1樓：八二六
酶的定義：
催化特定化學反應的蛋白質、rna或其複合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。
酶的特性
1．高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2．專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
3．多樣性：酶的種類很多，大約有4000多種；
4．溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。
5．活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等。
6.有些酶的催化性與輔因子有關。
7.易變性，由於大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞。
一般來說，動物體內的酶最適溫度在35到40℃之間，植物體內的酶最適溫度在40-50℃之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的酶最適溫度可高達70℃。動物體內的酶最適ph大多在6.5-8.
0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適ph為1.8，植物體內的酶最適ph大多在4.5-6.
5之間。
酶的這些性質使細胞內錯綜複雜的物質代謝過程能有條不紊地進行，使物質代謝與正常的生理機能互相適應．若因遺傳缺陷造成某個酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導致該酶催化的反應異常，使物質代謝紊亂，甚至發生疾病．因此酶與醫學的關係十分密切。每個細胞由於酶的存在才表現出種種生命活動，體內的新陳代謝才能進行。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。
2樓：秒懂百科
酶的特性：酶具有高效率的催化能力
3樓：匿名使用者
催化特定化學反應的蛋白質、rna或其複合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。
具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。
4樓：
酶的化學本質：一般地說，酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質。近來有人提出，一些rna分子也具有酶的催化作用。所以，絕大多數酶是蛋白質，少數酶是rna。
5樓：夢寒
酶是由活細胞產生的具有催化作用的生物催化劑。最明顯的特徵 是具有高效性和專一性。
6樓：橘落淮南常成枳
酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物。
酶特性：
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；
3、多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發現約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大於這個數量；
4、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的；
5、活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等；
6、易變性：大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞。
擴充套件資料
動物體內酶的最適溫度為35-40℃，植物體內酶的最適溫度為40-50℃；細菌和真菌中酶的最佳溫度相差很大，有些酶可以達到70℃。動物體內酶的最適ph值大多在6.5-8.
0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適ph值為1.8，植物體內酶的最適ph值大多在4.5-6.
5之間。
酶的這些特性使細胞內複雜的物質代謝過程有序進行，使物質代謝和正常的生理功能相互適應。如果某一種酶缺陷是由遺傳缺陷引起的，或者該酶的活性由於其他原因而被削弱，它會導致該酶催化的異常反應，使物質代謝紊亂，甚至引起疾病。
因此，酶和藥物之間的關係非常密切。由於酶的存在，每個細胞都表現出不同的生命活動，人體內的新陳代謝可以進行。酶是人體新陳代謝的催化劑。只有當酶存在時，生化反應才能在人體內發生。
酶有什麼特性？
7樓：北京理工大學出版社
酶是生物體內產生的有催化能力的蛋白質，是生命的催化劑。催化劑能加專速化學反應，而它本屬身的量和化學性質在化學反應後不發生改變。
一切酶分子都是由許許多多氨基酸分子組成的高分子蛋白質，分子量在1萬～100萬之間。天然酶分子有單純酶與結合酶兩類，前者的分子組成只含蛋白質，後者分子組成中除蛋白質外還含有非蛋白質成分，有的還含有金屬離子。酶分子內非蛋白質成分稱為輔因，輔因與酶蛋白的結合物稱全酶。
對於結合酶，只有全酶才能行使催化功能。酶具有高效催化本領。酶能使化學反應的速度提高106～1012倍，一個酶分子在一分鐘內能使幾百個到幾百萬個底物分子轉化。
一個人吃了兩個漢堡包，吃後感到肚子飽了。然而過不了幾小時又覺得餓了。它們被消化掉了。
它們在酶的催化下變成簡單的有機分子，由腸壁吸收了。參加這一化學反應的酶主要是澱粉酶、脂肪酶和蛋白酶。沒有這些酶參加活動，漢堡包可能還是漢堡包，不會發生什麼變化。
這就是酶的神奇功能。
8樓：匿名使用者
酶的特性有：1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快內2、專一性。3、多樣容性。4、溫和性。5、活性可調節性
。6.有些酶的催化性與輔因子有關
。7.易變性 大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、酸、強鹼等破壞。
9樓：秒懂**
酶的特性：酶具有高效率的催化能力
什麼叫酶？酶的作用有什麼特性？影響酶活力的主要因素有那些
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。酶是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物...
酶的特性有那些，酶的特點有哪些
小想的小世界 酶的特性 高效性 酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快 專一性 一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽 多樣性 酶的種類很多，大約有4000多種 溫和性 是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。活性可調節性 包括抑制劑和啟用劑調節 反饋抑制...
如何證明酶是蛋白質，什麼是酶？怎樣證明酶的化學本質？
實驗原理 1 雙縮脲反應 蛋白質在鹼性條件下與銅離子發生絡合反應，生成紫色絡合物。2 已知雞蛋清成分為蛋白質。唾液中的主要成分包括水和唾液澱粉酶。實驗材料 唾液 清水 雞蛋清稀釋液 氫氧化鈉溶液 硫酸銅溶液 試管實驗步驟 1 取三支潔淨相同的試管，編號a,b,c.2 分別向三支試管中放入2毫升唾液 ...