1樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
2樓：小果娘在路上
只要一提到罐頭，可能很多人馬上就會聯想到「防腐劑」。罐頭的保質期往往都在一兩年左右，遠超正常水果，「要是沒有防腐劑，怎麼可能儲存這麼久」這是大家普遍的疑惑點。而說到「防腐劑」，人們聯想到的可能又是一些很負面的詞彙，比如：
有毒的、致癌的...
事實上，罐頭一般是通過3種方式共同協作來達到食物防腐的目的：滅菌，密封和防腐劑。
首先，在罐頭的加工工藝中廣泛採用巴氏滅菌法，嚴格進行殺菌。這一步就已經基本上沒給細菌留活路了
其次，罐頭的包裝採用：馬口鐵、玻璃瓶等，都是完全密封包裝，可以使滅菌後的食品處於真空狀態，這樣就可以與外界細菌相隔離了
3樓：蝴蝶飛
其實，做罐頭的道理挺簡單的。先是把內容物充分加熱，把其中的微生物全部殺死；同時把包裝罐/瓶/袋子充分加熱殺菌；然後把無菌的食物裝到無菌的容器中，不要裝太滿，趁熱封口；最後再加熱滅菌，冷卻後，容器頂隙裡面的空氣體積收縮，會產生負壓，本來封嚴的瓶子就更打不開了，外面的細菌也不可能進去了。
這樣，裡面的微生物被高熱殺死，外面的微生物找不到進去的路，食物當然就不會腐敗了。如果滅菌足夠徹底，密封足夠牢靠，別說兩年，三年也不會壞，自然不需要加什麼防腐劑。
4樓：節曦稽芳洲
是沒有防腐劑的，是因為密封狀態沒有空氣進入不能被氧化，才能儲存久的，不是因為含了什麼防腐劑！
5樓：匿名使用者
沒有註明不含防腐劑的，一定會加有。可以看成分表，一般常用的食品防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣這5種。
水果罐頭真的不含防腐劑嗎
6樓：year幸運寵兒
罐頭產品不含防腐劑。因為罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。
另外，目前我國的水果罐頭食品主要用於出口，日本、北美、歐洲等發達國家是罐頭的主要進口國，他們對安全的標準更加嚴重嚴格和苛刻
7樓：匿名使用者
假的，沒有防腐劑基本儲存不了多久
水果罐頭，到底含不含防腐劑？
8樓：科學闢謠
罐頭食品之所以能夠長期儲存而不變質，完全得益於密封的容器和嚴格的殺菌，不需要加什麼防腐劑。
黃桃罐頭裡面到底含不含防腐劑呢？
9樓：匿名使用者
黃桃罐頭不含防腐劑，大多數罐頭現在都不會含防腐劑，因為密封儲存根本不需要防腐劑。現在比較好點的黃桃罐頭像蒙妃黃桃罐頭，真心黃桃罐頭都是不錯的。
10樓：我是賣盤子的
①罐頭是在200年前拿破崙時期發明的，☝️那時候很多防腐劑還沒發明。
②水果罐頭之所以可以長期儲存，完全得益於先進的密封技術和嚴格的殺菌，
如何自制水果罐頭？
1.橘子去皮，分開橘瓣，剝去冰糖，用牙籤扎幾個小孔。2.鍋中加入適量清水，放入冰糖，煮至融化，水開後放入剝好的橘子，大火煮開後撈出浮末，轉中小火煮3 5分鐘即可。3.靜置放涼，倒入乾淨的密封罐裡。小貼士 橘子罐頭的製作比較簡單，一次不用做太多，隨吃隨做更新鮮。黃桃洗淨去皮去核切塊。把切好的黃桃放進罐...
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先將水果去皮 然後切塊兒放到熱水中煮 煮一段時間後 放入白糖或者蜂蜜 再煮5 7分鐘可以出鍋了 出鍋以後放到能夠封存的玻璃瓶中，最後放到冰箱進行冷藏，就可以吃了 自己如何做水果罐頭,在做時要注意些什麼？ 蘭曦雪唯一 1 消毒密封很重要 自制水果罐頭時要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先，準備一...
哪種水果罐頭最好吃
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