海蔘上的白筋可以吃麼

1樓：清溪看世界

海蔘內筋被海蔘產區的漁民們稱為「海龍絲」，也有種叫法俗稱「桂花蚌」，又被稱為「龍筋」，是海蔘中的獨一無二的結締組織，海蔘就是靠他們的收縮和舒張來運動行走的，內筋口感特別勁道，鮮甜爽脆，富含豐富的海蔘皁甙。

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海蔘食用的注意事項：

1、適量食用。海蔘雖然營養甚佳，但是它終究不能代替飯食，不是多多益善的食品類。

2、不要過多加工。從營養學的角度上講，清水烹煮，涼拌等方式，可以最大限度上保證鮮海蔘的營養物質，而且儲存了原汁原味，也易於操作。而紅燒等烹調方式雖是美味，但營養的成分流失會比較嚴重。

3、不可和含鞣酸水果同吃。海蔘切忌與葡萄，山楂等含有鞣酸類的水果同食，因為這些水果中的鞣酸會導致蛋白質的凝固，在體內難以被消化吸收。

4、春天不宜多吃。春天是萬物復甦的季節，也容易上火，特別是北方地帶，天乾物燥。在吃海蔘時，過多食用就會導致身體陽火過旺，可能會引發出鼻血的情況。所以春天吃海蔘要記得減量。

2樓：參老帽海蔘

海蔘在海底靠肌肉收縮排行蠕動前行，而海蔘筋正是海蔘的肌肉，其中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白。海蔘筋更是被當地漁民稱為「海龍絲」。優質海蔘的海蔘筋顏色白皙，有的較為發達的海蔘筋，還會被單獨製成海蔘筋棒去銷售。

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3樓：班恬默

相信大家在海蔘泡發之前，都看到過白色的筋，有的朋友有疑問，這些內筋可以吃麼?本篇海福天為您解答可以食用，而且不會像牛筋一樣嚼不爛，可以用來燉湯，很柔軟，營養價值也很高。溫馨小貼士:

大家在發制海參之前，可先將海蔘筋剪段，清洗內壁膜之後，才能發得更好。