1樓：q王小年
準備食材：山楂、白糖適量，半個檸檬。
製作方法：
1、將山楂用清水沖洗乾淨。
2、用工具去掉山楂裡面的核。
3、取一個容器，鋪上一層山楂。
4、山楂上面撒一層白糖（冰糖也可以），重複步驟3、4直到容器裝滿。
5、在容器中倒入適量純淨水（沒過山楂），擠入幾滴檸檬汁。
6、每天早晚攪拌一次（攪拌勺要保持乾淨、乾爽），等待5天后，表面有豐富的氣泡就可以過濾出汁水。
7、裝入瓶中，在冰箱冷藏兩天後就可以飲用了 。
2樓：匿名使用者
蘋果5個、香蕉14根、橙（拳頭大）或水梨5個、鳳梨1個、檸檬7個、冰榶 500~750 g（要甜一點就多一點糖）
作法：一。將全部蘋果（去核）、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
二。將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
三。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
四。重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。
五。全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
酵素的做法一般都差不多，自己做的話其實會比較麻煩，而且營養不是很均衡，如果是你自己用的話，**效果不錯的，最近很火的萌西子，我以前用的是萌西子綜合水果酵素，很有效果，也不貴，用一下試試！
人喝的酵素怎麼做?
3樓：annie_婷仔
由於製作水果「酵素」的原料多樣，衛生條件要求較高，家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。在製作過程中稍有不慎，生產出來的「酵素」非但起不到保健作用，還可能對健康造成威脅。自制酵素不可以喝的哦
如何做酵素？
4樓：老弗說情感
可以用草莓塊，白來砂糖，發源酵桶製作酵素bai。草莓塊，白砂du糖和水混
合放入發zhi酵桶中，經過3天發dao酵，將酵素液倒入玻璃瓶，放入冰箱冷藏即可。以下是具體步驟：
所需工具：草莓塊，白砂糖，發酵桶，漏斗，杯子，玻璃瓶。
1、首先，準備一個發酵桶，一盤草莓塊，1公斤的白砂糖。
2、把草莓塊放入發酵桶內。
3、將整袋子的白砂糖，全部倒入桶內。
4、倒入清水後，攪拌均勻。
5、將發酵桶蓋上蓋子，密封發酵三天。
6、三天後，可見表面浮出起泡，表示發酵好了。
7、將發酵液用杯子撈出來，通過漏斗，倒入玻璃瓶內。
8、這樣就完成了，放入冷藏，隨喝隨取即可。
注意事項：1、發酵時間一定要達到三天，否則發酵不徹底。
2、注意放入冷藏，這樣不但有利於儲存，還口感好。
如何正確在家做水果酵素
5樓：皮蛋粯子粥
準備材料：
火龍果1個、獼猴桃1個、蘋果1個、桃子2個、純淨水4l、白糖400g、黑加侖幹1把。
具體步驟：
1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
2、純淨水4升和白糖大概400g（如圖）。
3、將白糖倒入桶底。
4、一玻璃瓶白糖全倒入
5、水龍果、蘋果和桃子去皮去核後隨意切塊。
6、抓一把黑加侖幹，去掉硬枝。
7、黑加侖乾和以上水果全倒入桶內
8、加水，不要全滿。
9、將桶放到乾淨沒有太陽晒到的几案上，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。
10、之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，還是不要嚴實。
11、等到產生的白氣泡應是酵母產生的二氧化碳。
12、準備好乾淨無水的空瓶子。
13、發酵好的酵素過濾入瓶（過濾用的漏斗也要保證無油乾淨）並放入冰箱儲存。
14、想喝時，取出即可飲用。
6樓：戒為良藥
自制混合水果酵素的做法
準備食材
**糖 4公斤、火龍果 3個 、藍莓 750g、哈密瓜 1個 、獼猴桃 5個、檸檬 8個、高硼矽玻璃儲釀器 1個
操作步驟：
1.準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧~~高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱、不易碎，用開水消毒也是ok的！我用的這個是容量8l的哦~
