1樓：李樹的戀愛
土豆其實是一種很尋常的蔬菜，就是植物快根，所含的營養價值是有限的，並不是神丹妙藥。關於癌症，醫學上一直在努力著，很多時候，我們會聽說，吃這個可以防癌，那個可以防癌，很多都是沒有科學依據的，所以，我們不能輕易的相信。
防癌食物有哪些
1、玉米：玉米若是每天吃一根的話，可以很好的防治高血壓，促進心血管的健康。具有一定的抗癌的功效。
玉米富含谷胱甘肽，當與硒元素結合的話，就會生成谷胱甘肽氧化酶，那麼就會促使癌細胞喪失掉活性，從而就有效的阻止癌症。玉米不僅功效好，口感還比較好。
2、酸梅：酸梅可以增強白細胞的吞噬能力，我們適當食用的話，就會提高身體的免疫力，對於女性朋友來說，可以有效的預防宮頸癌。
3、牛肉：對於牛肉，我們每週都需要進行攝取的，因為牛肉中營養價值高，重點是可以阻止癌細胞的活躍。從而促使我們的身體健康。
4、帶魚：帶魚中的蛋白質含量是非常豐富的，不僅如此，還含有無機鹽、油脂，這些物質都是抗癌必需的成分。可以****急性白血病等癌症。
2樓：
豆是是烹調中最容易產生丙烯醯胺的蔬菜之一，香氣越濃郁的土豆烹調法，比如油煎、油炸，產生的丙烯醯胺就越多。而丙烯醯胺就是一種疑似致癌物。
研究者解釋，因為土豆中富含谷氨醯胺和天冬醯胺，在120~190攝氏度之間的烹飪條件下易產生丙烯醯胺。高溫加熱諸如馬鈴薯和小麥等食品，也會產生致癌物丙烯醯胺。
不過，蒸煮土豆就不存在這個問題，因為即便用家用壓力鍋烹調，烹調溫度也只有不到120攝氏度。
丙烯醯胺是國家腫瘤研究機構（iarc）認定的2a類致癌物。2023年4月，瑞典科學家的研究表明，高溫加熱諸如馬鈴薯和小麥等食品，就會生成濃度為每公斤30到2000微克的丙烯醯胺。2023年3月，世界衛生組織和世界糧食組織報告再次強調，丙烯醯胺對神經系統有明顯傷害作用，動物實驗再次表明丙烯醯胺有致癌作用並對生殖系統有毒害作用。
3樓：手機使用者
所謂的土豆有致癌物質是因為土豆儲存不當和時間久了，就會發芽，這個芽就是致癌物質！人如果吃了會對人體產生很大的影響！
土豆為什麼不能放在冰箱裡
4樓：生活達人妙招小妹
土豆可以放在冰箱裡，但要用保鮮袋將土豆裝好,儘量排出袋內的空氣,打好結,再將另一保鮮袋套上,再打上結,儘量避免外界空氣進入袋內,這樣可以有效延長土豆的保鮮時間。
5樓：匿名使用者
土豆放在冰箱裡，溫度過低土豆易凍傷不能食用。
土豆的儲存方法：
長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。
土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。
6樓：土豆泥啊泥
土豆放在冰箱中，太過潮溼冰冷的環境會使土豆中的澱粉轉化為糖，多餘的糖會讓土豆在烹飪時顏色過早變暗，無法產生食慾來。
土豆儲存的最好辦法是放在陰涼背光的地方，可以儲存1-3周。如果接觸到光線後，土豆的表皮會發青。
7樓：未來大空拑
土豆是可以放在冰箱裡的！
不過一般來說，冰箱裡往往放過不少含水分較多的物品，如菜餚等，這樣一來，土豆就會在水氣充足的環境中，容易發芽，發芽後的土豆就有毒性了。
如果你放土豆前，先把它用密封袋包裝起來，就可以放在冰箱裡了！！！
8樓：依盈迮問玉
土豆容易氧化變黑,不宜放入冰箱
9樓：封枝於高潔
估計你家冰箱室溫太低！~~容易給土豆凍壞！~土豆還容易氧化！~~氧化以後容易變黑！~~
常吃土豆會讓人變黑嗎？為什麼？
10樓：蛋蛋只屬於妳
常吃土豆照射陽光或其它強烈光線，會使**變黑。
因為**變黑離不開黑色素，而土豆屬於感光食物含有許多感光因子。感光因子能使黑色素的細胞活力增加，由於黑色素增多所以使得**變黑。
另外，黑色素的形成是需要酪氨酸做原料的，經酪氨酸酶的作用轉化成黑色素。如果酪氨酸攝入多,合成黑色素的基礎物質也就多，黑色素增多**就會變黑。土豆是高酪氨酸食物，能夠增加黑色素促使**變黑。
除此之外，富含酪氨酸的食物包括海產品，特別是甲殼類的，比如蝦、蟹、牡蠣。
食用土豆的禁忌：
1、忌連皮吃：土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質多集中在其皮裡，光照使皮色變青者又隨著色深而增多。
因此食用土豆時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外發芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，因此食用時一定要把芽和芽根挖掉。因該物質可溶於水，應放入清水中浸泡。
2、脾胃虛寒忌多食：土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食：孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。
4、忌用冷凍：土豆宜存放在陰涼處，不可暴晒也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
5、忌食油炸：快餐中的土豆泥、炸薯條加工過程中被氧化，破壞了大量維生素c使營養成分大大降低。吃炸薯條易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油反覆高溫加熱，產生聚合物容易致癌。
11樓：天意妥
沒的事。誤導人。 中國營養學會早在2023年提出的膳食指南中，就號召居民“多吃蔬菜、水果和薯類”，如今蔬菜和水果都受到了人們的關注，而薯類卻往往被人遺忘。
尤其是很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，而且還有助於人們**。 這是因為，土豆的含水量較高，其中的澱粉含量只20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。
所以，如果用土豆來代替白米飯、白饅頭，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖。 現在還需要讓大家知道的是，作為主食的一部分，土豆的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉，是一種呈鹼性食品，利於維持人體內的酸鹼平衡。其次，土豆的蛋白質質量高，並富含賴氨酸，可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。
第三，土豆含有維生素c，這可是精米、白麵所沒有的好東西。第四，土豆含有膳食纖維，纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，患胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。 需要注意的是，由於土豆比較容易吸收脂肪，如果在烹調土豆時加入了油脂，就應當削減其他富含脂肪的食品，以保證一日當中的總脂肪不會超標。
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現做的鹹菜中有致癌物質嗎
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聽說巧克力有致癌物質裡面,真的麼
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