1樓：山泉清水淌
好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。茶湯在口中吞嚥之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯最好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
2樓：匿名使用者
普洱茶屬於越放陳舊越好的茶類，因此現今有人以標榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，普洱茶這就涉及到如何辨別普洱茶陳期，以下的方法僅供普洱茶愛好者參考：
1、2023年之前：這個時期稱為「古董茶」如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號。通常都有一張糯米紙，印上名稱，就是「內飛」。
2、2023年～2023年：所謂「印級茶品」，也就是包裝紙上，「茶」字以不同顏色標示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。
3、2023年之後：此時茶餅包裝不再印上「中國茶葉公司」字號，改由各茶廠自行生產，統稱「雲南七子餅」，如：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等……
另外，品茗、辨識普洱茶時需注意「四大要訣」及「六不政策」，本要素為眾多專業人士經驗之談，僅供普洱茶愛好者參考：
四大要決是：
一、清：聞其味；味道要清，不能有黴味。
二、純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三、正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。
四、氣：品其湯；回味溫和，不可味雜陳。
六不政策：
一、不以錯誤年代為標竿。
二、不以偽造包裝為依據。
三、不以深淺湯色為藉口。
四、不以新增味道為假象。
五、不以黴氣倉別為號召。
如何辨別普洱茶是上等的？
3樓：山泉清水淌
好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。熟茶要具備潤滑，醇厚的口感。茶湯在口中吞嚥之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯很好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
4樓：益古齋茶與文化
普洱茶的三個有效鑑別方法 1、肉眼識茶 好的普洱茶外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味並伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、十級到一級、特級，嫩度越來越高，一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：
一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結，厚實程度，緊結、厚實的嫩度高；三看色澤光潤程度，色澤光滑、潤澤的嫩度高；四是看淨度，勻淨、梗少無雜質者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，鬆緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。
2、開湯鑑茶 俗話說：烏龍聞香，普洱賞色。看完外形後，第二步是開湯鑑茶。
取3-5克普洱茶放入壺中，用沸水沖泡，把泡好的茶湯倒入水晶玻璃杯內觀賞湯色。普洱茶的湯色要求紅濃通透明亮，在普洱茶的加工過程中，80%左右的茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味濃厚、湯色紅褐的物質基礎。茶紅素是湯色呈「紅」的主要成分，在發酵過程中，過氧化物酶活性增強，促使茶黃素氧化成不溶性茶紅素複合物，隨著普洱茶陳期延長，發酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素複合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。
由於不溶性茶紅素複合物的產生與存放時間的正相關關係，在一定的年限內，普洱茶的「紅」是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶的「紅」又根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中以寶石紅最為難得，為茶中極品，其次是瑪瑙紅，再次是琥珀紅。茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、湯色混濁不清、有懸浮物的則是變質的普洱茶。
3、葉底觀茶 開湯後看沖泡後的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥、葉張不開展屬品質不好。
5樓：匿名使用者
普洱茶在儲存情況良好的情況下是，時間越久越香的、 飲用普洱茶建議飲用一些具有一些品牌知名度的。這裡是普洱茶的十大品牌，僅供參考。www.
teahome.com.cn/chadao/2011053189.
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怎麼辨別普洱茶年齡？
6樓：匿名使用者
看普洱茶
首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外**不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏。
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是「臭僕味」。
買時若可以試泡的話，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一，而不是那種好茶在外茶渣在內「蓋麵茶」。
根據這樣的普洱茶「雲南省地方標準」，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔淨，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含新增劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。
而全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起來與一般褐黑的普洱茶熟餅顏色不同，也與帶青的生餅顏色不同，這種茶餅算是普洱茶中的極品，在一般普洱茶專賣店不易見到。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，民眾在購買時應多注意。原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。
最後，還可以看茶餅的鬆度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。
7樓：匿名使用者
辨別普洱茶年份的方法有以下3個方面：
一、看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈;普洱茶經過長時間的後氧化作用後;茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
二、區別包裝紙顏色
通常壓制過的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時間變得陳舊，因而紙質略黃，可以從紙質手工布紋及印色之老化程度著手，但這隻能作為參考，非絕對依據。一般而言，2023年以前這時期生產的普洱茶稱為古董茶(因為普洱茶作為珍藏飲品炒作時間是近些年的事情，古董茶實際存量很少，所以市面上大多數號稱60年以上的古董茶實際可能有「做舊」嫌疑，茶作為農副產品，不像工業品那樣便於嚴格區分和甄別，所以愛茶的您在這類商品面前，實際最後還是隨心辨別了)。通常在茶餅內放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為內飛，可能有些不肖商人會利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級品。
三、看懂普洱茶年份
普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，跟採用的材料所處產地有關，比如高山茶園;跟茶樹年齡有關，如幾十年、百年、千年茶樹樹齡炒作有關;跟採摘季節和採摘手法有關，比如一芽一葉、一芽兩葉、對口葉、枝葉含梗、老葉等。跟加工工藝有關，比如工藝是否嚴謹且各環節質量把控均到位;跟產品定位和包裝創意有關，同樣內建的產品，換個包裝完全可能身價倍增，正如「買櫝還珠」的故事，道理盡在其中;跟物流、人工、場地等商業服務細節有關.....等等有關**因素。
其實主要還是因為普洱茶有越陳越香的說法。所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，**更是炒上了天。其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較，聞湯味，評湯色，品湯味，看葉底等事項來綜合辨別。
普洱茶不但不會過期，還能養生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。有人說，從傳統意義上的茶葉，也是沒有保質期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內質發生「化學變化」，改變了其味道，就會變壞。所以不發酵的綠茶和半發酵的青茶以及微發酵的黃茶要「密閉、避光、冷藏」儲存。
以上回答來自 只見普洱
8樓：李敏兒
根據原來網介紹，可以這樣辨別普洱茶年齡：
先看茶湯
一般情況下剛製作好的陳放幾年的新普洱茶生茶，泡出來的茶湯的顏色為金黃透亮或者淺黃色為主，而如果是陳放超過十來年的普洱生茶沖泡出來的湯色則為酒紅色，而且陳放時間越長湯色也是越來越偏紅，較新的生茶則是偏青黃色的。熟普洱的湯色正常也就是暗紅色，越接近黑色了。
再聞茶香
普洱熟茶是經過了渥堆這個人工發酵這個過程的，所以一般三五年出來的熟茶會有一陣渥堆味，這個味道不真正的經過幾年的時間轉化是很難消除掉的。大約十年左右的茶，只要倉儲的時候沒有受潮黴變，那陣子味道基本上已經消失的，沖泡的時候則可以從杯中聞到一陣子陳香的味道。年份時間不長的普洱生茶聞起來有一陣茶青味，如果陳放比較長的老生茶是不會一直有茶青味的，而是有一股清香的味道。
最後看葉底
陳年普洱生茶如果十來年以上的葉底，應該是呈現為栗色或者暗栗色的，條索滑潤且有光澤。熟茶顏色比較暗多為暗紅色或者偏黑色，條索也是乾瘦，也有可能因為發酵的工藝會顯得像被火燒烤過似的，有些老葉子浸泡時間稍長會發生破碎的樣子。如果發酵時間較短，葉底也會和生茶接近。
關於普洱茶，關於普洱茶
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