1樓：苦苦的掙扎
腐竹拌黃瓜。
原料：準備半斤腐竹，黃瓜2根。
做法：1、先把黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃一刻鐘左右後，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可食用。
功效：腐竹拌黃瓜這道菜清爽可口，能夠讓自己的食慾增加，而且還可以調理脾胃。
腐竹做成的一些菜譜，味道是非常不錯的，深受百姓的青睞，很多人都特別喜歡吃腐竹做的菜餚，用腐竹做的菜餚有很多不同的做法，有著不同的美味特色，下面將為大家介紹一些腐竹比較美味的做法，希望能給那些喜歡吃腐竹的朋友，提供一些製作方面的參考。
腐竹銀芽黑木耳。
配料：準備一百五十克腐竹，綠豆芽、水發黑木耳各一百克，二十克花生油，香油、鹽各五克，兩克味精，十五克水澱粉，十克姜，半斤黃豆芽湯。
做法：1、先把腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4釐米長的段。
2、將姜洗淨後切成末；綠豆芽擇洗乾淨，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗乾淨，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、把炒鍋洗淨後上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即可食用。。
功效：腐竹銀芽黑木耳中具有的營養較為豐富，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素c等含量很高，經常食用可以補氣健胃、潤燥、利水消腫，還可以輔助**高血壓。
2樓：你頭髮亂了喔
木耳和腐竹都要先泡發。
腐竹炒黃瓜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料腐竹。
200克。紅椒50克。
黃瓜200克輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量生薑。適量大蒜適量蔥。
適量黃豆醬。
適量十三香。
適量步驟。1.腐竹泡發。
2.腐竹切段。
3.黃瓜切片。
4.紅椒切絲。
5.生薑大蒜蔥切末。
6.鍋熱油，姜蒜爆鍋。
7.倒入腐竹。
8.翻炒，然後將腐竹扒拉到鍋邊。
9.倒入黃瓜和紅椒絲。
10.將黃瓜翻炒斷生。
11.放入鹽調味。
12.翻炒均勻。
13.加入黃豆醬。
14.沿鍋邊淋入少許水燜一分鐘。
15.加入雞精。
16.加入十三香翻炒均勻。
17.出鍋前撒上蔥花裝盤即可。
4樓：匿名使用者
再加上海米（就是幹蝦仁）就更好吃了。腐竹冷水泡發（頭一天晚上泡，第二天中午炒），用清水洗兩遍，用手雙攥幹水分，切寸段備用；海米適量用溫水泡發10-20分鐘，控幹水分備用；黃瓜洗淨，切片（稍厚一些釐米，因為黃瓜容易炒軟，厚一些可以保持黃瓜脆爽的口感），備用；鍋上灶，放適量食用油，中火，放食鹽適量，放蔥花，放海米，翻炒幾下，放腐竹翻炒30秒，放黃瓜，白糖少許，翻炒幾下淋入適量清水，翻炒幾下，關火，出鍋裝盤。
5樓：網友
腐竹和黃瓜本來就好吃，隨便炒就行，不會難吃。
腐竹調黃瓜怎麼做好吃
6樓：大雁做美食
涼拌腐竹黃瓜怎麼做？把腐竹木耳過水撈出，加入拍好的黃瓜，倒入生抽陳醋，蔥蒜香葉花生米，還有辣椒油攪拌均勻。
7樓：匿名使用者
腐竹提前泡發切好。
黃瓜清洗乾淨切好。
然後加入一起。
加入香醋。在加入香油。
然後加入生抽。
加入鹽加入油辣子。
然後加入黑芝麻。
加入油辣子裡攪拌均勻。
8樓：貝蓓醫療整形
食材主料。
腐竹200g
紅椒50g黃瓜200g輔料油。
適量鹽適量雞精。
適量生薑。適量大蒜適量蔥。
適量黃豆醬。
適量十三香。
適量步驟。1.腐竹泡發。
2.腐竹切段。
3.黃瓜切片。
4.紅椒切絲。
5.生薑大蒜蔥切末。
6.鍋熱油，姜蒜爆鍋。
7.倒入腐竹。
8.翻炒，然後將腐竹扒拉到鍋邊。
9.倒入黃瓜和紅椒絲。
10.將黃瓜翻炒斷生。
11.放入鹽調味。
12.翻炒均勻。
13.加入黃豆醬。
14.沿鍋邊淋入少許水燜一分鐘。
15.加入雞精。
16.加入十三香翻炒均勻。
17.出鍋前撒上蔥花裝盤即可。
腐竹炒黃瓜怎麼炒好吃
9樓：your大頭兵
吃膩了大魚大肉，就來一盤鮮香爽口的黃瓜木耳炒腐竹，家常簡單。
素菜想炒的好吃入味，要求的技巧更高，不但要掌握顏色的搭配，還要把味道炒好，炒香，炒的讓人一看就想吃，有食慾，這道素菜才算是做成功了。
今天我們分享一道黃瓜腐竹炒木耳，炒出來口感鮮嫩脆爽，這道菜簡單易學，好吃又下飯，下面請看我們的操作。
首先我們準備一下食材，用涼水泡發好的腐竹200克，切成斜刀段放在盆中。
黃瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。泡發好的木耳30克，切成小塊，放在盆中。
青椒和紅椒各半片，分別切成菱形片，大蔥破開切成蔥花，大蒜切成蒜片，生薑切成薑片與蔥，蒜放在一起。
