1樓：愛上詩意的生活
利：（1）用開水衝過之後,雞蛋的一些細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水衝雞蛋是很有營養價值的。
（2）雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。
缺點：（1）有點腥味（可以加些蜂蜜或者白糖來緩解），有些人初喝是很不適應，不過習慣之後會覺得有種淡淡的香味。
（2）開水衝蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
雞蛋可以這樣吃
（1）煮雞蛋，將營養牢牢的所在雞蛋裡面.
（2）煎雞蛋，將雞蛋煎得很嫩，配上牛奶或者橙汁，又美味又營養。
（3）炒雞蛋，將雞蛋炒嫩一點兒，營養沒有流失很多。
（4）蒸雞蛋花，適合小孩子吃飯，將雞蛋花混著米飯一起餵給小孩吃，小孩子都很喜歡的。
（5）荷包蛋，又美味又有營養，而且這個還可以根據自己的口味來調配味道的。
（6）將生雞蛋混著牛奶攪拌，然後再喝掉，也是很有營養的。
2樓：薇薇小貓咪
利：這種做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水衝開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。
開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
弊：早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。
雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
開水衝雞蛋好不好，現代飲食科學不太贊同。主要理由是開水衝蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造**體疾病。在我國和發達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。
據說生吃雞蛋營養更全面（加熱就會破壞一些營養）。可是，現代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那麼開水衝雞蛋到底能否可行？筆者認為一般情況下不會發生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋（極個別），那你一定會馬上見效（拉肚子）。如果禽流感流行，你應該堅決不開水衝蛋吃，應該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水衝雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
3樓：匿名使用者
次序顛倒一下 變成：雞蛋衝進已開水的鍋中！
雞蛋液打入鍋裡燒開的水中；
當蛋水混合液即將要開還未開時(大約90以上度以上)，立即倒入碗中；
加蓋悶3-5分鐘後(此時蛋水混合液加碗的混合溫度至少80度以上(遠高於71度)，加蓋3悶分鐘以上，此時殺菌是絕對沒有問題的；
然後依據自己喜好，再放糖和蜂蜜或其他調料！
我30多年來的方法！這樣的方法很衛生安全！
因為傳統的方法：開水往碗中衝雞蛋後的蛋水碗三項混合後溫度太低啦，大約也就最多70度！
2019-03-20(週三)早晨於單位
4樓：長春美馳音響
對肺有好處，而且還有營養，最好是土雞蛋，壞處是費錢，一個雞蛋好幾毛錢，一年下來100塊錢都不夠。話說回來又有幾個人能堅持每天喝呢，一時興起喝幾天就不喝了，又何談利與弊呢。
5樓：喝咖啡的雲朵
早上來一杯滾米湯衝雞蛋加紅糖，特別好，我爸爸肺有問題，堅持喝了好多年。很有效。
6樓：看什麼都煩啊
其實沒什麼弊的。就是最好用姜水衝雞蛋，這對有胃炎的人有保護胃腸道的好處。
7樓：
我現在只聽說利哦，我現在也在天天喝，我是因為很瘦，來例假時頭暈，我婆婆讓我喝的，她說她認識幾個人跟我一樣的情況，喝一段時間就好了
8樓：騎著烏龜趕集
這個挺不錯的，我爺爺以前就經常喝這個，老頭活到了91歲，應該挺好的。
9樓：於瀛專用
不是很好，有細菌，雞蛋的蛋白質也很難吸收，用開水衝，蛋白質很難分解，根本吸收不了，**每天只能吸收一隻煮雞蛋的蛋白，除了煮雞蛋和蒸雞蛋羹其它吃法大部分都浪費了，尤其是開水沖和油煎。
10樓：桔桶
老家叫雞蛋茶，加白糖去火
11樓：允m在
益處是 能補充蛋白質
害處是 僅僅用開水衝，沒有起到滅菌作用，有些致病菌會造成其他疾病。
12樓：匿名使用者
開水衝雞蛋會把細菌燙出來喔。
13樓：佛都汶上人
好處：去火
壞處：暫時沒有研究
14樓：肖曉孟
最好就是喝蛋清，蛋黃不要了
15樓：秋褲的人生
沒事，營養價值還是挺高的
天天早晨喝開水衝雞蛋有什麼好處
16樓：咔咔愛吃麵
不建議吃開水衝食的雞蛋，主要原因還在於雞蛋本身的質量上，裡面是否有一些微生物感染，以及其他內毒素等等很難說，嚴重的情況下可能導致食物中毒。
很多人看日本電視劇或者一些國外的料理中，都有相當多的生冷食品和半生不熟的食物，因為也效仿去食用。但是其實提供這類餐飲的食材是經過嚴格檢疫和檢測的，確認沒有微生物汙染，可以放心食用的。這裡並不是崇洋媚外，而是所有的生食都要經過的一套標準罷了。
國內的生食雞蛋並不普及，因此不建議這樣食用。
也有人會說，開水去衝了雞蛋，不算是生冷的食物了。這裡我恰恰要說，大多數人用開水衝雞蛋的開水首先未必就是沸騰了的在一百攝氏度的熱水，很多時候最多隻有**十度，再加上冷的雞蛋和熱的水進行攪拌，最終有效的溫度就更少了。煮沸是可以殺菌消毒的，但是這種用熱水燙一下的方法，溫度和持續的時間都很難保障。
