1樓：
1、臘八節吃臘八粥：
喝臘八粥在我國已有千年歷史。 南北朝 時，農曆十二月初八才被正式固定為「臘八節」，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據說， 佛教 創始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節日，稱為「佛成道節」。
臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗。
2、春節吃年糕：
寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕飥、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺灣有紅龜糕。
賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時，是糕已發展成市面上一種常年**的小食，並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
3、立春吃春餅：
是中國一種古老風俗。 晉代 已有「五芋盤」即「春盤」，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，民間也用以互相饋贈。
吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗徵西域時就曾命廚師作春盤。
2樓：asd12138雙子
青海小吃的主要特色烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。
其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。
羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數裡離市區25華里處的大通後子河雜碎館
爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嚐到。
●酸奶：這裡所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後回族人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。
這種自制酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。●饊 子：饊子是一種油炸麵食。
青海回族和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白麵為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
●狗澆尿：又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。
用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死麵」和不加酵子的「死麵」兩種。50年代以前，當地居民廚房灶臺上多使用陶製的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
炒麵片●燴麵片
●甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸淨，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●鍋饃：鍋饃饃是在金屬的?鍋模具中烤制而成，故群眾習稱「鍋」，是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。
鍋是在普通發麵裡捲進菜油，抹上紅曲、薑黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的麵糰（藏、回族同胞在和麵時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入鍋內，埋在用麥草為燃料的灶膛或炕洞內的火灰裡。鍋壁較厚，傳熱緩慢，麥草燃料火力均勻，熱度適中，半個小時後即可出鍋。烙出的鍋饃饃，外脆內軟，綻開如花，色彩鮮麗，異香撲鼻。
它的特點是省時，省事，製作單間，鬆脆好吃，攜帶方便，經久耐貯。 ●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯。
這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面**。將揉好的軟面先切成粗條，叫「面基基」。
