油為什麼會有異味,食用油怎樣除異味

時間 2021-12-30 10:25:14

1樓:最愛秋天的傳說

鬱悶了,我自己按照10:1的比例diy的卸妝油都沒有「雞油味」,品牌能做出雞油味那麼重的卸妝油,肯定放了n多乳化劑!!!比例肯定遠遠高於牛爾教的10:

1的比例。(牛爾大叔說過,乳化劑加多了自己**裡本來的油脂也被乳化了,最後補充一點,我說的「雞油味」只是我個人對品牌卸妝油味道的形容詞,通過我的鼻子鑑定,品牌卸妝油和吐溫80乳化劑是一個味道!

ps:大家做幾個求證實驗,證明品牌裡面含乳化劑。

1、聞:大家可以聞聞ev級別(特級初榨)的食用橄欖油,應該是一種淡淡的橄欖清香。那麼我們標榜自己是純正橄欖油的品牌是什麼味道?刺鼻的機油味道。

2、乳化劑的作用機理是遇水以後發生乳化效應,來乳化油脂,乳化劑新增的越多,遇水以後乳化的油脂也就越多。按照牛爾的配方以1:10的比例新增乳化劑,洗起來的感覺是比較滋潤,如果覺得洗不乾淨,可以再多新增乳化劑,讓乳化劑乳化更多油脂,試想品牌洗完以後特別清爽的感覺需要新增多少乳化劑。

3、以吐溫80配置的乳化劑和橄欖油混合以後會出現分層問題,但不影響使用,用前搖勻即可。配置品牌那樣澄清的不層卸妝油還要新增吐溫20或者新增更多其他乳化劑,但是後面這些乳化劑的乳化效果不是很好,只能解決分層問題,因此斷定,品牌新增的乳化劑還是過多的。

使用市面上賣的品牌卸妝油,洗完了清清爽爽的,感覺很舒服,但是蠻貴的,200ml就198塊,大家可以參考一下這個超簡單的自制卸妝油方法,不但成本低,簡單,而且非常有效。

10ml的食用初榨橄欖油+吐溫-80 1ml混合,就做好卸妝油啦,吐溫-80網上有賣的,我特別找了下,很便宜。即:

橄欖油:吐溫-80=10:1,吐溫的量當然可以調整,自己覺得適合就好了,但是最好別太多吧,對**不好。

另外說下一般只有特級初榨才用來食用的,美容院那種按摩用的都是比較低階別的,只能用來滋潤**。說到這裡在補充一點,美容院所謂的精油spa主要是用純精油+大量的基礎油比如橄欖油就是其中一種基礎油【不值幾個錢的】做的,但是純精油的量非常非常少,很多有可能還是香精勾兌的,一般通過氣味來判斷

2樓:一隻瘋狂的跳跳虎

可能處於潮溼處時間過長,或者經過反覆使用的不新鮮油,總之有異味的油是不敢使用的

食用油怎樣除異味

3樓:三年離歌

食用油有異味不要食用。

酸敗的食用油,對我們的健康非常不利,如果食用植物油放置的時間長一些,在食用前,可取

一、二滴油放在手心,雙手摩擦發熱後,如聞不出異味(哈喇味,或刺激味)方可食用,如有異味不要食用。

食用油發生氧化酸敗,作為必須脂肪酸的不飽和脂肪酸,就會遭到破壞。

長期食用氧化的植物油脂,會使人體缺乏必須脂肪酸,必須脂肪酸不足時,血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加,容易產生動脈硬化,引發心腦血管疾病。

擴充套件資料

避免食用油變壞方法:

