1樓：帥哥都是我們的
青番茄炒熟是可以吃的。
青番茄在高溫油炒的過程中，會將龍葵素分解，毒素也就逐漸的減少。不過在吃的過程再新增一些醋，就更能起到中和的作用。但是不宜過量的食用。
未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
2樓：是你逼我出手的
我小時候就喜歡炒田裡種的未熟的青番茄吃，沒毒
3樓：匿名使用者
可以吃，只要徹底燒熟，青番茄就是美味。
青番茄入菜已成潮流，菜場也經常看到青番茄有售，比成熟的番茄**要貴一倍以上。
餐飲界用青番茄做菜改善口味的做法確實越來越普遍，但一定要注意的是，青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼，該成分能夠被酸或是高溫所分解），吃了可能會感到不適。
4樓：西紅柿
青番茄炒熟後可以食用，青番茄是一種專品，不是未成熟的紅番茄。以肉片炒青番茄為例：
材料：青番茄500g 肉片100g
步驟：1.把青番茄切成片。
2.把肉切成片後，入進料酒醃一下。
3.起油鍋，加入肉片翻炒片刻。
4.然後再把青番茄加入。
5.再加入適量的鹽翻炒一下。
6.加一點糖與清水燒兩分鐘即可。
5樓：認識你的灰燼
千萬不要吃，綠色是不成熟的番茄，有毒
6樓：1我是誰的誰我
炒熟了估計也沒有那麼好吃
7樓：
吃是能吃，只要自己喜歡那種口味
8樓：咕嚕咪圖
青番茄炒泡椒加點魚香菜很美味，我小時候常吃，沒有什麼中毒反應
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