然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱「回面」）。「回」好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫「尕面片」。
●拉 條：拉條，又叫拉麵，也叫臊子面，是青海人民的一種傳統地方風味食品。拉條和麵片的製作方法大體相似。
不過，拉條的麵糰要多揉，且稍軟一些，待面醒後才能拉。拉條一般分為兩種：一種是扁形的，又叫「蘭葉」；一種是圓形的，又叫「雞腸子」。
●釀 皮：釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。●幹 板 魚：
青海有句順口溜：「貴德的梨兒享堂的瓜，湟源的幹板魚天下誇。」這話一點兒不假。
青海省盛產湟魚，因其體肥肉嫩味鮮而遠近馳名。將湟魚剖去內臟，洗淨雜質，按大小擺列在滾燙的石板上或沙灘上晒乾，即為幹板魚。幹板魚經水泡軟後，肉質柔韌，可烹製出風味別具的佳餚。
市面上**的幹板蒸魚是把泡透的幹板魚，用蔥末、食鹽、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入麵粉，調為糊狀，塗抹在洗淨的幹板魚上蒸熟。由於乾魚軟化，佐料也就滲入肉中，待蒸氣瀰漫、香味撲鼻時取出，連魚肉帶面塊一起食用，辛辣鮮美，芳香可口。 ●羊 腸 面：
羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料， 並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗淨，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。
食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆麵腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的麵條。羊腸麵湯色淡黃，腸段潔淨，肥腸粉白，麵條金黃蔥末浮上，蘿蔔丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，麵條悠長爽口，夏天吃涼 冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
●牛 肉 幹：五香牛肉乾是青海解放後的新產品。行銷國內外市場，頗得消費者的好評。
牛肉乾不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親 朋好友的禮物。它既便於攜帶，又宜於長期存放，可供家宴或旅遊途中食用。五香牛肉乾的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉。
青海的民族風俗青海省世居少數民族主要為藏、回族、土、撒拉、蒙古族。其中土族和撒拉族是青海省獨有的兩個少數民族。青海的宗教主要有藏傳佛教、伊斯蘭教和**教。
藏族、蒙古族、 土族信仰藏傳佛教,回族、撒拉族信仰伊斯蘭教。藏族藏族，不管居住在祖國的何處，自古以來均自稱為"博"。這一稱呼表明，整個藏族在其經濟、文化、語言、心理素質上穩定的統一性，是一個民族共同體。
只因居住區域的不同和方言的差別，又有"博巴"（除昌都地區外的**）、"康巴"（包括昌都專區、甘孜州、玉樹州、迪慶州）、"安多"（除玉樹州外的青海藏區、阿壩州和甘肅的藏族）之區分。青海藏族人民對茫茫草原有著摯心的愛，它們愛馬、識馬、善騎、驍勇，充滿剽悍、尚武的精神；輕便、耐磨、便於支拆馱運的牛毛帳房；粗獷豪放、歡快熱情的民間舞蹈等等，無不可以從逐水草而居的遊牧生產方式中找到終極的根源。同時，藏族是幾乎全民信奉藏傳佛教的民族，宗教對藏族各種習俗有著廣泛而深遠的影響。
回族回族婚禮回族青年男女舉行婚禮的前兩三天，男女要帶上蒸饃、羊肉給女方家送去，叫"催妝禮"。結婚那天，男言要去車接新娘。新娘要穿紅衣服，洗大淨，稱"離娘水"。
同時，還要請全可人（即父母雙全、子女雙全、夫妻和睦的人）送親。送親宜早不宜遲，把新娘接到門口時，新郎要圍著車轉一圈，然後將新娘和送親人迎進大門。有條件的從大門到新房門，要鋪紅氈或毛毯子，如沒條件要由新娘的哥哥（或是舅舅）抱著新娘走進新房，新娘的鞋是不能沾地的。
兩家客人互道過"色拉目"後，舉行念"尼卡哈"儀式。首先請阿訇選誦一段《古蘭經》，然後，阿訇當著證婚人問新郎："你願意娶她為妻嗎?
quot;新郎如願意要馬上表態。再問新娘，新娘表示同意，阿訇則宣佈："從現在起，你們二位正式結為夫妻"，並告誡二位新人要互敬互愛。
"尼卡哈"儀式結束後，新娘新郎才進洞房。新郎進洞房後，揭去新娘的紅蓋頭，摘掉頭上的喜花，互相交換禮物，新郎送給新娘包著錢的紅紙包，新娘給新郎小紅布蛋蛋式"針扎子"，新郎還要用喜糖、核桃、喜棗撒向前來要喜糖的人，稱為"撒喜"。晚飯過後，大家開始鬧洞房，由一人當司儀，出點子，讓新郎、新娘表演節目。