如果心裡還認為這樣是可以殺菌的，可以說是掩耳盜鈴了。
雞蛋內大腸桿菌沙門氏菌的含量很多都會超標，開水衝雞蛋不足以徹底殺滅細菌，容易引起細菌感染！
雞蛋用開水衝的做法不可取，因為開水衝雞蛋並不能完全殺死蛋液中的細菌，而能在開水環境下生存下來的細菌是多麼可怕。你在攝入了雞蛋營養的同時，不知不覺中也攝入了頑強生存下來的細菌，想想都可怕。
如果你非要懷舊的話，建議把雞蛋打進開水裡，再煮沸兩分鐘，這樣就可以殺死細菌，你也可以放心大膽地吃了。
雞蛋放水裡煮熟也不花多長時間啊，真的沒必要吃開水衝雞蛋，那樣既不好吃也不衛生。
17樓：默默她狠傷
根據現代醫學的觀點來看的話，開水衝雞蛋做出來
的效果就是非常滑嫩，也很容易吸收。這樣很明顯就是可以減輕人身體裡面胃的負擔，所以針對於人的胃來說是一種比較健康的方式。
最後就是因為雞蛋黃裡面就是含有一種神奇的物質卵磷脂，這一種物質是可以在胃粘膜的表面慢慢地形成一層非常薄的疏水層，那麼這個物質對胃粘膜就是有很強的保護作用，非常溫和，對於胃的保護很好。
但針對於衝雞蛋水每天喝好這個問題，根據現代飲食科學的觀點來看是不可取的。主要原因就是因為開水衝蛋，這樣對於細菌的加熱時間太短，自然也就是沒有能徹底殺滅雞蛋裡面存在的那些有害的細菌，而且很嚴重的是這一種物質本身就是現代很可怕的禽流感病毒。
18樓：獅子小飛兔
每天早上一碗開水衝雞蛋的話，是能起到養生作用的，而且對於老一輩的人來說是特別喜歡這樣的吃法，這樣吃的話不僅保留了雞蛋中最原本的味道，留下了雞蛋中所有的營養價值，而且口感也十分的好，所以每天早上都喝一碗的話，是會對身體比較好的。下面讓我們一起去了解一下吧。
雞蛋對於我們來說是一個非常常見的日常產品，而且雞蛋中含有非常豐富的營養價值，能夠滿足我們人體的一些需求，但是並不是說他卻有如此高的營養價值，就使勁的吃，其實雞蛋吃多了也會適得其反，所以建議是每天一個雞蛋是最多的，那麼好每天早上一碗開水衝的雞蛋，是會對我們身體有好處的。
首先第一個呢就是可以保護我們的視力，雖然我們經常看到用開水衝雞蛋吃的都是老一輩人，但是建議年輕人也會經常要這樣吃，對於保護視力的效果是非常好的。
因為我們現在的生活節奏十分的快，用眼的程度呢也比之前要重，那麼他們很少有近視眼，可能也是因為這個原因，因為對於現在的年輕來說，可能在電腦前面一坐就是一整天，視覺會非常的疲勞，所以雞蛋中含有的葉黃素和玉米黃素呢這兩種對於保護眼睛就十分有效。
第二個呢就可以幫助養肝臟，我們都知道肝臟對我們人體的作用是十分重要的，那麼這時候開水衝的雞蛋呢，就對於養肝臟有一個很好的保護作用，因為肝臟每天都在排毒，可能有時候會導致毒素堆積，那麼現在雞蛋就可以很好的幫助肝臟去緩解一些毒。
第三個呢就是清熱止咳，在季節交替之際呢我們人類非常的容易感冒，這時候喉嚨可能就會比較乾燥，很不舒服，所以我們才說，如果每天早上堅持衝一碗開水雞蛋吃的話，對於我們嗓子的水分補充或者是體內的一些營養補充都是十分有作用的。
19樓：冰之_無限
利：這種做法俗稱「雞蛋花」。是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水衝開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。
雞蛋1個，打進碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用。也可加點糖，現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。
開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
弊：早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。
雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的。
開水衝雞蛋好不好，現代飲食科學不太贊同。主要理由是開水衝蛋，加熱時間太短，沒有能徹底殺滅雞蛋內細菌，尤其是現代很可怕的禽流感病毒。
實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造**體疾病。在我國和發達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。
據說生吃雞蛋營養更全面（加熱就會破壞一些營養）。可是，現代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。
那麼開水衝雞蛋到底能否可行？筆者認為一般情況下不會發生疾病，但也不能排除你運氣不好，吃了含有大量細菌的雞蛋（極個別），那你一定會馬上見效（拉肚子）。如果禽流感流行，你應該堅決不開水衝蛋吃，應該煮熟煮透再吃。
另外，在民間聽說雞蛋清對胃粘膜有一定的保護作用，開水衝雞蛋對蛋清破壞比較少，可能有些作用吧。
總喝開水衝的生雞蛋好嗎，每天早晨喝用開水衝的雞蛋水有什麼利弊
首先要確保你吃的雞蛋是土雞蛋 家裡自己養的最好 然後衝的開水是100度 最好用煤氣來煮開水，這樣 溫度 這樣吃就沒有問題。不是的話，那就儘量少吃吧。畢竟外面買的蛋，自己不清楚。另外是食療 深綠色葉菜類及豆類植物，都含豐富葉酸鹽，有助於細胞修補，預防感染和貧血 肝臟 魚 全穀類 大豆食品 蔬果中有維他...
早上能空腹喝檸檬水嗎，每天早晨空腹喝蜂蜜檸檬水可以嗎
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