亞麻籽油的營養成分,亞麻籽油,怎麼吃法能不腥?而且還能不破壞它的營養成分?

時間 2021-08-30 11:23:04

1樓:天

亞麻籽油由亞麻籽製取而成,亞麻籽是亞麻的籽實,屬亞麻科,別稱胡麻,因其原產於東印度地區,漢朝張騫出使西域時,經絲綢之路將亞麻帶回中國,主要種植於舊時匈奴一帶,是「胡人」聚集的地區,因此而得名。亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物,亞麻分為油用亞麻,油纖兼用亞麻和纖維用亞麻,油用亞麻籽在我國主要產自長白山鬆嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北;內蒙古草原分佈最多,以及東北少量種植等。儘管亞麻具備抗貧瘠的習性,但作為油用亞麻,「冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照」三個條件必不可缺。

2樓:尋常功力細微真知

100克油中,飽和脂肪酸佔9%,油酸佔17%,二者相加為26%;總的不飽和脂肪酸為74%,其中含α‐亞麻酸為57%,亞油酸為16%。也就是說100克的亞麻籽油中,作為飽和脂肪酸和油酸佔了26克;不飽和脂肪酸佔了74克。不飽和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亞麻酸)和ω‐6系列(γ-亞麻酸)之比接近1:

(4-6),這個比例是中國營養學會推薦的理想比值。

一、成分:

亞麻籽中含有18種氨基酸,其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸如下:

穀氨酸 26.30%

天門冬氨酸 12.50%

精氨酸 11.80%

甘氨酸 7.00%

亮氨酸 6.80%

色氨酸 5.80%

丙氨酸 5.40%

苯丙氨酸 5.30%

異亮氨酸 5.20%

3樓:自清覺

亞麻籽中含有18種氨基酸,其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸如下: 穀氨酸 26.30% 天門冬氨酸 12.

50% 精氨酸 11.80% 甘氨酸 7.00% 亮氨酸 6.

80% 色氨酸 5.80% 丙氨酸 5.40% 苯丙氨酸 5.

30% 異亮氨酸 5.20%

4樓:匿名使用者

國珍冷榨亞麻籽油選用內蒙古大草原的優質亞麻籽為原料,採用低溫物理壓榨工藝精製而成。整個生產過程在低溫下進行,無任何化學反應,全面保留了亞麻籽的營養成分。產品含90%以上不飽和脂肪酸,其中ω-3系列不飽和脂肪酸——α-亞麻酸的含量為45%左右。

亞麻籽油,怎麼吃法能不腥?而且還能不破壞它的營養成分?

5樓:

這要看是什麼等級的亞麻籽油了,如果是熱榨的可以燒菜高溫加熱的。但如果是冷榨的,切記,最好不要拿來燒菜。

需要提醒你的是:冷榨亞麻籽油最好生吃,亞麻籽油的營養成份非常容易在高溫中被破壞,所以最好選擇有機冷榨的,在食用的時候最好是涼拌和調湯,千萬不能用來煎炒烹炸,如果不習慣口服的味道,還可以加在我們平時喝的飲料或牛奶當中等。

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6樓:宦菱善昊嘉

)詳細出處參考:

亞麻籽油食用方法,亞麻籽油的食用方法

1.低溫烹飪 單獨使用或與日常食用油調和烹飪,健康更美味。2.靚湯調味 在煮熟的粥 湯中加入亞麻籽油,增色又調鮮。3.巧拌冷盤 用亞麻籽油調冷盤 拌沙拉,美味速升級。4.烘焙糕點 以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點,清香宜人。5.混合食用 在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營養新時尚。6.直接服...

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