2.準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右。
這是按照8l的玻璃容器估算的量，做的時候要根據自己所用的容器酌情增減，水果儘量選擇新鮮沒有腐爛變質的，這樣製作出來的酵素更健康
3.準備冰糖：紅糖或**糖4公斤，我這次用的是**糖，也是我自己認為做酵素最好用的糖了(這次忘了拍，圖是上次做山楂酵素時候拍的哈)
4.用過濾過的淨水將水果洗淨後充分瀝乾，手充分洗淨，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最後一層放冰糖，注意整個過程不要沾一滴水！
5.前兩週，每天用沸水燙過並完全瀝乾的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分攪拌，密封發酵，我用的容器上面有排氣閥，發酵過程中會產生大量氣體，每天要記得排氣哦~3個月後便可飲用，這樣直接用水龍頭接就可以啦，喝多少接多少，剩下的還是處於密封環境中，不得不說這個儲釀器的設計還是不錯的！
7樓：匿名使用者
在製作過程中，避免選購外皮受損的水果，確保所有的容器乾淨並晒乾或風乾，應儘量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖。釀製的過程不能碰到水,油，需保持乾淨，以免發黴，水果洗淨，如有噴農藥的水果則應去皮，若糖分不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入，若要置放愈久的酵素，則應放更多的糖分，以免酵素變質發臭。不過自制的果蔬酵素可能存在安全、不衛生等隱患，推薦購買專業企業生產的**，如賽貝露酵素，紅棗、枸杞產品嚴選當地天然材料，可美容養顏、去紋抗皺。
8樓：匿名使用者
器選擇：大型乾淨玻璃瓶，8-10升容量。
材料準備：木瓜兩個、檸檬一個、紅蘋果三個、青蘋果兩個(水果總量約3-4斤即可);純淨水5升(10斤)、蜂蜜三百克、黑糖兩百克。
做法步驟：
將木瓜洗淨，切片;
將蘋果洗淨，切片;
(木瓜和蘋果無需去皮去核)
所有切片的水果放入容器;
將純淨水倒進容器;
將蜂蜜加入水裡，拌勻;
將黑糖倒進容器，拌勻。
容器的蓋子輕輕上緊即可;
容器與蓋子之間如有膠封請取掉。
注意事項：
容器需置於陰涼乾燥處，恆溫穩定發酵(建議溫度20-35°c)，放在小孩不易碰觸的位置;
前一個月每天稍微擰鬆容器的蓋子一兩次，讓發酵產生的氣體排出(不要開啟蓋子);
發酵期一般需要三至六個月，不建議超過一年。緊記在完成發酵之前不要隨意將容器的蓋子開啟，以免空氣中的雜菌偷跑跑進去(雖然可能會被益生菌殺滅，但是其存在的時間可能會有少許毒素產生);
在發酵期間，如發現水果表層有黑色的東西(像黴菌)，要立刻把它們清理掉;如無法清理或不斷出現，則表示製作失敗，必須整瓶倒掉，不可服用(如果不捨得，可以在家歇糖，做成環保酵素，可外用於家居清潔、抗菌消炎);
9樓：有嗨咩
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果diy酵素，女主播也心動得不要的不要的！
10樓：每日技巧
自制水果酵素的小技巧
11樓：宇宙美少女君
建議不要在家做酵素，在家做酵素衛生，益生菌等條件均不達標，容易形成汙染，服用後，輕者發生腹瀉，重者食物中毒，選擇酵素時，要選擇正規的生產商進行購買，他們有專業的工廠，專業的技術人員，這樣產品安全，你才能放心
12樓：匿名使用者
是否什麼玻璃瓶都可以做酵素？
13樓：匿名使用者
這個水果酵素還真的沒有做過具體的你看看別人怎麼說的吧
酵素怎麼做？酵素的製作方法
14樓：紫涵小仙
1、 黑養腎酵素
桑葚、藍莓、黑棗、黑枸杞、烏梅（去核）共1kg，黑糖700g，純淨水6l，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天后（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。
2、 紅養心酵素
紅棗、山楂、桂圓、枸杞子、草莓、胡蘿蔔共1kg，紅糖700g，純淨水6l，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天后（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。