下面我們先把腐竹、黃瓜和木耳焯一下水：鍋內燒水，水燒開後，倒入腐竹，焯水大約幾秒鐘，再放入黃瓜和木耳。
然後全部倒出，快速用涼水沖洗，涼水沖洗過以後吃起來口感更好。
現在我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥薑蒜和青紅椒一起翻炒。
翻炒出蔥蒜的香味以後，加入腐竹、黃瓜和木耳繼續翻炒均勻下面開始調味，加入食鹽2克，白糖2克，雞粉1克，老抽2克，快速翻炒化開調料以後，加入適量的清水，快速翻炒幾下。
淋入一點水澱粉，淋入水澱粉能夠讓食材與調料更加融合，更入味。最後淋入芝麻香油，翻炒均勻以後，就可以出鍋裝盤了。
這道鮮香爽口的黃瓜木耳炒腐竹就做好了。清淡營養的健康菜，做出來就是這麼簡單，學會的趕快試試吧。
10樓：仉玉軒
黃瓜炒腐竹。
by 一個媽媽。
配料：腐竹 適量、黃瓜 適量、洋蔥 少量、生抽 少許、精鹽 少許。
烹飪步驟：1.腐竹提前浸泡，我用的冷水。三四個小時可以。
2.切成小段兒，我的食客是個小傢伙，所以切的短一些。三小時時，腐竹中間還沒有泡好，切好後，繼續泡半小時，就可以了。
3.黃瓜切好，跟腐竹大小匹配。
4.洋蔥切好，備用。大蒜也可以，爆鍋用。
5.鍋裡放油，七八成熱時下洋蔥，炒出香味。
6.倒入切好的黃瓜，翻炒一下。
7.放入腐竹，翻炒一下，蓋上蓋子。注意及時開啟看看，並翻炒！
8.七八成熟的時候，放入少量鹽，倒入適量生抽。喜歡深顏色的話，放點老抽。很明顯，我這個沒有放。
9.炒好嘍！今天的腐竹炒的有點過了！如果黃瓜提前過一下水，或者黃瓜單獨炒一會兒，就剛好了！
烹飪小貼士：
1、新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張**的毛細血管，促進血液迴圈，增強**的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為**提供充足的養分，有效對抗**衰老。2、黃瓜中含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助排出體內的宿便，有排毒防便秘，預防腎結石的作用。
腐竹炒黃瓜的家常做法大全怎麼做好
11樓：匿名使用者
腐竹炒黃瓜的家常做法。
1.腐竹泡發。
2.腐竹切段。
3.黃瓜切片。
4.紅椒切絲。
5.生薑大蒜蔥切末。
6.鍋熱油，姜蒜爆鍋。
7.倒入腐竹。
8.翻炒，然後將腐竹扒拉到鍋邊。
9.倒入黃瓜和紅椒絲。
10.將黃瓜翻炒斷生。
11.放入鹽調味。
12.翻炒均勻。
13.加入黃豆醬。
14.沿鍋邊淋入少許水燜一分鐘。
15.加入雞精。
16.加入十三香翻炒均勻。
17.出鍋前撒上蔥花裝盤即可。
腐竹和黃瓜怎麼做小菜
12樓：微湖情
材料腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬做法1、首先，將腐竹放進冷水裡浸泡。
二、三十分鐘。
2、黃瓜洗淨，切成黃瓜丁，備用。
3、大蒜去皮洗淨，然後把大蒜切成蒜末，備用。
4、在鍋裡燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。
5、待腐竹煮軟之後，撈起，用冷水衝一道，瀝乾，切成腐竹丁，備用。
6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裡。
7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬（如果喜食鹹辣味）8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。
腐竹炒黃瓜怎麼做好吃，腐竹炒黃瓜怎麼炒好吃
腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。可葷 素 燒 炒 涼拌 湯食等，食之清香爽口，葷 素食別。食材。主料。黃瓜。1個。雞蛋。2個。輔料。腐竹。適量。生抽。適量。步驟。1.原料圖。2.黃瓜切片。3.腐竹切小段 雞蛋打碗裡。4.滑炒雞蛋盛出備用。...
美味的黃瓜木耳腐竹炒肉怎麼做好吃又簡單
主料木耳，黃瓜，腐竹適量 五花肉適量輔料鹽，生抽，蔥花，蒜末，薑末適量 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 腐竹木耳黃瓜炒肉片的做法步驟 1.準備材料 2.鍋燒熱加適量油下蔥，姜，蒜末熗鍋，放五花肉煸出油，放鹽，生抽煸炒，然後放入木耳，腐竹，黃瓜翻炒片刻加味精炒勻出鍋。主料黃瓜 1根木耳...
炒腐竹怎麼做好吃
北海數碼站 其實腐竹就是豆皮的一種，但是吃起來比豆皮好吃一些，營養價值也會更高一些，所以說人們寧願選擇吃腐竹，腐竹裡面含有豐富蛋白質對人的身體很好，並且吃起來腐竹的味道也是很有美感的，多吃腐竹對腎炎患者特別是一些腎功能不全的患者來說都是很好的，還可以改善疾病的症狀，那麼怎麼炒腐竹才好吃呢?牛肉炒腐竹...