1樓：q王小年
【區別】
1、分子量不同。
糖精化學式是c6h4so2nnaco.2h2o，分子量241.2。
甜蜜素化學式是c6h11nhso3na，分子量是201.22 。
2、甜度不同。
糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍。
甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍。
也就是說，糖精要比甜蜜素甜上10倍。
3、安全性不同。
糖精不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。
甜蜜素含量超標會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
4、製作方法不同。
糖精由甲苯與氯磺酸進行氯磺化作用，得油狀的鄰甲苯磺醯氯和副產品結晶狀對甲苯磺醯氯，分離後與氨作用並氧化後得糖精，再經氫氧化鈉鹼化而成。
甜蜜素是由氨基磺酸與環己胺（c6h11nh2）及氫氧化鈉反應而成。
2樓：東夢月
糖精、甜蜜素和甜味素各自的化學成份是什麼？ 糖精、甜蜜素和甜味素各自的化學成份是什麼？人食用後分別會有什麼毒***？
問題補充：阿斯巴甜是什麼？說它是由l—苯丙氨酸和天門冬氨酸所合成的白色粉狀物，那它是甜蜜素嗎？
糖精：1,2-苯並異噻唑-3(2h)- 酮1,1-二氧化物鈉鹽二水合物 甜蜜素：環己基氨基磺酸鈉 田偉素有許多種 這些東西咱們無法避免，只能儘量少吃。
像油一樣 糖精，也稱糖精鈉，糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，從煤焦油裡提煉出來。固然它的使用非常普遍，尤其是女**吃的果脯裡，大部分都新增了，但其致癌的可能性尚未完全清除，因而，應避免長期大量食用。目前，國家規定糖精鈉的最大使用量是0.
15克/千克、嬰幼兒食品中不得使用。在美國，凡是新增糖精鈉作甜味劑的食品，均要求標有「糖精能引起動物腫瘤」的警告語。
3樓：從洛樹鵬鯤
資料顯示.食用糖精對人的危害.遠遠大於甜味素.如果說禁止在食品加工中使用糖精.百姓的生命安全係數就大多了.
4樓：風紀社小
糖精是晶體顆粒狀的，甜蜜素是粉末狀的。
記得采納啊
5樓：樹琇祖春
糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450～550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。
製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。由於食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用，其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5％，且主要用於牙膏等工業用途。
我國市場上也早已沒有糖精。
甜蜜素全稱「環己基氨基磺酸鈉」,是一種高甜度的甜味劑，甜度約為蔗糖的40～50倍，是食品飲料製造業中廣泛使用的甜味物質。但人體攝取過量甜蜜素，身體健康將會受到影響。常用於醬菜類、調味汁、糕點、配置酒和飲料等食品中，有致癌、致畸、損害腎功能等***。
在我國允許使用，在一定劑量下是安全的，但過量使用會產生***。過量的甜味劑會留在腸胃裡，並會引起腹瀉。世界上包括日本、美國、英國等在內的40多個國家禁止使用甜蜜素作為食品新增劑。
比較好的甜味劑，有：
甜菊糖甙是菊科多年生草本植物——甜葉菊葉中提取的現代新型天然甜味劑。甜度為蔗糖的200～350倍，而熱量只有蔗糖的1/300，口味純正，與蔗糖相似，味道甘甜，食用安全。在國內和國外許多國家、地區廣泛應用於糖果、飲料、食品、醫藥等行業，受到普遍歡迎，被譽為「最佳天然甜味劑」、「第三糖源」等。
我國自80年代中期甜菊糖甙供市場銷售以來，已廣泛應用於各類食品、糖果、飲料、奶製品、蜜餞、醃製品、化妝品和醫藥工業製品等上千種產品，國內日益擴大銷售市場，外銷量與日俱增。2023年以來每年總銷量千噸以上，其中80%左右產品外銷，銷往日本、韓國、阿根廷、美國、加拿大，以及東南亞、歐美等20多個國家或地區，我國早已成為世界上最大的甜菊糖甙生產國和出口國。
三氯蔗糖是目前世界上高甜度甜味劑開發研究最高水平的產物，具有優良的效能。三氯蔗糖是一種白色粉末狀產品，極易溶於水(溶解度28.2g，20℃)，甜度為蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性曲線幾乎與蔗糖重疊。
三氯蔗糖屬非營養型強力甜味劑，在人體內幾乎不被吸收，熱量值為零。三氯蔗糖性質穩定，其結晶產品在20℃的乾燥條件下儲藏4年也很穩定。在水溶液中，在軟飲料的ph範圍內(ph3-5)和通常溫度下，三氯蔗糖是所有強力甜味劑中性質最為穩定的一種，可以儲藏一年以上而不發生任何變化。
三氯蔗糖是純天然產物蔗糖的衍生物，安全性極高。聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品新增劑專業委員會(fao/who)規定其每日允許攝入量為0-15mg/kg體重。國內市場上還很少見。
糖精和甜蜜素有什麼區別
6樓：絃音夜月
1、糖精和甜蜜素的發現時間不同。
糖精是最古老的甜味劑。糖精於2023年被美國科學家發現，很快就被食品工業界和消費者接受。
甜蜜素在2023年被伊利諾伊大學的學生麥克爾·斯維達發現，2023年代開始應用於軟性飲料工業，2023年代上市成為一般性代糖。
2、糖精和甜蜜素的甜度不同。
糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
3、糖精和甜蜜素的用途不同。
糖精除了食品行業，還用作飼料新增劑，以及日化行業和電鍍行業。而甜蜜素不能用在電鍍行業。
7樓：生活也需要經營
1、甜度不同
糖精的甜度是蔗糖的300-500倍，甜蜜素是蔗糖的30-40倍。
2、用途不同
糖精主要用於食品工業，可用於牙膏、香菸及化妝品中。
甜蜜素作為國際通用的食品新增劑中可用於清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
3、對人體的危害不同
糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用，其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5%，且主要用於牙膏等工業用途。
甜蜜素是食品生產中常用的新增劑，對人體健康無害。
8樓：甘兒恭山晴
「甜蜜素」產品其學名為「環己基氨基磺酸鈉」。英文名稱為sodium
cyclamate,是我國衛生部批准允許使用的食品新增劑（gb2760-1996）.
甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害,特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
糖精化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450~550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。
製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。甲苯易揮發和燃燒，甚至引起**，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生***氣體，對人體有害，並易**；糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。糖精在生產過程中還會嚴重汙染環境。
此外，目前從部分中小糖精廠私自流入廣大中小城鎮、農村市場的糖精，還因為工藝粗糙、工序不完全等原因而含有重金屬、氨化合物、砷等雜物。它們在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。
糖精鈉是有機化工合成產品，是食品新增劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。
由於食用糖精對人體健康有害無益，所以西方一些發達國家都對糖精嚴格控制使用，其控制標準一般為不超過消費食糖總量的5％，且主要用於牙膏等工業用途。而我國與發達國家相比，我國糖精使用量超出正常使用量的14倍。
毒死人不會，但糖精有一定的致癌性。現在市場上已買不到糖精，除糖以外，只有木糖醇、阿斯巴糖等甜味劑**，**很貴。
9樓：傅家權公子
區別：
1.化學性質不同。糖精的化學名是鄰苯甲醯磺醯亞胺；甜蜜素的化學名是環己基氨基磺酸鈉。
2.形狀不同。糖精是晶體顆粒狀的，甜蜜素是粉末狀的。
3.甜度不同。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，甜度是蔗糖的30倍。甜蜜素口味很像蔗糖，用量多了也不會像糖精一樣有餘苦。
拓展內容：
糖精於2023年被美國科學家發現，是最古老的甜味劑。製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。糖精的本質不是糖且不含熱量，但是甜度非常高，不太健康，糖尿病人群避免食用。
甜蜜素是食品生產中常用的新增劑。它屬於非營養型合成甜味劑，是國際通用的食品新增劑。可用於果汁、飲料、冰激凌、糕點食品及蜜餞等當中。
同樣可用於家庭調味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。
10樓：娛樂樂小呆
甜蜜素和糖精的最主要的區別就是甜度和風味——糖精的甜度大約是甜蜜素的十倍，甜蜜素口味很像蔗糖，沒有餘苦，而糖精鈉非為較差，帶有餘苦。
甜蜜素(英文稱為：(beet) molasses;sodium n-cyclohexylsulfamate;sodium cyclamate)，化學名稱是環已基氨基磺酸鈉(c6h12no3sna )，奶茶店等食品行業常用的甜蜜素，指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。作為一款甜味劑，甜蜜素的甜度是蔗糖(白砂糖)的30～50倍，口味極似蔗糖，無餘苦味。
糖精(英文名：saccharin / saccharin sodium)，化學名稱是鄰苯甲醯磺醯亞胺(c7h5o3ns)，其鈉鹽稱為糖精鈉，也是甜味劑的一種，其甜度是蔗糖的300到500倍，但是其風味較差，食用後口中留有苦味
11樓：匿名使用者
糖精、甜蜜素和甜味素各自的化學成份是什麼？
糖精、甜蜜素和甜味素各自的化學成份是什麼？人食用後分別會有什麼毒***？問題補充：
阿斯巴甜是什麼？說它是由l—苯丙氨酸和天門冬氨酸所合成的白色粉狀物，那它是甜蜜素嗎？糖精：
1,2-苯並異噻唑-3(2h)- 酮1,1-二氧化物鈉鹽二水合物
甜蜜素：環己基氨基磺酸鈉
田偉素有許多種
這些東西咱們無法避免，只能儘量少吃。像油一樣糖精，也稱糖精鈉，糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，從煤焦油裡提煉出來。固然它的使用非常普遍，尤其是女**吃的果脯裡，大部分都新增了，但其致癌的可能性尚未完全清除，因而，應避免長期大量食用。
目前，國家規定糖精鈉的最大使用量是0.15克/千克、嬰幼兒食品中不得使用。在美國，凡是新增糖精鈉作甜味劑的食品，均要求標有「糖精能引起動物腫瘤」的警告語。
糖精是不是白糖，糖精和白砂糖有什麼區別？
不是，糖精是一種新增劑，化學名稱是鄰苯甲醯磺醯亞胺，甜度是白糖的300 500倍。食用過多是對健康有影響的，而且規定嬰兒食品中不能使用糖精。 手機使用者 首先我們來看一下白糖和糖精的區別吧 白糖,是我們從糖料作物裡榨取去來的,是天然的,通常我們叫蔗糖,一般的顆粒比較小,很多顆粒在一起也比較粘連,你這...
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