碧螺春要怎樣沖泡

1樓：麥田駒子

碧螺春最佳沖泡方法如下：

1、茶具的選用：

透明度佳的玻璃杯是沖泡首選，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更為雅緻，託在手中手感細膩，比玻璃杯更易於保溫。

2、水溫的控制：

沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，水溫太高不利於及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之後水溫可適當提高。

3、沖泡三法：

沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。

上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時再投放。

中投法是在投放茶葉後，先注入三分之一的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒來，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細嫩的茶葉。

下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然後一次性向茶杯內倒入足量熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。

4、沖泡次數：

沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之後滋味已經開始變淡。

2樓：易12天

碧螺春的沖泡方法有以下四種：

1、杯泡法：採用200ml的透明玻璃杯，然後取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水沖泡，第一遍用於洗茶，讓茶葉溫潤聞香後將茶水倒出，再次衝入沸水沖泡，等待約一分鐘後即可飲用。

2、蓋碗法：取3克左右的碧螺春放進準備好的蓋碗中，再用約90度的沸水沖泡，同樣需先洗茶，待茶葉溫潤聞香後將茶湯倒出，然後像沖泡功夫茶一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品嚐到清香濃郁的碧螺春茶了。

3、壺泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中，然後用90度的沸水進行洗茶，將其溫潤後倒出，再用100度的沸水悶泡，約45秒-60秒便可出水品飲了，這樣品嚐到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。

4、大壺法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中，然後用90至100度的沸水進行沖泡。喝完後只需直接沖水即可，可以從早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特別醇厚和清爽。

3樓：似此無憑安足信

原來碧螺春的正確沖泡方式這麼複雜，別白喝了這麼多年的茶！

4樓：甕炫明

1、因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春泡法採用上投法（即先沖水至七分滿，再投茶）。

2、碧螺春泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上，有不潔之感。

3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因為毫多，泡茶之後會有「毫渾」，其他綠茶湯色都應清明透亮。

5樓：西山

哈哈……碧螺春呢是採用上投法沖泡的，在水開以後，你等個3分鐘左右，水溫降到個70-80度左右就可以了。

先將開水注入杯中，大概7分滿，然後再將碧螺春放進去，一般我們蘇州太湖的碧螺春時不會有漂浮物的，有的只是毫毛，那基本不需要倒掉。

人家將第一泡的茶湯倒掉是在洗茶，那是可能茶葉放太久了，但綠茶基本不需要洗的，所以你第一泡是不需要倒掉的。

你喝完了，就在杯子中直接沖水就可以了，不需要把茶葉拿出來啊。上、中、下投茶，只是一個放茶的方法。放進杯子沖泡了，就不需要再拿出來了。