1樓：開心地的春天
喜愛鐵壺之人亦會認同，鐵壺為靈器。質地的獨厚，匠人的鬼斧，制水的活性無不讓人動心。但這只是一小部分，而這些做為使用它們的人來說都不為最重要的。
用鐵壺煮水，水的味道會明顯變得甘甜，且口感更加細滑圓潤，煮出來的水為軟水。用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以衝煮、還可持續加熱，功能性範圍更廣。
1、開壺
開壺的方法有很多種，但最常用的即用溫火多次燒煮，直至水質明澈通明，無異味。開壺即是喚醒壺，去掉壺內的異味，使內壁表層與水和氧氣接觸，構成穩定的防鏽層。開壺時最佳選用山泉水或許地下水，由於這種水礦物質含量豐富，容易生長出水垢。
開壺要有足夠的耐心，一般裡面的情況普通的鐵壺需要3天左右的時間。
第一遍，將鐵壺裡裝八分滿的清水，然後放到溫火上煮。煮沸了把水倒掉;第二遍，加茶葉(廢茶也可以)加水，然後放到火上煮，煮沸了再全部倒掉;第三遍，加檸檬加水，然後放到火上煮。煮沸了再全部倒掉;第四遍，加米湯加水，然後放到火上煮。
煮沸了再全部倒掉;最後，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。只要壺的內壁形成了穩固的保護層，那以後就不容易生鏽了，打理起來也相對容易。
要注意的是每次倒入水時要把整個壺身全部淋溼，在今後的使用之中也延續這個方法。
有的鐵壺裡面的情況不是很理想，確實需要工具，一種深色的，硬的像棕毛的草，其實中國的茶道具裡有這件東西，就是養紫砂或養茶盤用的那種深棕的刷子，很硬，有的做成小掃帚的形狀。這種東西是天然的，對鐵壺沒有損傷。從開始煮水到第4、5遍時，可以用這棕毛刷，裡外都可以用，但要注意刷的時候要趁鐵壺的溫度沒有冷卻的時候。
力量可以酌情而定，鐵鏽和水垢基本上刷4、5次就不會再有附著物了。繼續煮水，方法和之前一樣，直至水足夠清澈甘甜。
2、開壺的概念
當茶友們拿到心儀的新鐵壺之後，第一件事便是開壺。
鐵壺的開壺有哪些訣竅?
首先弄清楚一個概念 —— 開壺。
什麼叫開壺?簡單地說，就是愛壺到手以後，第一次使用的時候應該注意的事項。其實很多物件第一次使用的時候，都有它的門路和訣竅在。養東西，第一步本來就很重要，也很關鍵。
鐵壺別看是鐵質，但確是很嬌貴的器具。由於是生鐵鍛造，很容易生鏽。因此，要想使鐵壺經久耐用，在開壺及運用過程中也要多加留意。
開壺的關鍵即是使其內部生成一層丹寧鐵保護層，並保護其不受破損。
當然，年代很久的壺，再加上沒有好好使用或者放過其他的物品，有異味是難免的。多見的裡面總會有鐵鏽和水垢，先不用去管它。
3、去味的方法
如果鐵壺煮出的水有異味，在煮水後把熱水盛入另一隻最好帶有流的容器，用這熱水慢慢地慢慢的澆淋壺身，因為鐵壺剛剛燒完水，壺身非常燙，所以澆上去的水很快蒸發了，蒸發後再淋，直到把容器裡的熱水用完。這點非常關鍵，無論鐵壺有何等頑疾，這個方法都能輕易化解。但澆一次是不夠的，情況嚴重的話要澆5、6次。
這也是使用後的養壺方法，非常重要。
在整個的『開壺』過程中只需要清水就可以了。雖用時漫長，但方法用對了，壺蓋、壺身的質地都會有明顯的變化，煮出的水也非常可口，這時便能用來泡茶了。
所以，用鐵壺要有足夠的耐心。因為，每把鐵壺的情況不一，如何處理量力而為，不怕不達，怕過失。
4、養壺
1.正確的方法首先是壺身不要用手或是身體其他部分去接觸。這點非常重要。
2.每天用完後一定要讓它完全乾燥，而不是涼幹。鐵壺裡面響片掉了多是因為沒有完全乾燥。
但要注意的是，放在爐子上乾燥的鐵壺要特別注意時間，不可過長，不然傷壺。這時間的掌握根據不同的燒水器而定。建議乾燒的時候人要在旁邊以免做其他事情而遺忘。
3.鐵壺的蓋子最好每星期用滾水泡一會兒，但要記住在水未完全涼透之前拿出，不然銅質或鐵質的蓋子會生鏽。
4.「開壺」時的方法皆為「養壺」的方法，尤其是燒水之前淋溼壺身和用熱水澆透壺身。
養壺如養玉，只有在細心呵護和滋養之下，它才會成為屬於你的東西。
2樓：練琲洋敏叡
**金萬福
（新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個月儘量不煮純淨水）
1：清洗
先用清水洗乾淨壺內壁，然後用清水燒水一到兩次，主要用途就是把裡邊的灰和其它小東西清掉。基本上您倒水下去，直接再倒出來，水是沒有太大變化的，清洗這步就完成了。
2.開壺
首先用新鮮的綠茶放在壺裡邊燒水，水燒開後，一直放在爐上燒30分鐘，這個過程中，茶葉會不斷釋放丹寧酸，丹寧酸會和鐵壺中溶解出的鐵份在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，這層膜就會慢慢保護您的鐵壺，使之不容易生鏽。30分鐘後將壺內的水倒掉，重複上述步驟2-3次，直至水質透明即可。
3.過程
然後燒完第一次茶葉後，倒出的水一般都是黑黑的，因為這就是壺子鑄造過程中鐵說明燒了30分鐘，開始見效了，然後繼續用新鮮的綠茶燒第二次，第二次燒30分鐘後，倒出的水會比第一次乾淨了。
4.開壺完成
為什麼人家都說開壺後很有成就感呢，就是因為老壺子，古董級別的，都是要開壺很多次的。當您開壺成功後，這個就是一件收藏品了，電視上那些拍賣幾十萬的壺，都是古董級的。
日本老鐵壺的開壺方法
3樓：匿名使用者
所謂開壺，簡單地說，就是愛壺到手以後，第一次使用的時候應該注意的事項。
使用方法
1、第一次使用鐵壺，先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺，加上水煮至水滾，沸騰10-15分鐘，然後把壺內的水倒進白色的杯或者碗裡。重複2-3次，直到水質透明，沒有氣味。
茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵質，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，使壺內不容易生繡。
