每天吃什麼菜營養最高,吃什麼蔬菜最有營養

時間 2021-08-30 10:21:17

1樓:匿名使用者

科學搭配一日三餐的飲食原則

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞,主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明:每日三餐,食物中的蛋白質消化吸收率為85%;如改為每日兩餐,每餐各吃全天食物量的一半,則蛋白質消化吸收率僅為75%。

因此,按照我國人民的生活習慣,一般來說,每日三餐還是比較合理的。同時還要注意,兩餐間隔的時間要適宜,間隔太長會引起高度飢餓感,影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短,上頓食物在胃裡還沒有排空,就接著吃下頓食物,會使消化器官得不到適當的休息,消化功能就會逐步降低,影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4~5小時,兩餐的間隔以4~5 小時比較合適,如果是5~6 小時基本上也合乎要求。

◎生物鐘與一日三餐:現代研究證明,在早、中、晚這三段時間裡,人體內的消化酶特別活躍,這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。

◎大腦與一日三餐:人腦每天占人體耗能的比重很大,而且腦的能源**只能是葡萄糖,每天大約需要110~145克。而肝臟從每頓飯中最多隻能提供50克左右的葡萄糖。

一日三餐,肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

◎消化器官與一日三餐:固體食物從食道到胃約需30~60 秒,在胃中停留4 小時才到達小腸。因此,一日三餐間隔4~5 小時,從消化上看也是合理的。

三餐中食物的選擇:一日三餐究竟選擇什麼食物,怎麼進行調配,採用什麼方法來烹調,都是有講究的,並且因人而異。一般來說,一日三餐的主食和副食應該粗細搭配,動物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。

一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配,早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那麼早晚各應該吃150 克,中午吃200 克比較合適。

三餐的品質各有側重,早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。

營養早餐:早餐食譜中可選擇的食品有:穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁,保證蛋白質及維生素的攝入。

豐盛午餐:午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營養素,緩解工作壓力,調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食:

中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高湯。

清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。

晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

注意食物搭配,包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇,如午餐吃了漢堡、炸雞,晚餐就該吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。

禽肉,指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同,與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為,吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。

魚肉,魚類的肌肉含蛋白質15%-20%,而且因肌肉纖維短、細滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是,魚類脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸,如20碳5烯酸epa和俗稱「腦**」的dha,在海魚體內佔總脂肪酸的80%。值得注意的是,epa具有降低血脂、防治冠心病的作用;dha是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需,故在選擇肉類食物時,魚類應為首選。

蔬菜,含有多種礦物質、維生素和食物纖維,在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類:葉菜(如白菜、莧菜、菜心),瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿),根莖類(如土豆、胡蘿蔔)。

蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿蔔素以及b族維生素等。其中維生素c、胡蘿蔔素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富;但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收,故烹調這些蔬菜時,應先用開水漂燙,以去除草酸。

專家建議,**每日宜攝入500克蔬菜,其中2/3為葉菜,1/3為瓜茄和根莖類。

2樓:怡文好好吃

那麼多食物號稱自己有營養,哪些才是真的?

3樓:烈火金剛

每天吃的食物不是追求營養最高,而是追求均衡,

4樓:祿飛馬欣榮

不同的蔬菜有不同的營養,最主要的是食品多樣化,保證人體對不同營養的需求。

5樓:匿名使用者

三餐的品質各有側重,早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡

吃什麼蔬菜最有營養

6樓:束適淦光

想吃什麼蔬菜的時候,就是身體需要補充該種蔬菜的營養了,就是最有營養的。

7樓:後麗澤頻柏

最佳蔬菜:紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。

8樓:卷賢毓緞

早吃蔬菜這方面最好是搭配起來吃好點,並不是說單吃一樣補充營養比較好,建議你合理搭配,再營養的蔬選單一吃也會不好的

9樓:板絲柳戲如

不能只吃一種菜,吃各種新鮮蔬菜才保證營養。

10樓:波暢鄲嫚

不知你說的營養標準是什麼,所有的蔬菜都有各種維生素都有營養,相對來說,我們認為對人**好和含維生素c維生素e胡蘿蔔素較高的蔬菜有,1.海藻類蔬菜如髮菜,紫菜,海帶,海白菜,裙帶菜等,含有鈣,鐵,鋅,硒,磷等礦物質,對**和頭髮好。2.

開十字花的蔬菜,如西蘭花,花菜,圓白菜等,這些含維生素c比較豐富。3.胡蘿蔔,含有大量的胡蘿蔔素對人的眼睛好。

4.洋蔥,富含鋅,可以清血,降低膽固醇,抗衰老。

吃什麼蔬菜最有營養?

11樓:泰山有機

蔬菜飲食要多種蔬菜搭配食用,因為不同蔬菜的養分含量是不同的,不能單獨選擇一種食用。

經常吃甘藍、綠花菜、花椰菜、菠菜、土豆、蘿蔔類、韭菜、荸薺、山藥等有很多好處。能夠較好的防治癌症。

12樓:匿名使用者

營養要均衡,不能單一,而且世界上沒有那種食物富含所有營養的。平時多吃各種蔬菜水果就能保證營養的均衡。

13樓:拜懷雨彭君

芹菜是蔬菜中最有營養的,它在中醫手中可以當作藥,含鈣量也是很高的,但是在做的時候應注意整顆綽水,然後再加工成菜

吃什麼菜對身體有營養,吃什麼蔬菜對身體好

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