3、 黃養脾酵素
柚子、檸檬、木瓜、菠蘿、陳皮、生薑片共1kg，紅糖700g，純淨水6l，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天后（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。
4、 白養肺酵素
生梨、蘋果、荔枝、白葡萄、鮮參共1kg，白砂糖700g，純淨水6l，放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天后（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。
5、 綠養肝酵素
獼猴桃、木瓜、青梅、黃瓜、苦瓜、鐵皮石斛共1kg，加白砂糖700g，純淨水6l放入發酵桶中封蓋，每天早晚各攪拌一次，4-6天后（因季節不同，時間長短不一），濾出渣，桶內酵素液倒入玻璃瓶內，存入冰箱保鮮，即可飲用。
注意事項：如用水果乾作為原料，如山楂幹、葡萄乾、紅棗幹，投料量可減半，用500g即可。
15樓：薄荷健康
聽說酵素不僅可以可以美容養顏，還可以**？真的假的？快來看看你的錢有沒有白花～
16樓：百度文庫精選
內容來自使用者:rob
17樓：愛美蛙淘服務
火龍果酵素
用料：火龍果2個、檸檬1個、白砂糖或者冰糖適量
火龍果檸檬白砂糖
做法：1. 火龍果洗乾淨去外皮，保留紅皮。
2. 檸檬切片，放進酵素桶。
3. 把檸檬片，白砂糖，火龍果都倒進桶裡，再往桶裡加6升純淨水。
4. 攪拌均勻，蓋上桶蓋。
5. 酵素桶發酵4-7天，普通玻璃桶發酵10天左右，就可以出桶了，濾掉果渣，裝進瓶子裡。
山楂酵素
用料：檸檬1個、山楂500克（去核後）、白砂糖適量
做法：1、山楂洗淨擦乾，去掉核。
2、稱量好去核山楂放入酵素桶裡。
3、倒入適量的白砂糖。
4、放入適量的飲用水， 擠進去檸檬汁。
5、待發酵每天早晚攪拌一次 ，攪拌勺要保持乾淨、 乾爽 等待5天后。
6、表面有豐富的氣泡就可以過濾出來，冷藏兩天後就可以飲用了。
檸檬酵素
用料：六個檸檬、白醋、冰糖適量。
檸檬做法：
1、檸檬用鹽水泡半個小時，然後表皮用鹽搓洗，檸檬必須要晾乾，無水的狀態。
2、切檸檬 一定要保持菜板和檸檬上無水無油，切成一片一片的，頭和尾要去掉，把籽摳出來，不然會苦。
3、把切好的檸檬片放在準備好的密封罐裡，一層檸檬一層冰糖。
4、最後一步，倒入準備好的白醋，白醋淹沒過檸檬和冰糖即可。
5、放在陰涼通風處即可，等待2周-1個月就可以喝了。發酵前十天每天開啟放一下空氣。
石榴酵素
用料：石榴2個、白砂糖適量
做法1、將石榴剖開，取出所有的石榴籽，用料理機打碎。
2、將打碎的石榴籽，和白砂糖，放入酵素桶中，注入純淨水至酵素桶3升刻度處。
3、蓋子不蓋嚴實，將酵素桶放室溫陰涼處，早晚各攪拌一次。
4、大約四天，石榴籽碎全部浮在了液體表面，水面覆蓋有大量的氣泡，水體呈現淡淡的紅色，而沒有明顯的酒精味即可。
5、將做好的石榴酵素倒出，冷藏在冰箱中，一週內飲用完即可。
菠蘿酵素怎麼做，菠蘿酵素應該怎麼製作
簡介菠蘿酵素有 改善消化 降膽固醇 促進血液迴圈 對高血壓和支氣管炎也有一定的效果。綜合水果酵素效果更好，發酵時間較長，建議初次製作可選擇比較容易成功的熱帶水果酵素，菠蘿酵素髮酵時間短，成功率最高。樂活悠品生活館的廚房 樂活悠品生活館 用料菠蘿 1個 新鮮檸檬 4 5個 冰糖 1斤 密封玻璃罐 1個...
葡萄做酵素的原理是什麼，怎麼做葡萄酵素
水果酵素的原理。根據發酵原理來看，發酵主要是糖和酵母菌作用，糖降解成為酒精 二氧化糖 水和水果的香芬物質。水果酵素就是用水果帶有的野生酵母菌和糖產生作用。怎麼做葡萄酵素 1 把酵素機提前1小時開啟，把500克葡萄洗淨，最好擦乾表面的水分。2 秤好白砂糖400克，可根據自己的口味做增減。3 把克益生菌...
自己怎麼做果蔬酵素，如何正確在家做水果酵素
異樣不一樣 做法的比例是1 3 10。即 紅糖 水果或蔬菜 水份。注意比例才能做得成功。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升吧。注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是 天然麥芽糖125克 維生素c鈉...