2、壺內最多裝8分水，一般不要超過壺嘴與壺身的結合口，以免水沸騰後溢位。
煮水沸騰時，水蒸氣會從壺口或壺蓋噴出，這個時候要防止灼傷。加熱後壺身和壺蓋都比較燙，倒水時可以用一塊毛巾輕按住壺蓋，防止壺蓋掉落，開蓋時也可以用毛巾輕按住壺蓋摘扭開蓋。
3、鐵壺比較適合的熱源是炭火，最好是用日本的老火缽炭火，既實用又有品味。如果使用電熱爐和瓦斯爐、電磁爐，建議用中度的能量加熱(1000w左右)，讓鐵質緩慢釋放出來，增加飲水的口感，幫助身體吸收礦物質。
4、每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，在鐵壺完全冷卻以前，先不要蓋上蓋子，用乾的軟布擦乾壺身和壺蓋，保持壺體乾燥，以防止生鏽。
使用注意
1、儘量避免乾燒在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。
2、防止溫差過大
所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。
如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。比較好的做法是：
一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。
二、只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這麼做可以避免溫差過大的狀況。
3、保持鐵壺乾燥鐵壺在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生鏽。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的餘熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥。
4樓：土巴兔裝修
鐵壺的開壺方法
1.煮自來水。新壺洗淨後，連續煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質無異味即可。
此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友。用此法開壺，隨著次數的累積，在壺內壁會形成擺擺的水垢，極有成就感。
2.煮茶開壺。鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內加水煮約10分鐘。
如此茶葉中的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生鏽了。燒開後將壺內的水倒掉，重複上述2-3次，直至水質透明即可。新壺開壺後儘量每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護層，防止生鏽。
新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個月儘量不煮純淨水。
3.除鏽。如果壺長時間不用長鏽了，通常有比較多除鏽的方法，就是用米醋泡壺，然後用開壺的方式在開一次即可。
注：現在很多地方的自來水很乾淨了，水中內含礦物質較少，無法生長水垢。水垢是水裡面的礦物質，如：
鈉鎂鋁矽磷鈣離子等因為加熱後導致在水裡面的溶解度降低，所形成的一種結晶。一來可以恆定水質，二來可以起到防鏽的作用，無需去除。
(有條件者可取山泉水，地下水那是極好的比較容易生長出水垢。)
鐵壺使用安全常識
1.因為是鐵製，切忌不可使用微波爐加熱。
2.壺身加熱或加熱後切勿直接用手觸控，以防燒傷。(儘量放置到小孩接觸不到的地方)
3.若壺蓋摘鈕沒有防燙設計，切記加熱時或加熱後直接用手開蓋。(用壺蓋叉或夾子開蓋)
4.鐵壺一般都是與壺身分開的，故提樑不會燙手。
5.加熱時，注意壺口的蒸汽釋放，以免溢位燙傷。
6.切記鐵壺在煮水煮茶時外出不管。請一定關閉電源，熄火後外出。
用過小編的以上介紹大家應該對鐵壺的開壺方法有了一定的瞭解了吧!如果大家以後購買了新鐵壺的話一定要進行開壺。這樣以後就可以經久耐用了。
其實開壺也是老一輩兒的人發明出來的方法，所以是非常地有效。鐵壺的主要作用就是人們用來煎中藥或者是泡茶用的，所以大家平時有需要的話可以使用鐵壺，經常使用鐵壺泡茶什麼的，時間長了對我們的身體有很大的幫助。
5樓：啊浩
**金萬福
鐵壺的開壺方法 （新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個月儘量不煮純淨水）
1：清洗
先用清水洗乾淨壺內壁，然後用清水燒水一到兩次，主要用途就是把裡邊的灰和其它小東西清掉。基本上您倒水下去，直接再倒出來，水是沒有太大變化的，清洗這步就完成了。
2.開壺
首先用新鮮的綠茶放在壺裡邊燒水，水燒開後，一直放在爐上燒30分鐘，這個過程中，茶葉會不斷釋放丹寧酸，丹寧酸會和鐵壺中溶解出的鐵份在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，這層膜就會慢慢保護您的鐵壺，使之不容易生鏽。30分鐘後將壺內的水倒掉，重複上述步驟2-3次，直至水質透明即可。
3.過程
然後燒完第一次茶葉後，倒出的水一般都是黑黑的，因為這就是壺子鑄造過程中鐵說明燒了30分鐘，開始見效了，然後繼續用新鮮的綠茶燒第二次，第二次燒30分鐘後，倒出的水會比第一次乾淨了。
4.開壺完成
為什麼人家都說開壺後很有成就感呢，就是因為老壺子，古董級別的，都是要開壺很多次的。當您開壺成功後，這個就是一件收藏品了，電視上那些拍賣幾十萬的壺，都是古董級的。
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