1樓：中國農業出版社
蔗糖即普通食糖，屬於多糖類，測定蜂蜜中的蔗糖，一般利用測定還原糖的方法。測定原理為：蔗糖在一定條件下可以水解為葡萄糖和果糖，每0.
95克蔗糖可以轉化為1克單糖（軟化糖），分別測定轉化前後還原糖的含量，根據二者差數，即可計算出蜂蜜的蔗糖含量。具體操作方法可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。
2樓：
新京報訊 （記者李婷婷）近日，新京報記者所做的蜂蜜含蔗糖的實驗顯示，隨機購進的10份蜂蜜中，有6份測出蔗糖成分。昨日，有專家表示，並非蜂蜜中測出蔗糖成分就認定該蜂蜜不合格。根據2023年釋出的gb14963-2011《食品安全國家標準-蜂蜜》，不同的蜂蜜品種，允許存在5%～10%以內的蔗糖成
3樓：
國標：gb/t 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法
不過不是很明白，只檢測蔗糖還需要果糖、葡萄糖、麥芽糖嗎？
今天剛做了一個，很不成功。
如何測定蜂蜜中的蔗糖含量
4樓：中國農業出版社
蔗糖即普通食糖，屬於多糖類，測定蜂蜜中的蔗糖，一般利用測定還原糖的方法。測定原理為：蔗糖在一定條件下可以水解為葡萄糖和果糖，每0.
95克蔗糖可以轉化為1克單糖（軟化糖），分別測定轉化前後還原糖的含量，根據二者差數，即可計算出蜂蜜的蔗糖含量。具體操作方法可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。
如何檢測蜂蜜慘蔗糖
5樓：瘋言
蜂蜜摻蔗糖檢測
(一)葸酮分光光度法
1．儀器
分光光度計。
2．試劑
①蒽酮試劑：a．稀hzs04(87+16)。b．取蒽酮0．4 g溶於a液中(現配現用)。
②2 tool·l叫koh液。
③蔗糖標準貯存液(10 mg·mi)：稱取烘乾的蔗糖1。000 g，用水溶解並定容至1l。
④蔗糖標準應用液(100弘g·mi)。
3．標準曲線製備
分別取蔗糖標準應用液(100／xg·mi。叫)o．0 ml、0．2 ml、o．4 ml、0．6 ml、0．8 ml、1．oml分別於試管中，水補足至2 mi。，加蒽酮試劑6 ml，混勻，沸水浴中3．5 min後，於分光光度計用l cm比色皿，在波長635 nm處測吸光度，並繪製標準曲線。
4．檢測
準確稱取蜜樣l g於燒杯中，加水49．2 ml，混勻，取5 ml於小燒杯中，加3 ml水、加4mi。2 mol·l1koh液，混勻，煮沸5 min，冷卻，定量轉移到100 ml容量瓶中，用水定容至刻度，搖勻。取該液1 ml於試管中，加水1 ml、蒽酮試劑6 ml_，，混勻，置沸水浴中3．5 min，於分光光度計用1 cm比色皿，在波長635：
nm處測吸光度(正常蜜對照試驗)。根據所測樣品溶液的吸光度，即可由標準曲線查得蔗糖含量。
5．計算
6．說明
①本法靈敏，可檢測樣品中摻0．5％蔗糖的含量。
②蒽酮試劑必須現配現用。
③加蒽酮試劑後反摩立即攪勻，利用濃h。s04的熱來維持自身反應，這可縮短反應時間，較方便。否則，需在水浴中加熱。
6樓：iou淇寶貝
把蜂蜜到一點在手指上摩擦，看看手指上有沒有很粘的東西
蜂蜜怎麼辨別好壞
蜂蜜中還原糖怎麼測，食品中還原糖含量的檢測
中國農業出版社 蜂蜜中的還原糖主要是指葡萄糖和果糖，還有少量的麥芽糖等。測定還原糖的方法很多，主要有 斐林氏容量法和鐵 法，具體操作方法，可參照蜂蜜質量標準中的化驗方法進行。 盈滿峰 蜂蜜中的還原糖含量主要是指果糖和葡萄糖含量。根據gb18796 2005蜂蜜國家標準規定，蜂蜜中果糖 萄萄糖的試驗方...
蜂蜜中的蠟渣如何去除，如何除蜂蜜中蜂蠟
1 在鋼盆放爐子上晾乾，把塗了蠟的蜂蜜刮進盆裡。2 鍋裡放適量水，加熱到45 50度左右。在水盆裡放上蜂蜜蒸，蜂蜜開始融化。3 融化後，蜂蠟漂浮在上面，蜂蠟用消毒過的勺子倒一邊，倒入消毒過的罐子裡。4 溫度較低時，稍微加熱，保持在50度左右，蠟繼續融化，慢慢地把蜂蜜舀到蠟下面。5 熱的時候把蜂蜜倒入...
九上用紅磷測空氣中氧氣含量的實驗，實驗結果偏大，和實驗結果偏小的原因分別是什麼。 希望答案能夠完整
這是沙茶君 在紅磷測定空氣中的氧氣的含量的實驗中，若紅磷的量不足，不能全部消耗掉氧氣 裝置的氣密性不好，進入空氣 沒有冷卻到室溫就開啟彈簧夾讀數。都會造成測量的結果小於 故答為 紅磷的量不足，裝置的氣密性不好，沒有冷卻到室溫就開啟彈簧。 涵涵涵涵寶兒 偏小 紅磷量不足 裝置漏氣 未冷卻就開啟止水夾 ...