜片，蔫蔫的，這樣子的黃瓜片就能放進食品袋了，按份裝好，冷凍即可。我每年都會做一些，特別好，你也試試。

2樓：北海數碼站

切好的黃瓜片吃不完的情況下需要速凍起來，這樣才能保證黃瓜片新鮮不會發軟，黃瓜片對溫度的敏感性非常的高，太冷和太熱都會導致黃瓜變質，所以大家在速凍黃瓜的時候，一定要掌握好儲存的技巧，這樣才能更有效。

怎樣速凍黃瓜片儲存

黃瓜生長溫度，一般為20～25℃，對低溫極為敏感，一般冷庫儲存溫度10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，黃瓜的冷庫適宜溫度為12～13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。黃瓜在保鮮庫貯藏，可達10～14天。

若採用氣調保鮮庫貯藏黃瓜，可達45天左右，好瓜率達80%。

塑料袋裝藏法，也可選用小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，鬆扎袋口，放入室內冷涼處，夏季可貯藏4～7天，秋冬季室內溫度較低可貯藏8～15天。

採納率：57%12級2013.03.

14夏天的黃瓜儲存不好會長白毛，瓜會腐爛。這主要是因為黃瓜水分大，呼吸旺盛且散發大量的熱量，加上夏季氣溫高、溼度大等條件，就會使散落在黃瓜上的微生物、毛黴菌繁殖起來，於是黃瓜就長出了白毛。

防止黃瓜長白毛的方法是不要亂堆亂放，最好放在籃子裡，放在背陰涼爽的地方，通風散熱，降低菜溫，以控制微生物的活動。

買黃瓜要買新鮮硬挺的，不要發蔫變軟的，不宜儲存

3樓：巨蟹我為遊戲狂

涼拌黃瓜最好。

主料：黃瓜3根辣椒少許大蒜1瓣。

調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。

做法一：將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉，蒜泥；可馬上接著放入適量鹽，糖，白醋；翻炒，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。

做法二：黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長，筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精，麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。

4樓：匿名使用者

凍黃瓜片的做法主要是用來炒制，不用提前解凍熱油鍋中加入蔥薑蒜末，放入凍的黃瓜片，吵炒雞

5樓：敏鴻遠

在黃瓜片的話，你可以爆炒肉吃，這樣比較好吃，可以放點麻辣的，這樣子比較開胃。

6樓：珈藍修敏

冰黃瓜片的做法來說的話，就是黃瓜片裡面放些冰在裡面就可以製作的，很好吃。