1樓：ok我是胖子王
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維儘管不能為人體提供任何營養物質，但對人體具有重要的生理功能。膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
豆渣作為大豆製品生產中的副產物，長期以來作為飼料沒有得到很好的利用，隨著食品科學的發展，人們從營養學角度對其有了新的認識。豆渣（幹基）含蛋白質20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.
3%，此外還含有鈣、鐵等礦物質，用豆渣生產膳食纖維是大豆綜合利用的一條新途徑。
膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物，也可稱之為非澱粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
2樓：肥靖友水冬
大豆本身富含膳食纖維，但大豆製品在加工過程中，大都需要經過水洗和過濾去渣的工藝，這樣很多膳食纖維就隨之流失了。而豆漿（尤其是可以打全豆、不濾渣的）和煮黃豆等可以保留大豆中的膳食纖維。
大豆膳食纖維的產品簡介
3樓：匿名使用者
大豆膳食纖維主要是指大豆中那些不能為人體消化酶所消化的高分子糖類的總稱。主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等，膳食纖維儘管不能為人體提供任何的營養成分，但可安全地調節人體的血糖水平，預防便祕，增加飽腹感。同時具有預防肥胖、促進雙歧桿菌及需氧菌的增殖、增強巨噬細胞功能、提高抗病能力的生理功能，因此，醫學界及營養學界公認膳食纖維是「第七大營養素」。
此外，大豆膳食纖維還具有營養豐富、風味獨特、食用安全方便等特點，是膳食纖維中的佼佼者。
豆渣作為大豆製品生產中的副產物，長期以來作為飼料沒有得到很好的利用，隨著食品科學的發展，人們從營養學角度對其有了新的認識。豆渣（幹基）含蛋白質20%、碳水化合物53.3%、脂肪3.
3%，此外還含有鈣、鐵等礦物質，用豆渣生產膳食纖維是大豆綜合利用的一條新途徑。
大豆膳食纖維是食品新增劑嗎
4樓：匿名使用者
不是， 大豆膳食纖維屬於膳食纖維的一種，在分類上，所有的膳食纖維都屬於一種不能被人體消化的碳水化合物。而碳水化合物在分類上屬於食品原料，和麵粉，白糖等屬於一種分類等級，不屬於食品新增劑。
5樓：
不是! 大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維儘管不能為人體提供任何營養物質，但對人體具有重要的生理功能。
膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆膳食纖維 比例
6樓：
大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及b族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要**。大豆蛋白質含量約為35%—40%，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白質缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。大豆中脂肪含量約為15%—20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，且消化率高，還含有較多磷脂。
大豆中碳水化合物含量約為25%—30%，有一半是膳食纖維，其中棉籽糖和水蘇糖在腸道細菌作用下發酵產生氣體，可引起腹脹
大豆膳食纖維的食用禁忌
7樓：木兮
豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。
同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。
豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
大豆膳食纖維，大豆膳食纖維的營養價值
大豆膳食纖維一般以豆渣為原料提取而成，是一種優質膳食纖維，具有明顯的低膽固醇 調整腸胃功能和血糖及胰島素水平的功能。大豆膳食纖維的營養價值 大豆膳食纖維的食用禁忌 木兮 豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。同時，蜂蜜中的含多...
膳食纖維在人體中有什麼作用，膳食纖維在人體中起什麼作用？多吃含膳食纖維多的食物能減肥嗎？
唐子畏 一 什麼是膳食纖維？膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素 半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中 而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。二 膳食纖維的重要性。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉...
膳食纖維粉的作用和效果，膳食纖維有什麼功效
死 性 不 改 膳食纖維粉是一種常用來補充膳食纖維的產品，它富含膳食纖維。它的作用與效果主要有 1 肥胖大都因為是從食物中攝過多能量且較少參加運動有關，而食用膳食纖維粉後可以有效增加人體的飽腹感，從而達到 的效果。膳食纖維有很強的吸水性，吸水後其體積可增加10 15倍左右，因此在胃中增加了飽腹感，可...