1樓：匿名使用者
1、大米和糯米4:1的比例，放電飯煲中煮熟後放涼。
2、碗中倒入一點鹽、兩湯匙糖、一湯匙白醋，調勻後加熱溶解，為壽司醋，然後倒入米飯拌勻。
3、雞蛋攤成蛋皮。
4、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、雞蛋餅分別切成細長條。
5、壽司簾上鋪上壽司海苔。
6、然後再把米飯鋪在海苔上，頂部留釐米的空，米飯上先抹一層沙拉醬，再抹上番茄醬。
7、把黃瓜條、火腿、胡蘿蔔條、雞蛋依次擺上，撒上肉鬆。
8、最後用壽司簾捲起來。
卷的時候要壓緊點，切出來的壽司不會鬆散）9、將卷好的壽司放置一會，刀上沾水將卷好的壽司切成小塊，每切一次沾一次水。
10、當時吃不了的可以用保鮮膜包起來。
2樓：行道逍遙
白米飯做好後攤至基本變涼。
2 取1/3的白米飯加入適量醬油拌透，至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯。
3 取一張壽司海苔片，放上細細的一條醬油炒飯，捲起來。依此法共做兩條。
4 取一張壽司海苔片，如下圖所示，放上醬油炒飯，再放上一根火腿腸，然後捲起來。
5 取一張壽司海苔片，鋪上白米飯，先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷，再在兩。
條之間放上步驟4中的醬油火腿卷，再一併捲起來。
6 嘿嘿，切一刀看看，小熊的基本形態已經能看出來了。
7 用刀把壽司一一切下，再用海苔片剪成小圓片，用來裝飾小熊的眼睛和鼻子，完。
成，ok了。
壽司的製作方法和步驟？
3樓：帳號已登出
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
4樓：這條街說生活
主料：2碗熟米飯、1根黃瓜、1個胡蘿蔔、1根甜蘿蔔、1根火腿腸輔料：肉鬆、沙拉醬、壽司醋、海苔，櫻花粉做法步驟如下：
1、把熟米飯放涼到還有溫熱的時候，其中一碗加入1勺壽司醋，將其拌勻，另一碗米飯加入壽司醋和櫻花粉，將其充分拌勻。2、把火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔和甜蘿蔔，都切成長條狀。3、在壽司簾上擺上一張海苔，然後把拌了櫻花粉的米飯均勻的平鋪在上面，蓋上一層保鮮膜，把米飯壓平，然後將其翻個個兒，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。
4、在海苔上面再鋪上一層沒有加櫻花粉的米飯，放上切好的黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿腸和甜蘿蔔條，擠上沙拉醬，再撒些肉鬆。5、鋪好了之後，用壽司簾兒緊緊的捲起來，然後找一個平面，把卷好的壽司放上去，使勁兒把卷壓成水滴形，然後把它切成段即可。
希望我的對你有所幫助。
祝你生活愉快。
5樓：林哈哈哈
材料：大張海苔、煮熟的米飯、壽司醋、壽司簾、食鹽、火腿腸、黃瓜、一次性手套等。
做法：第一步，取一些煮熟的米飯，用碗裝著。用筷子將飯糰搗散，使得米粒不粘連。放一些壽司醋搗米飯裡面，再放一點點食鹽進去，再次攪拌，使得味道均勻。
第二步，壽司簾鋪開，上面鋪一張大片海苔。洗乾淨手，戴上一次性手套，弄一些米飯到海苔上面，用手抹平，厚度均勻。
第三步，將火腿腸去皮切成長條，黃瓜切成長條，胡蘿蔔切成長條。將這三種食材一樣一樣放到米飯上面，要放在米飯的下方一點，也就是靠近自己的一方。
第四步，將壽司簾從懷裡向前卷，卷的時候，要用點裡壓一壓，這樣才不容易散開。
第五步，全部卷完壓完，開始切。刀要鋒利，手要快，這樣才不會粘連，切好擺盤。
小貼士：第一， 壽司醋在超市可以買得到。一般不放食鹽也可以，我們家口味重一點，放了一點點食鹽。
第二， 壽司裡面的食材不固定，喜歡吃什麼就放什麼，根據個人喜歡。
壽司製作方法步驟？
6樓：金融曉曉
一、首先準備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹蓆一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿蔔、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿蔔條在熱水中煮2分鐘斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹蓆鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿蔔條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹蓆捲起，捲成米卷，然後用刀切成小段即可。
7樓：歡歡小櫻子
做法。1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
8樓：匿名使用者
先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。
將壽司醋倒入溫熱的米飯裡，攪拌均勻。再將火腿腸和黃瓜切成條。
將紫菜放在壽司簾上面，然後將米飯平鋪在紫菜上面。
在米飯上擠上一條番茄醬，抹平來，然後在番茄醬的上方撒上一層肉鬆。
再在上面鋪上黃瓜和火腿腸，然後由下往上捲起來，然後切成小段就可以了。
9樓：網友
1雞蛋兩個少加一點鹽，煎成蛋餅，後切後切成條。
2腸用煎蛋底油煎一下。
3新燜的米飯，加入芝麻，一茶匙鹽，一湯匙醬油，一湯匙壽司醋沒有的可以用白醋代替，少量香油拌勻。
4壽司專用蘿蔔，壽司醋和醬油將所有材料準備好就可以開始包了。
5在紫菜片上鋪上米，用勺子壓平，用家裡塑料盛飯的勺子壓米飯不會粘，卷的時候紫菜卷一下用竹簾壓一下往前推。
6卷好後切開不會松。
10樓：帶檔滑行
三文魚壽司。
準備食材如下：米飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉鬆50克，三文魚100克。
具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成釐米的段，捲簾鋪上一片海苔，將米飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，（前端1㎝不要鋪米飯，否則很難收口）米飯上擠上適量沙拉醬抹勻；再依次擺放肉鬆、黃瓜條、大根，將捲簾捲起，卷好後再雙手合力擠壓幾下捲簾；（這樣包出來紫菜包飯更緊實）最後切1.
