1樓：匿名使用者
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
2樓：無敵毛毛
生的營養高但是細菌比較多，建議還是吃熟的
3樓：匿名使用者
你千萬不要吃生雞蛋，它不易於身體的吸收，還帶有寄生蟲，你可以在容器裡打勻用白開水衝著喝，還可以把雞蛋煮到八分熟再吃。總之身體健康是最重要的，生吃決不會熟吃有營養的！
4樓：匿名使用者
生的也可以吃，但是不衛生，建議還是吃熟的
5樓：橙色向日葵
o 這麼嚇人，還是別生吃了，都熟了比較安全。
6樓：
如果怕有細菌.建議有一個吃法最好:把蛋打進杯子裡,再用啤酒衝進去，攪拌均勻即可飲用．營養既不流失．又不用怕有細菌．
7樓：古希臘鼻子
我吃過，很好吃，也沒拉肚子
8樓：洋娃娃打天下
我覺得會有細菌寄生蟲之類的，因為雞蛋在自然條件下的溫度很適合細菌的繁殖，雞的衛生條件也很難保證，不高溫滅菌的話實在有點冒險，細菌還好也許就是拉肚子，就怕感染長期存活的寄生蟲之類。
9樓：匿名使用者
是的,但是必須是非常新鮮的雞蛋,雞蛋稍微放放就會滋生細菌,一般買回來的雞蛋都沒那麼新鮮,建議還是弄熟再吃,用煮的話營養流失最少
吃生雞蛋有營養嗎，吃生雞蛋真的有營養嗎
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