三天後，新郎陪著新娘"回門"（郎回孃家）。有的當日"回門"。回族衣著回族的男人，一般頭戴回回帽，從顏色上看，有無沿小白帽、小黑帽，大多數喜歡戴白帽。
有的不戴帽子，用白毛巾或白布裹頭，俗有纏頭回回之稱。還有的因教派不同、地區不同而戴角回回帽的，如有五角帽、六角帽、八角帽等。冬天，一些年老的回民，如阿訇不喜歡戴綿帽子，頭上仍戴一頂白帽子，耳朵上戴一對繡花的青耳套（棉製或皮製）。
上衣一般喜歡穿雙襟白襯杉，有的還喜歡穿白褲子，白襪子，顯得十分整潔、明快、莊重。回族男女都喜好穿青坎肩。特別是回族男的在白襯衫上套一件青坎肩，對比強烈，清新悅目，顯得為文雅莊重。
到了嚴冬，穿了棉坎肩或皮坎肩，再穿上罩衣，舒適方便，保暖而不顯臃腫。高寒地區的回族還喜歡穿二毛皮衣、胎皮衣和老羊皮大衣。回族婦女的衣著打扮也很講究。
一般都頭戴白色圓撮口帽，搭蓋頭。戴蓋頭的習俗，源於阿拉伯國家，受伊斯蘭教的影響。蓋頭有少女、媳婦、老人之分。
一般少女戴綠色的，嵌金邊，上繡素雅花草圖案；已婚婦女戴黑色的，只披到肩頭；上了年紀的老年婦女戴白色的，披到背心處。回族婦女一般都穿大襟衣服。少女和媳婦很喜歡在衣服上嵌線、鑲色、滾邊、繡花，而且喜歡佩戴金銀手鐲、耳環、戒指，有的還點額，染指甲。
近年來，城市的回族，特別是青年人，也和漢族一樣，有不少人已喜著新潮時裝，講求款式新穎別緻，色彩豔麗多姿。蒙古族蒙古族的節日主要是春節，本月十三至十五日的祭「俄（鄂）博」、七月二十王日青海湖畔的「祭海」和十月二十大晶燈節等。春節亦是蒙古族一年之中最隆重的傳統佳節。
屆時家家置新衣、辦年貨，準備節日食物。年三十時，必須回家，畜歸圈，換新衣，敬天敬神。大年初一，男婦盛裝，到新朋家相互拜年，敬獻哈達。
初二，全家居家不出，初三又去友鄰家拜年，非常熱鬧。祭「俄博」，一般都在七月中旬。它是蒙古族牧民一年一度的草原盛會。
會上除了請活佛、喇嘛唸經,煨桑,祭禮山神,祈禱人畜平安外,還要進行賽馬,摔跤,射箭,唱歌,跳舞等娛樂活動.過過去,青海湖一帶的古族還要舉行勱大的"祭海"活動,屆時,要將三牲(整牛,羊,豬)供在桌上,然後宣讀祭文。禮畢後，大家爭先相搶割獻祭的牛羊肉，以先得、多得為吉祥，謂之「搶宴」。
會上還舉行跑馬、射擊等比賽馬。青海蒙古族傳統盛會那達慕。蒙古族熱情奔放，喜愛歌舞，並且喜歡豐富多彩的文體活動。
每年夏、秋季節，人們要按照傳統的習慣舉行「祭山」活動和會盟儀式，屆時殺牛宰羊，唱酒唱歌。還要舉世聞名行射箭、打靶、賽馬等活動。青海的各地蒙古族每年七八月甸都要選擇依山傍水，平坦開闊、水草豐美的草原舉行盛大的「那達慕」大會（卻即賽馬會意思）。
蒙古族自古以來就能延慣用語戰，精騎善射。人們通常把善於馴馬、賽馬、射箭和摔足當作一項高強的本領來看待，對那些騎術高超、技藝出眾的人，人們都很尊重。因此，賽馬是那達慕盛大會的主要活動。
賽馬時，成百上千的牧民從四面八方匯聚到賽馬場，一面**比賽，一面擂鼓搖旗，助威吶喊。而騎手們則乘著自己精心餵養、精心打扮的駿馬，同對手信激烈的角逐，場上氣氛熱烈非凡。比賽結束後，對優勝者要給予重賞。
塔爾寺每年另有兩次小法會：紀念宗喀巴"圓寂"的小法會，又稱"燃燈節"，自農曆十月二十二開始舉行，共九天。僧眾誦經表達對宗喀巴的讚頌和祈禱，從農曆十月二十五開始，全寺房頂連續點酥油燈五天，僧眾在屋頂高聲誦經並奏長號，萬盞燈火如燦爛繁星，把整個寺院照得通明，氣氛肅穆莊嚴。
年終祈禱法會，農曆十二月十三至十二月二十七舉行，內容是辭舊歲，迎新年，祝福來年吉祥如意，萬事祥和。撒拉族撒拉族由元代來自中亞的撒馬爾罕人，同藏、回、蒙古各族長期融合而成。主要從事農業。
信仰伊斯蘭教。人口：87697撒拉族習俗撒拉族的禁忌有：
忌食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉和死的畜禽肉及動物的血；嚴禁在清真寺內及其附近地吐痰或攜帶汙濁之物進入清真寺；作禮拜時，他人不得從面前走過；忌在水井、水塘附近洗滌衣物；與人談話時忌咳嗽和擤鼻涕；在老人面前不能有失禮的行為。撒拉族服飾撒拉族男子頭戴白色或黑色圓頂帽，上穿白色襯衫，外套黑色坎肩，束腰帶，下穿黑色或藍色長褲，冬季穿皮襖。婦女穿顏色鮮豔的衣服，外套坎肩，下穿各色長褲，戴頭蓋。
撒拉族食俗撒拉族習慣於日食三餐（農忙時根據情況適當加餐），主食以麵粉為主。家常品種有花捲、饃饃、饅頭、烙餅、面片、拉麵、擀麵、散飯、攪團等。在一年一度的齋月裡，一般都只食早、晚兩餐，飯菜比平時豐盛一些。
按照伊斯蘭教義，撒拉族嚴禁飲酒，一般在撒拉族的筵席上不備酒。平時更無飲酒的習慣。 日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶以外，還常飲麥茶和果葉茶。
製作麥茶時，將麥粒炒焙半焦搗碎後，加鹽和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口；果葉茶是用晒乾後炒成半焦的果樹葉子製成，飲用別具風味。典型食品：比利買海，又?