5㎝左右厚即可。（每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連），把米飯捏成8-10克的飯糰；.飯糰抹上一點芥末後，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。
11樓：best月半
1.將3g芝麻油與涼壽司米飯混合2.把米飯平鋪在紫菜上3.放入醃製蘿蔔條、煎蛋皮、肉鬆、火腿腸和黃瓜4.由下往上捲起來5.用刀切成小段，完成。
12樓：府玄穆
1米飯（可選不同優質大米）熟的。
2三文魚或者其他你喜歡吃的。
3沙拉醬番茄醬或者其他魚子醬。
4將配料放在米飯上。
13樓：韋小寶
步驟。徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：1 1先蒸米飯，放了點鹽和幾滴油提亮。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：2 2打散雞蛋，直接倒入無水無油的電餅鐺。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：3 3電餅鐺的確是個寶，雖然沒放一滴油，但一點也不粘鍋，金燦燦地。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：4 4把黃瓜，蛋餅，腸，切片備用。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：5 5為了讓壽司味道濃些，還加了一包泡菜，有幾卷加了韓式辣醬。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：6 6前期準備完畢，米飯也剛剛蒸好，拿出紫菜開卷。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：7 7紫菜上先鋪一層米飯，遠端那條不要放米飯，在米飯上按個人喜好放食材，俺放的黃瓜，腸，蛋餅，泡菜，米飯要稍稍放涼，溫和著好卷。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：8 8成品去頭尾，不用竹簾徒手卷的也不會松。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：9 9排隊站好。
徒手上陣---最簡單的壽司的做法步驟：10 10最後來個笑臉收尾。
14樓：一手抱住小蘿莉
食材：大米：糯米2:1、壽司醋、黃瓜條、火腿腸條、胡蘿蔔條、壽司酸蘿蔔條、沙拉醬、番茄醬、紫菜片。
這裡就不給多少量度了，自己想要多少就加多少。
1、把大米和糯米2:1的形式混合均勻，加水蒸煮，當蒸熟後加入壽司醋攪拌放涼備用，如果沒有壽司醋的也可以用白醋：白糖：鹽6:3::1調製就行了。
2、拿來一張紫菜片（海苔）鋪在捲簾上，把蒸熟的米飯鋪在上面，然後再把準備好的，酸蘿蔔條、胡蘿蔔條、火腿腸條、黃瓜條鋪在上面，然後擠上你喜歡的沙拉醬或番茄醬。
3、藉助捲簾把壽司捲成圓柱體，一定要壓緊不然切壽司的時候不好切會散開的，裹嚴實之後用小到隔間隔切開，
15樓：匿名使用者
步驟 1做壽司米飯，珍珠米先泡半個鍾，水不能下太多，因為後面還要下壽司醋，珍珠米泡半個鍾後，按煮飯鍵煮熟，煮熟後趁熱加壽司醋，胡蘿蔔切條過開水後撈出備用，黃瓜，青瓜，雞蛋餅切條備用。
步驟 2拿出一張海苔，先放一層米飯後依次放入所有食材，最後撒上一層肉鬆和番茄醬就ok了。
16樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢瞭解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
17樓：淡水羅卜
一張紫菜葉子，上面鋪上一層白米飯，再在上面放上你喜歡的菜，一卷，就成了。
壽司的製作方法和步驟？壽司的製作方法和步驟是什麼？
1.準備好全部原材料。2.香腸切割成細條，絲瓜切細條去正中間的籽，鹹鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿蔔切細條。3.白米飯裡放入壽司醋，鹽。4.攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。5.捲簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後鋪平白米飯用湯勺勻稱的鋪平，前端開發1cm不必鋪白米飯，不然難以收邊。6.在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置...
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