1樓：娛樂小八卦啊
熔點和溶解不同的，把鹽放冷水裡，同樣會溶解。煮菜時放食鹽是因為食鹽的溶解，而不是熔點。
食鹽溶於水是一種電離的過程，有離子鍵的斷裂，會放出熱量。而蔗糖溶解是一種稀釋分散的過程，蔗糖分子以整體存在，不會斷裂，只是一種分子稀釋或者說在水中分散的過程。
開始會慢慢溶解，越加越多達到飽和，再加就不能溶解了，如果對其加熱的話，又能溶解一部分，待其冷卻後會有食鹽晶體析出。因為水對食鹽的溶解度是隨溫度升高而升高的，但是也有一定限度，溫度降下來後其溶解度也隨之降低。
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溶解度和以下元素有關：
物質溶解與否，溶解能力的大小，一方面決定於物質的本性；另一方面也與外界條件如溫度、壓強、溶劑種類等有關。在相同條件下，有些物質易於溶解，而有些物質則難於溶解，即不同物質在同一溶劑裡溶解能力不同。
通常把某一物質溶解在另一物質裡的能力稱為溶解性。例如，糖易溶於水，而油脂難溶於水，就是它們對水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。
特徵（1）大部分固體物質的溶解度曲線左低右高，溶解度隨溫度的升高而增加；
（2）少數固體物質的溶解度曲線較平緩，溶解度受溫度的影響小，如食鹽；
（3）極少數固體物質的溶解度曲線是左高右低，溶解度隨溫度的升高而降低，如熟石灰；用溶解性表示物質的溶解能力是定性的，粗略的。
2樓：mm專家
煮菜 那是食鹽溶解在了水裡 也就是說在水中分散著鈉離子和氯離子
熔解 是食鹽的純淨物 沒水 它自己從固態變成了液態 這個過程是需要高溫的懂了？
3樓：歡和悅
熔點和溶解不同的，你把鹽放冷水裡，同樣會溶解
4樓：匿名使用者
熔點事融化的溫度，是指只有食鹽的情況下加熱融化的溫度，炒菜是鹽溶解到水裡了，跟熔點沒關係
5樓：針暉
熔化是固態變氣態吧（好多年沒有看化學，忘記了），你煮菜的時候融掉是以為煮菜時有水，能溶解食鹽，僅此而已
6樓：墳頭上唱國歌
融化和熔化不是一個性質
食鹽的熔點，鹽的熔點是什麼呢
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愚人食鹽中的通假字是
返 通假字，同 反 反而的意思。簡易版 從前有個愚蠢的人到了別人家裡，主人便請他吃飯菜。這人覺得主人的菜淡而無味，主人聽說後，便加了些鹽。加鹽之後菜的味道鮮美，這人便想 菜的味道鮮美，是由於加了鹽，加少許一點便這樣好吃，多放些豈不更好吃嗎？這人真是十分愚笨，便不要菜，只吃鹽。空口吃鹽吃得口味敗壞，結...