quot;油攪團"，撒拉族傳統風味食品，用植物油、麵粉製成。撒拉族節慶撒拉人信奉伊斯蘭教。主要節日有開齋節、古爾邦節等。
最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，燉雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸饊子，做"比利買海"（油攪團）、"木絲日"（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要"乎斯里"（即沐浴過），未經沐浴或經期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。青海的主要節慶活動下面就是青海一些主要節慶活動的時間安排情況：
塔爾寺酥油花節：每年農曆正月十五，青海省湟中縣魯沙爾鎮塔爾寺。貴德梨花節：
每年4月中旬，青海省貴德縣中國青海鬱金香節：每年5月初，青海省西寧市中國土族旅遊文化節：每年7月，青海省互助土族故土園王洛賓**藝術旅遊節：
每年7月，青海湖畔金銀灘草原花兒會、青稞酒節：農曆六月
六、六月十三，青海省互助土族自治縣同仁「六月會」：農曆六月十七日至六月二十五日，青海省黃南州同仁縣玉樹康巴賽馬會：農曆七月二十五日至七月三十日，青海省玉樹州環青海湖國際公路自行車賽：
每年7~8月，環青海湖地區中國青海國際搶渡黃河極限挑戰賽：每年8月，青海省貴德縣格薩爾王旅遊文化藝術節：每年8月，青海省果洛州塔爾寺四**會：
每年2月、5月、7月、10月，青海省湟中縣魯沙爾鎮塔爾寺青海民間文化旅遊節：每年舉辦一次，6~9月，青海省西寧市
藏族民風民俗，藏族的民風民俗
到藏民家做客主人必先敬客人青稞酒，客人應先用無名指蘸一點酒彈向天空，連續三次，以示祭天 地和祖先，而後輕呷一口，主人會及時添滿，喝三次，第四次添滿時需喝乾一杯。否則主人會不高興，認為客人不懂禮貌或瞧不起他。客人進屋坐定，主人必倒酥油茶敬客，客人需待主人雙手捧至面前時，才能接過去喝，切不可自行端喝。落...
各地的民風民俗，各地民風民俗的資料
土家族吊腳樓，四川九大碗，北京的春捲。各地民風民俗的資料 1 回族民俗風情 回族人忌食豬肉 狗肉 馬肉 驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等 忌諱別人在自己家裡吸菸 喝酒 禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等 禁止在人前袒胸露臂...
仙遊的民風民俗作文，仙遊的民風民俗
回敬毛巾 肥皂，表示感謝親友們的深情厚意。餞行 舊時出外赴考 做官或經商的人，臨行時，他的親友要煮上一碗線面 雞蛋給他吃，叫做餞行，意思是祝他平安 順利。主人收下面蛋後，要回敬紅糖數塊 今用糖果 表示不忘家鄉親人的甜情蜜意，待外出回來時，再贈以毛巾 肥皂酬謝他們。現在一些農村沿用舊禮為鄉里人參軍 上...