1樓：小妞妞魚
如果是很小的一個黑點，那麼這個黑點將來會發育成小雞，因為它是受精卵，這個點是它的胚胎。如果是養雞場的蛋雞下的未受精的卵，放置時間長了也有概率出現這個黑點，但是黑點數量不止一個，而且個頭還要大。
而時間長了產生黑點，可能是蛋白質受破壞或汙染造成的。
煮熟的蛋黃上有個黑點是什麼
2樓：舞璇瀅
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能：
1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。
2、蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
識別變質雞蛋的小妙招：
一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。
二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。
三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。
擴充套件資料
不宜食用的幾種雞蛋型別：
1、臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
2、死胎蛋： 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3、發黴蛋： 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
3樓：漳州新華北路店
我們看到的水煮雞蛋剝皮後，在蛋黃的位置看到一個黑點，是雞蛋的受精卵，也就是說，有這個才能孵化出小雞。如果是煎蛋或是蒸蛋，我們將這種蛋直接打進碗裡時，能看到一個紅或褐色的小點。通常有經驗的農民，還會將雞蛋拿到燈光下映照，看看是否有黑色的小點，若有，則是會有小雞孵化出來；若無，情況則相反。
這個黑點並不是毒素的表現，對人體沒有危害，並不影響人們食用。
4樓：匿名使用者
蛋黃上出現小黑點主要有以下幾種情況，一種是鑲嵌在蛋黃上的，那是卵的胚珠，天氣熱發育形成的斑點;一種是出現在蛋黃和蛋清之間，這種也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附著物留在了蛋黃上，也屬於卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，並不是有害物質。另外，母雞在排卵時從卵巢帶出的血塊也會在蛋黃上留下小黑點，這也是正常的生理現象。當然，不是所有的蛋黃上都會出現小黑點，一旦出現也無需擔心，它並不會對人體產生危害，可放心吃。
為什麼整隻雞蛋煮熟後，剝開蛋白，裡面的蛋黃外面有一層灰黑色的東西？
5樓：匿名使用者
煮雞蛋時間過長後，蛋黃表面的一層灰綠色物質是什麼？
6樓：
那是加熱的過程中蛋黃表面發生某種生化變化的結果，如果用蒸鍋蒸，就不會有灰黑色出現，cctv2生活妙招曾經播出過此節目
7樓：流星雨羚羊
雞蛋存放的時間太長了會這樣
8樓：禾凝慕子薇
肯定是蛋白嘛，蛋黃的維生素a和卵磷脂含量比蛋白高
煮熟雞蛋蛋黃上有黑點，那是什麼？
9樓：舞璇瀅
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種可能：
1、黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用。
2、蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。
識別變質雞蛋的小妙招：
一掂，用手掂掂其輕重，新鮮雞蛋通常較重。
二搖，在耳邊搖搖，由於新鮮雞蛋較實，搖晃起來沒響聲。
三看，雞蛋殼表面粗糙的通常較新鮮，變質蛋接觸空氣時間久，蛋殼較光滑。
擴充套件資料
不宜食用的幾種雞蛋型別：
1、臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
2、死胎蛋： 雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
3、發黴蛋： 有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜食用。
煮雞蛋剝開後靠近雞蛋黃的那邊能看到大的黑點這是為什麼是人工雞蛋嗎
樓凡靈 壞了，最好不要吃。不是人造雞蛋，人造雞蛋給你個連結 裡面有詳細介紹 http 現在天氣熱，最容易使雞蛋壞的，並且放冰箱也不能長期儲存。辨別雞蛋好壞的方法有以下幾種 一看 鮮蛋的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨 陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。二聽 用手指夾穩雞蛋...
雞蛋黃是白色的是怎麼回事，雞蛋黃上有白色絮狀物是怎麼回事？
張鈺濤 第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪 卵磷脂 膽固醇等 也含有豐富的鈣 磷 鐵等礦...
剝開煮熟的雞蛋看到蛋白上有凹陷的小坑,這個小坑是什麼
那是雞蛋的氣室。它主要有兩個作用。當蛋被孵化的時候，還沒有出殼的小雞要呼吸空氣。小雞呼吸的就是氣室裡的空氣。在蛋殼上約有7 000多個肉眼看不見的小孔，大多分佈在氣室附近，外面的空氣通過小孔能進入雞蛋殼內，並貯存在氣室裡，供未出殼的小雞呼吸。另外，在外界溫度的影響下，蛋液的體積會出現熱脹冷縮的現象。...