1、避光儲存

光會促進食用油產生遊離基,使得油脂氧化速度加快,所以食用油要放到櫃子裡,避光儲存。

2、遠離灶臺

我們習慣於把食用油直接放到灶臺旁邊,方便使用,但溫度會加速油脂氧化,一般來說,溫度每升高10 ℃,氧化反應速度約增加1倍,所以做飯時食用油宜遠離灶臺。

3、避免金屬容器盛裝

很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子裡,但金屬離子是植物油脂發生氧化酸敗的催化劑。

金屬離子可以加速氫過氧化物的分解,促進氧活化成單重態氧和自由基。所以如果分裝宜選擇玻璃材質的分裝瓶,最好是棕色瓶(可避光)。

4樓:商務

食用油有臭味說明已經變質,不能吃,建議扔了。

食用植物油有「四怕」:

一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。

因此,儲存食用油要避光、密封、低溫、防水。

貯藏方式:

花生油或豆油

將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷後,倒進搪瓷或瓷制容器中存放。

油可以較久存放而不變質,做菜用時味道也特別香。

豬油豬油熬好後,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽。

攪拌後密封,可較久存放而不變質。

小磨香油

小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。

把香油裝進一小口玻璃瓶內,每500克油加入精鹽1克。

然後將瓶口塞緊,不斷地搖動,使食鹽溶化,放在暗處3日左右。

再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置於避光處儲存,隨吃隨取。

要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

5樓:灰狼狼愛上小羊

1.菜籽油倒鍋中燒熱,放入+幾顆芸豆。炸至焦煳狀後撈出,異味可除。

2.菜籽油倒鍋中燒沸,放入饅頭片或溼面片(也可放入其他食品)油炸。經炸制過食品的菜籽油冷卻後裝入壇中,作日常炒菜之用,異味可除,並還有油炸香味。

3.在豆油加熱後投入蔥薑絲或花椒,可方便地除去豆油中的大豆味,炒出的菜也沒有異味。

4.將菜籽油倒入鍋中,燒熱後改用中火,放入生薑片、蒜瓣(拍碎)各50克,以及蔥、桂皮、陳皮各25克,茴香、丁香各少許,炸出香味後,再放入白醋和料酒各25克,再燒片刻即可撈出調料。這樣處理過的菜籽油不僅味香,而且不易變質,宜於貯存。

5.將花生油加熱.熬至冒青煙時離火,將少量蔥或花椒投入鍋內,待油涼後,濾去白沫即可除去腥味。

菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫香菜油。它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。並且菜籽油含有一定量的芥子甙,所以會有一定的刺激性味道,而這種味道會在做菜的時候影響菜的味道和質量,影響我們的食慾。

所以,今天我們就來說說如何去除菜籽油的異味。

黃豆除味法:菜籽油燒熱時,放入十幾顆黃豆粒,炸至焦糊狀後撈出,異味便可以去除了;

、食物吸附法:鍋中菜籽油燒沸時,放入大米乾飯或者饅頭片,炸焦黃撈出,米飯或者饅頭片能夠吸附異味。同樣道理,當油燒開時下鍋,撒把乾麵粉,麵粉受熱漸漸也糊化沉澱,也能使菜籽油潔淨。

花椒壓榨法:油燒熱時,放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣,炸焦撈出。再投入1-2片青菜,使其冒煙,就沒有異味了。

經過上述方法處理的菜籽油,不僅異味消除,而且用它炸出的食物質地鬆酥,色澤金黃,比其它食用油儲存期長,並且不易產生哈喇味。

6樓:匿名使用者

不是裝修除異味嗎,房子裝修後因為甲醛等因素造成很辣眼,空氣不清新等狀況,解決方式有:

1、通風,空置一段時間,噴灑草本迪亞林來治理就可以。

2、在屋子裡放上奈米活礦石來吸附甲醛就很好。

3、可以找專門清楚甲醛的清潔公司。

4、放些花草,可以吸收甲醛,但是花草就犧牲了。

5、最簡潔的辦法就是放置3個月,讓甲醛揮發。

7樓:海風

炒菜前把鍋燒熱再放油,將油燒一下,異味可除,但不能油溫太高,否則對健康不利

8樓:象甫江迎蓉

把久放有異味的油加熱,炸幾塊土豆片,即可除去油中異味。

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